جدول المحتويات
هذه هي الشرح طريقة التي يعمل بها الكتاب
التومية هي إحدى الصلصات والمقبلات التي تقدم مع العديد من الأطباق، وهي بالأصل من الأكلات السورية حيث بدأت بانتشار الكباب السوري وجميع الأطباق السورية في مصر.
يسأل الكثير من الناس عن تأثيرات Tomea بعد تجربته لأنه يحتوي على نكهات جميلة يقبل الكثير من الناس شرائها أو تحضيرها بالطعام والوجبات.
هذه هي الشرح طريقة التي يعمل بها الكتاب
من أجل البدء في تحضير وتحضير صلصة الطماطم، يجب أن تكون هناك مجموعة من المكونات والأدوات التي سنستخدمها في تحضيرها، فهذه المكونات لا غنى عنها ولا يمكن استبدالها بمكون آخر إلا إذا كان هناك المزيد كشرح طريقة تحضير، مثل شرح طريقة تحضير التومية من النشا أو الزبادي أو المايونيز والبطاطس.
شرح طريقة عمل قوة التوما
مكونات
- لتحضير الطماطم، نقوم أولاً بإعداد ثلاث ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.
- ربع كوب ماء فاتر غير ساخن ولا بارد.
- ثلاث فصوص ثوم كبيرة.
- إضافة إلى أربع ملاعق كبيرة من الزيت، ويفضل أن يكون زيت نباتي أصلي، ليمنحه مذاقًا رائعًا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو أكثر حسب الحاجة.
الإعداد
- أولا نضع الكمية المذكورة من الماء وهي كوب لكن ربع في قدر على النار ثم نضع كمية النشا المحضرة عليها ثم نقلبها جيدا على النار حتى تختلط مع الحذر. هو عدم تقليبها على نار عالية حتى لا تتحول إلى حلوى ويتكثف النشا.
- دع خليط النشا يبرد قليلاً.
- نبدأ بسحق فصوص الثوم ناعما جدا ثم نضيفها للخلاط الكهربائي بالليمون وملح المائدة.
- ثم نبدأ في إضافة خليط النشا والماء إلى الثوم والملح والليمون في الخلاط ونخلطهم جيدًا معًا حتى يصبح المزيج متماسكًا ويتم خلط جميع المكونات معًا.
- نبدأ بإضافة الزيت النباتي تدريجيًا إلى الخليط في الخلاط الكهربائي والخلط حتى يأخذ شكل كريمة ثقيلة وقوام مناسب ويتحول إلى اللون الأبيض.
- قبل الاستخدام، ضعي خليط التومي في الثلاجة لمدة ساعة لضبطه.
- ثم نقدمه في أطباق صغيرة مع العديد من الوصفات والأطباق مثل كباب الدجاج أو اللحم بالفتة السورية أو البطاطس.
وبذلك نكون قد انتهينا من توضيح المكونات والخطوات الخاصة بعملية صنع التوما باستخدام النشا.
كيف تصنع توم مع الزبادي
هذه شرح طريقة مختلفة لعمل صلصة الطماطم، ولكن مع الزبادي، إذا لم يكن لديك نشا في المنزل أو كنت لا تحب طعم النشا، يمكنك استخدام الزبادي كبديل لذلك ينتهي بنا الأمر مع رائعة ولذيذة بنفس النتيجة صلصة الطماطم التي تقدم مع العديد من الأطباق والوصفات، وهذه الشرح طريقة تتطلب مجموعة من المكونات
مكونات صنع التومية بالزبادي
- نقوم بإعداد كوب أو علبة من الزبادي متوسط الحجم.
- وعدد ثلاث فصوص ثوم كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المايونيز متوفرة في المتاجر والسوبر ماركت.
- ملعقة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
ملحوظة لم يتم استخدام الليمون لأن الزبادي يحتوي بشكل طبيعي على مادة حمضية تمنحه طعمًا حامضًا.
خطوات التحضير
لتحضير صلصة التومية هناك عدد من الخطوات والمراحل التي يجب اتباعها حتى نحصل أخيرًا على صلصة تومية جيدة وذات مذاق رائع ولذيذ، وهذه خطوات
- أولًا نقوم بهرس فصوص الثوم جيدًا حتى يمكن سحقها بسهولة في الخلاط الكهربائي.
- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي المصنوع من مسحوق الثوم مع المايونيز والملح والزبادي ماعدا الزيت النباتي.
- اخلطي هذه المكونات معًا جيدًا حتى يصبح الملمس ناعمًا ولا توجد كتل من الثوم أو الزبادي فيه.
- نستمر في الخفق حتى نحصل على خليط سميك ومتجانس.
- نبدأ في سكب الزيت برفق وبشكل تدريجي، لا نضيف الكمية كلها دفعة واحدة، بل تدريجيًا حتى تنتهي الكمية التي تم تحضيرها مسبقًا، بينما نستمر في الخلط مع الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام مناسبًا ويصبح اللون كريميًا طيب المذاق.
- نقدمها في أطباق صغيرة مع أطباق وأصناف أخرى، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الصلصة ليست مناسبة فقط للأكل السوري، بل يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق الأخرى مثل الدجاج المشوي أو الكفتة والعديد من الأطباق الشهية.
شرح طريقة صنع الطماطم بالبطاطس
يمكن أيضًا صنع صلصة تومية من البطاطس بالمكونات والخطوات التالية
المكونات المستخدمة
- 2 بطاطس مسلوقة.
- خمس فصوص ثوم مهروسة جيدا.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو أكثر حسب الحاجة والرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أفضل من الفلفل الأسود حتى لا تظهر في الصلصة.
خطوات الإعداد
- نضع جميع المكونات ماعدا الزيت النباتي في الخلاط (ثوم، ملح، فلفل، بطاطس).
- نبدأ في خلط الخليط حتى يصبح خليطًا سميكًا ومتجانسًا.
- ثم نبدأ في وضع كوب الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع حتى يصبح المزيج كريميًا وله قوام جيد ومناسب.
- نبدأ في تقديم الصلصة في أطباق صغيرة بجانب الوجبة.
لذا يعمل Altomiya بثلاث طرق ووصفات مختلفة.