يعتبر الترمس من البقوليات بأنواعها، يتراوح بين 200 و 600 نوع، وهو نبات يعتبر موطنًا متنوعًا، وهناك أنواع كثيرة في الوطن العربي، يحتوي الترمس على العديد من العناصر الغذائية من البروتينات والكربوهيدرات وغيرها.
جدول المحتويات
الترمس. الترمس
يحتوي الترمس على 30٪ بروتين و 18 28٪ زيوت و 34٪ كربوهيدرات.
يتكون أيضًا من الليسيثين (الفوسفوليبيد) والترمس يحتوي أيضًا على الأملاح المعدنية والفيتامينات A و B و C.
أصناف الترمس
- الترمس الأبيض (الترمس الحلو)
- الترمس الأصفر (الترمس المر)
- الأسدية من طحين الترمس
- أوراق الترمس الضيقة
- شعر الترمس
- الترمس الفلسطيني
- قسطنطين لوبين
- ألوان الترمس البيضاء
- أريزونا الترمس
- لوبين علي
- أنتوني لوبين
- الترمس البرتقالي
- ترمس ذو نغمتين
- الترمس ذابل
- ترمس الشاطئ
- شجرة الترمس
- الترمس الطويل
- طفرة الترمس
- الترمس منمق بشكل ضيق
- نكهة الترمس
- العديد من الأصناف الأخرى
مزايا الترمس
- الترمس منشط للأعصاب ويساعد على تنبيه القلب ويساعد أيضًا في إدرار البول
- يعتبر ترياق لبعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية
- يساعد على خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر
- يساعد في مقاومة الإمساك
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يجعله غذاء مناسب جدًا لمرضى السكر، حيث تساعد هذه الألياف على إبطاء امتصاص الجسم للجلوكوز، وبالتالي تركيز السكر في الدم.
- تساعد الألياف أيضًا في محاربة المستويات المرتفعة من الكوليسترول السيئ في الدم
- يساعد وجود الألياف في مقاومة الإمساك وتحسين الهضم
- يستخدم خليط الترمس المطبوخ كحقنة شرجية لمقاومة الديدان والقضاء عليها.
او يتم تدليك الجسم واليدين للتخلص من الامراض الجلدية مثل الاكزيما والحزاز والصدفية ولكن ايضا للقضاء على الجرب الحيواني. - يقي من سرطان القولون.
- يساعد زيت الترمس في علاج الإكزيما التي يصعب علاجها ويمكن التحضير منها
أحضر حفنة من الترمس وضعها في قدر مغلق على نار خفيفة واتركها تحمص وتحترق مثل القهوة - يعتبر الترمس منشطًا جيدًا للأعصاب لأنه يساعد على تنشيط الجسم وتقوية الأعصاب المترهلة
- يعتبر الترمس من المصادر الطبيعية للشهية وبالتالي فهو مناسب للأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن
- غني بعناصر الكالسيوم والفوسفور ويساعد على تقوية الجسم.
- يصد الغازات ويساعد على تقليل الإمساك وتحسين الهضم
فوائد الترمس للشعر
- يساعد في علاج مشاكل تساقط الشعر
- يساعد على فرد الشعر المتطاير
- يساهم في رعاية وإطالة الشعر
فوائد الترمس للبشرة
- يساعد في شد الجلد
- يساهم في ترطيب وتفتيح البشرة
- يستخدم الترمس كمرطب لخلايا الجلد والجلد
- يساعد على إزالة البقع الداكنة والبقع الصبغية من الجلد
- يستخدم طحين الترمس لتطهير الجلد وعلاج الكلف والقروح والبثور والقروح
فوائد الترمس لفقدان الوزن
من الممكن تناول عدد قليل من حبات الترمس قبل تناول الطعام لخلق شعور بالشبع.
يساعد ذلك في تقليل كمية الطعام الذي تتناوله في الوجبة ويمكن أيضًا تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات
كوب واحد من الترمس يحتوي فقط على حوالي 4.9 جرام من الدهون، لذلك فهو منخفض السعرات الحرارية.
أظهرت بعض الأبحاث الحديثة أن خليط دقيق الترمس مع الدقيق الأبيض
يخفض نسبة السكر في الدم عند خبز الخبز.
وتزيد الحاجة للشبع وتقليل نسبة الدهون مقارنة بمن يأكلون الخبز الأبيض فقط.
الفرق بين الترمس الحلو والمر
لا توجد اختلافات ملحوظة كثيرة، فالترمس المر أصفر،
في حالة الحلويات، يكون اللون أبيض قليلاً، وهو يعتبر أكبر وأهم اختلاف في الشكل، لكن التمايز الفعلي في المذاق لا يمكن للأسف إلا بعد النقع.
ضرر الترمس المحتمل
تناول الكثير من الترمس وتناوله بكثرة يمكن أن يسبب بعض المشاكل، مثل
- قد يسبب عسر الهضم (بسبب الألياف)
- قد يكون هناك زيادة في إفراز اللعاب
- قد يسبب الغثيان
- يسبب عدم وضوح الرؤية في بعض الحالات
- تسمم من نقع الترمس في الماء لفترة طويلة (خاصة المرارة)
- أيضا، لا ينبغي أن يؤكل الترمس في حالات معينة، مثل
حبوب فقر الدم، الأشخاص الذين لديهم حساسية من الترمس
بعض الترمس يمزج للشعر والبشرة
تركيبة لفرد الشعر المجعد
- انقع الترمس في وعاء كبير لمدة ست ساعات
- ثم نضع المياه التركية في علبة رش ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
- بعد ذلك يتم رش الشعر مرتين في اليوم لمدة ثلاثة أشهر كاملة للحصول على نتيجة مضمونة.
مزيج لتقليل الشعر الزائد في الجسم
- يمكن تحضير ماء الترمس كما في الشرح طريقة السابقة
- بعد ذلك، بعد إزالة الشعر، يتم رش الماء على الجسم
مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا لإبطاء نمو الشعر حتى يختفي نهائيًا.
قناع تنظيف البشرة
هذه التركيبة مناسبة لجميع أنواع البشرة سواء البشرة الدهنية أو الجافة أو المختلطة.
لبشرة نقية ونقية
- اخلطي ملعقتين كبيرتين من الترمس المطحون مع ملعقة كبيرة من الزبادي وملعقة من العسل وملعقة من ماء الورد.
- بعد ذلك يوضع الخليط على الوجه ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يغسل بالماء البارد.
قناع التقشير للبشرة
- اخلطي ملعقة من الترمس المطحون جيدًا مع ملعقة من الحلبة المطحونة
- ثم اخلطي الزبادي بملعقة حتى يلتصق الخليط
- بعد ذلك، يوضع الخليط على الوجه والرقبة، ويترك ليجف، ثم يفرك بلطف على الوجه
- كرر هذا الخليط كل أسبوع للحصول على أفضل النتائج.
خليط لتفتيح وتفتيح البشرة
يمكن استخدام الترمس للحفاظ على نضارة البشرة وبياضها وإشراقها
- اخلطي نصف كوب من الترمس المطحون مع نصف كوب حليب وملعقة من ماء الورد
- نضع المزيج على بشرة الوجه لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يجف ثم نغسله بالماء
- يتكرر هذا الخليط مرتين في الأسبوع لنتائج أفضل وبياض لا تشوبه شائبة.