يعتبر الأكل الصحي والصحي من أهم أسرار الصحة البدنية والعقلية لما يحتويه من عناصر غذائية تزود الجسم بالطاقة والنشاط والقدرة على التركيز والوقاية من الأمراض التي تدمر جسم الإنسان مثل السرطان، مرض الضغط والسكري وأمراض القلب وما إلى ذلك. على الرغم من أن الوجبات السريعة قد اكتسبت شعبية غير مسبوقة مؤخرًا، بينما انخفض الاهتمام بالأطعمة الصحية والمفيدة، إلا أنها لا تزال على رأس قائمة الأطعمة الأساسية الأكثر شعبية.
فيما يلي سنطلعكم على أنواع الأطعمة الصحية وتأثيرها على جسم الإنسان وتطوره
جدول المحتويات
التوازن الغذائي للخضروات والفواكه
• الخضار هي المصدر الرئيسي للفيتامينات والمعادن والبروتينات والمعادن الهامة لجسمنا مثل النحاس واليود والحديد والزنك والكالسيوم، وعلى الرغم من أن الأطفال لا يحصلون على المساحة التي يستحقونها على مائدة الطعام، إلا أنهم يظلون أحد أهم أهم المواد الخام الغذائية، فهي تساعد في الوقاية من السمنة التي يموت منها الكثير من الناس كل عام، وذلك بسبب قلة السعرات الحرارية في الخضار والفواكه، كما أنها تؤخر أعراض الشيخوخة خاصة عند البشر على مستوى الجلد، وتبطئ من تقلصها يزيله فهو يزيل الخلايا الميتة ويستبدلها بالخلايا الحديثة وكذلك على مستوى القلب وبالتالي يعيد تقوية الأنسجة والأوعية الدموية وهذا هو مقدار الفيتامينات التي يحتوي عليها فلا عجب عزيزي القارئ لو علمت بذلك كان فيتامينات يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج، د، ك والفيتامينات الأخرى.
بالإضافة إلى المهام التي تؤديها هذه الفيتامينات في جسم الإنسان، إلى جانب المعادن الموجودة في الخضار مثل النحاس والحديد، فإنها تساعد أيضًا على العمل كمضادات للأكسدة في الجسم، مما يقي من أنواع السرطان المختلفة، والسبب الرئيسي لها هو زيادة نسبة الأكسدة في جسم الإنسان، والفيتامينات لها كل هذه الأدوار المهمة في الحفاظ على حياة الإنسان وإمدادات الطاقة، لذلك لا تنسوا خواص البروتينات أيضًا، فهي تحمينا بشكل كبير من الأمراض، علاج القلب والشرايين والأوردة، وعلاج الاضطرابات التي تحدث على مستواها، كما تحتوي الخضراوات على ألياف نباتية طبيعية تساعدنا على تجنب مخاطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم، كما أنها تتجنب مرض السكري المصنف على قائمة الأمراض القاتلة ومحتوى السعرات الحرارية في الخضار ومحتوى السكر والنشا بكميات مناسبة اتباع نظام غذائي صحي دون اتباع نظام غذائي مفرط أو مهمل أو في الحياة اليومية، لتجنب ارتفاع ضغط الدم من خلال الكالسيوم أيها القراء الأعزاء، ولحماية نفسك من ضعف الشبكية بالجزر والموز ولا تنسى إضافة شيء إلى السلطة لتناول الثوم والبصل لحماية نفسك من أمراض القلب والأوعية الدموية بفضل المغنيسيوم والبوتاسيوم. فعال مع الخضار الطازجة ⋅
التوازن الغذائي في اللحوم الطازجة
تنقسم اللحوم عمومًا إلى قسمين
لحم ابيض
خواص اللحوم البيضاء وخاصة الدجاج التي تحتوي على دهون صحية غير ضارة بالصحة حيث أنها تحتوي على العديد من الفوائد مثل البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية، واللحوم البيضاء بشكل عام تعتبر أفضل من الحمراء لأنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة. المكونات الأكثر شيوعًا وكذلك نسبة الدهون الخفيفة.
من المعروف أن الأسماك تحتوي على أوميجا 3 الذي يقي من أعراض الاكتئاب والقلق، كما أن البروتين الموجود في أنواع مختلفة من الأسماك والحيتان يزيد من مستويات الكوليسترول الصحية في جسم الإنسان ويقي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات الدموية و تشير السكتة الدماغية بشكل خاص إلى الأسماك الدهنية، والتي تساعد في تخفيف الربو وحساسية الثدي، خاصة عند الأطفال، كما تقلل من معدل الإصابة بمرض الزهايمر والصرع والتوحد.
لحم أحمر
أما بالنسبة لفئة اللحوم الحمراء فلا ننكر احتوائها على عدد كبير من الفيتامينات والبروتينات، وكذلك السعرات الحرارية التي تساهم في تكوين خلايا وأنسجة الجسم، حيث تعمل على موازنة الخلايا التالفة أو التالفة مع المساعدة على ذلك. يقوي الضعيف ويزودهم بمزيد من الفيتامينات والألياف التي تتأثر أيضًا. وله تأثير مفيد على وظائف الجهاز الهضمي للإنسان، ويتجنب مخاطر الأمراض المختلفة ذات الصلة. كما أنه يحسن بشكل كبير وظائف الدورة الدموية في للجسم، كما أنه يزيد من نشاط خلايا المخ، مما يؤثر بشكل مباشر على تركيز وذكاء الشخص، وتجدر الإشارة إلى أن لحم الضأن يحتوي على نسبة عالية من البروتينات تصل إلى 60 في المائة، وبفضل محتواه من السيلينيوم، فإن الجمع بين هذان العنصران يؤديان إلى تكوين مضادات الأكسدة التي تمنع السرطان بشكل كبير، كما أنه يؤخر أعراض الشيخوخة ويقوي جهاز المناعة في الجسم لتلافي الأمراض الأخرى التي يمكن أن تصيبه مثل الزكام، كما أن محتوى الحديد في لجام الأغنام كاف للوقاية من فقر الدم، أي. يمنع فقر الدم، وبفضل فيتامين ب، يحمي أيضًا من مرض الزهايمر وهشاشة العظام. 3 أن يحتوي.
وصحيح من يقول أن السمك هو أفضل طعام على مائدة الطعام.
التوازن الغذائي في الحلويات
تحتوي الحلويات على نسبة عالية من السكر، مما يجعل سلبياتها أكثر من كونها إيجابية، فقد يكون هناك زيادة في الوزن بسبب سكر الفركتوز، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالجوع، وزيادة القدرة على التهام كميات كبيرة من الطعام، ويمكن أيضًا أن يكون ذلك بسبب ارتفاع نسبة السكر في هذه الحلويات، فهناك مخاطر عالية للإصابة بأمراض القلب والشرايين والالتهابات وارتفاع ضغط الدم والسكري القاتل، مما يؤدي في معظم الحالات إلى ظهور علامات الشيخوخة في سن مبكرة، مثل التجاعيد، ولتجنب هذه الأعراض ينصح بتناول الحلويات قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية، وكذلك تجنب الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والنشا، وينصح الأطباء باختيار الشوكولاتة الداكنة وتفضيلها على الأصناف الأخرى. كما هو الحال مع الخصائص الطبيعية، من الأفضل اعتبار الدمج لأنه طبيعي مسحوق الكاكاو، ويوصى أيضًا بتجنب الكعك الحلو المصنوع من المواد الكيميائية بينما يمكنك صنعه في المنزل أو شرائه جاهزًا، بشرط أن يكون مصنوعًا من مواد طبيعية مثل الجزر والشوفان واللوز والموز والبندق والبندق. مثل الراحة الجافة وليس الفواكه الجافة. تجف حتى تستفيد وتستمتع بمذاقها في نفس الوقت