يعتبر العسل من العلاجات الطبيعية منذ القدم، حيث يستخدم بطرق عديدة في الغذاء، كمحلي أو في المراهم لعلاج الحروق، وله تأثير كبير في علاج الأمراض المختلفة والالتهابات المختلفة.

عسل

إنه لعاب النحل، وهو مادة حلوة يستخلصها النحل من رحيق الأزهار في بطونهم.
هو غذاء مهم يحتوي على السكر، في الغالب أحادي السكر والخميرة والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن المختلفة.

يتكون العسل من رحيق الأزهار الذي يجمعه النحل العامل من داخل الأزهار
متنوعة ومتناثرة في حدود المراعي المحيطة بتربية النحل، وبعد ذلك يتحول الرحيق
من خلال عمليات الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة إلى سائل سكري يخزن فيه
العيون السداسية التي تتكون منها الخلية ومختومة بأغطية الشمع.

الغرض من التخزين هو توفيره كغذاء لخلية النحل والحضنة، وللبقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء، وعادة ما يطلق عليه العسل
إنه مصنوع من العسل البري من قبل النحل الذي يعيش في البرية ويتم إدراجه في قائمة منتجات الغابات غير الخشبية من قبل منظمة الأغذية والزراعة.

في حالة عدم توفر الزهور في الحقول المجاورة لتربية النحل، يتعين على النحل جمعها
يتم الحصول على عسل المن من إفرازات قرص العسل لبعض الحشرات التي تنتمي إلى رتبة الأجنحة المتجانسة، مثل حشرات المن والحشرات القشرية.

العناصر الغذائية الموجودة في العسل

العسل مصدر للكربوهيدرات، فملعقة من العسل تعطينا حوالي 64 سعرة حرارية،
يتكون العسل من

• 80٪ من السكر الطبيعي (الفركتوز والجلوكوز بشكل أساسي) وبسبب ارتفاع نسبة الفركتوز (الفركتوز)، يعتبر العسل أحلى من سكر المائدة.
• 18٪ ماء وكلما قلت كمية الماء في العسل، كانت جودته أفضل
• 2٪ من مكوناته من المعادن والفيتامينات وحبوب اللقاح والبروتينات

محتوى العسل

• الفيتامينات نسبة قليلة من الفيتامينات أهمها فيتامين ب 6، ثيامين، نياسين،
  الريبوفلافين وحمض البانتوثنيك وبعض الأحماض الأمينية.
• المعادن نسب صغيرة من المعادن وتشمل الكالسيوم والنحاس والحديد.
  المغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك.
• مواد مضادة للجراثيم
• مضادات الأكسدة مثل الريبوفلافينويد
• العسل خالي من الدهون والكوليسترول

فوائد العسل

2- مضاد للجراثيم ومضاد للميكروبات

العسل هو نظير طبيعي للمضادات الحيوية لأنه يمتلك القدرة على قتل العديد من الميكروبات والفيروسات والفطريات.
يتفاعل مع خلايا الجسم لإفراز مواد مطهرة تقلل الالتهاب والتسمم.

3- تقليل كمية الدهون في الجسم

يساعد العسل في الوقاية من السمنة وأمراض القلب وتصلب الشرايين، كما يلعب دورًا في خفض مستويات الكوليسترول والدهون في الدم.

4- الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي

لا يتخمر العسل في المعدة لأنه على عكس السكر المكرر والبسيط يتم هضمه بسرعة في المعدة ولا يتبقى فيه الكثير وبالتالي لا يشكل خطر الإصابة بالجراثيم.

وينتقل العسل مباشرة إلى مجرى الدم من الأمعاء الدقيقة دون تهيج الجهاز الهضمي للإنسان كما هو الحال مع السكروز.

وجدت إحدى الدراسات السريرية أن من فوائد العسل أنه مفيد في علاج

• عسر الهضم.
• التهاب الأمعاء ويستخدم أيضًا لعلاج الإمساك، فهو يعتبر ملينًا خفيفًا، فهو يزيد من حركة الأمعاء.
• يساعد في علاج عسر الهضم حيث يقضي على الحموضة المتزايدة في المعدة والتي غالبا ما تؤدي إلى قرحة المعدة.
• كما استخدم العديد من الأطباء العسل لعلاج قرحة المعدة والاثني عشر.

5- المحافظة على الأسنان واللثة

يلعب العسل دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة الأسنان وحمايتها من تسوس الأسنان ونموها السليم، كما أنه يلعب دورًا في نمو اللثة وحمايتها.

6- منع السرطان

العسل غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، في الواقع أحد مضادات الأكسدة الفريدة التي تسمى “بينوسيمبرين” توجد فقط في العسل.

من المعروف أيضًا أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان ومنع تكاثر الخلايا السرطانية، خاصة في سرطانات المريء والفم والأمعاء والمعدة.

7- علاج السعال

وطبقاً لنتائج الكثير من الأبحاث، فإن العسل وسيلة فعالة وآمنة في علاج السعال عند الأطفال، وهو من الأدوية التي تستخدم بدون وصفة طبية. يعتبر من العلاجات الآمنة حيث أنه يساعد على التخلص من البلغم والتهاب الحلق وتسكين السعال، لذلك فهو يدخل في تصنيع العديد من مثبطات السعال.

8- تحسين وزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم

لقد وجدت الكثير من الأبحاث أن العسل يلعب دورًا فعالاً في تنظيم ضغط الدم وزيادة مستويات الهيموجلوبين.

9- اختيار جيد للرياضيين ولكل من يمارس الرياضة

يعتبر مصدرًا للطاقة للجسم ويزيد من مستوى السكر في الدم (الجلوكوز).
في وقت قصير، وهذا هو الخيار الأمثل لتنشيط الرياضيين ومساعدتهم على ممارسة الرياضة والمجهود البدني.

كما يمكن استخدامه كمصدر للكربوهيدرات أثناء التمرين لمساعدة الجسم
إنه يحسن الأداء بشكل كبير، خاصة في سباقات المسافات الطويلة وركوب الدراجات.

10- علاج الجروح والحروق

يحتوي على الإنزيم المسؤول عن إنتاج بيروكسيد الهيدروجين مما يجعله مفيدًا في علاج الجروح وتسكين الآلام وتطهير ومنع نمو الجراثيم والبكتيريا عن طريق خلق بيئة حمضية وبالتالي منع الالتهابات.

وقد أثبتت العديد من الدراسات أن التطبيق الموضعي للعسل على الحروق السطحية يساعد على التئامها بنسبة كبيرة وفعالة ويشفى الجروح بشكل أسرع.

11- مفيد للبشرة والبشرة والعينين

ثبت أن للعسل فوائد للبشرة والجلد حيث يساعد العسل على

• تطهير الجلد.
• يستخدم لعلاج الإكزيما والصدفية وحب الشباب لما له من خصائص مضادة للجراثيم.
• يساعد على تلطيف البشرة الجافة والتشققات القديمة

ومن خلال الموقع الرسمي يتم استخدامه في صناعة العديد من مستحضرات التجميل والصابون التي تساعد على تجديد شباب الجلد، وكذلك في صناعة المراهم العينية التي تفيد في علاج الجفون والتهابات القرنية وتقرحاتها.

12- له تأثير على الجهاز العصبي

يعتبر مسكنًا ومخدرًا ومهدئًا للجسم، لذا فإن تناوله قبل النوم يساعد على تهدئة الجهاز العصبي، ويساعد في التغلب على بعض اضطرابات ومشاكل النوم مثل الأرق.

1- مصدر طاقة للكبار والصغار

تعتبر من الأطعمة عالية الجودة وتستخدم كغذاء للأطفال والكبار على حد سواء، وهي المادة المحلية الوحيدة التي لا يصنعها الإنسان وتستهلك كغذاء لا يحتاج إلى تكرير ويمكن استخدام العسل فيه . يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة، ولكن مع التخزين المناسب، والذي لا يسمح بوصول الشوائب، يمكن إحكام غلقه عليه وإحكام.