- شوربة فواكه البحر بالكريمة
المأكولات البحرية هي واحدة من أكثر المأكولات البحرية فائدة وشعبية. توجد المأكولات البحرية في العديد من الأطعمة والوصفات لأنها تعتبر جزءًا مهمًا ومغذيًا من جسم الإنسان. من أهم وصفات المأكولات البحرية هذه لاحتوائها على فيتامينات وفوسفونات وغيرها من المعادن الضرورية. لصحة الإنسان، كما أنه يقي الناس من العديد من الأمراض، حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية، مما يؤدي إلى تقوية مناعة الجسم. هذا يختلف في شرح طريقة طهي حساء المأكولات البحرية وطهيها، لذلك سنعرض لك بعض الوصفات الرائعة التي يسهل تحضيرها وتحضيرها بسهولة. وذلك في وقت قصير.
جدول المحتويات
كيفية صنع شوربة الطماطم بالمأكولات البحرية
مكونات
- كيلو واحد من المأكولات البحرية مثل روبيان أو روبيان أو روبيان.
- كيلو حبّار مقطع إلى حلقات رفيعة.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم إلى مكعبات صغيرة.
- ثمانية فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
- 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعماً بالخلاط الكهربائي
- أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- أربعة أكواب من الحليب منزوع الدسم.
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
- كمية كافية من الفلفل الأسود الناعم.
الإعداد
- نظف المأكولات البحرية جيداً، قشرها واشطفها بالماء.
- Bereiten Sie einen geeigneten Topf zum Kochen der Meeresfrüchteprodukte vor, geben Sie genügend Wasser in den Topf, stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, fügen Sie dann die Meeresfrüchte hinzu und lassen Sie den Topf mindestens eine Drittelstunde auf dem Feuer, bis das Meer Produkte kochen جيد
- حضري قدرًا مناسبًا لعمل شوربة ثمار البحر، ضعي كمية مناسبة من الزيت في القدر، اتركي القدر على نار متوسطة، انتظري حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم أضيفي الثوم المفروم ومكعبات البصل وقلبي الثوم مع البصل لمدة أربع دقائق على الأقل، ينقع جيدًا في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويذبل تمامًا، ثم تضاف صلصة الطماطم المفرومة وتقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- اتركي المكونات تخلط جيدًا على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الماء المغلي إلى القدر، وحركي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا، ثم أضيفي الحبار والروبيان.
- أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود الناعم والبابريكا، وحركي جميع المكونات جيدًا واتركي النار على النار حتى تنضج جيدًا.
- حضري وعاءً صغيرًا لتحضير خليط النشا، أضيفي الحليب السائل إلى الوعاء، ثم أضيفي النشا تدريجياً إلى الحليب مع التحريك بسرعة حتى يذوب النشا جيدًا في الحليب.
- أضف الحليب والنشا المذاب إلى الحساء على الموقد واترك القدر يقف على نار متوسطة مع التحريك بسرعة وباستمرار حتى يتحقق القوام المطلوب من الحساء.
- قم بإعداد طبق عميق كبير مناسب للشوربات أو الأطباق العميقة الصغيرة.
- ابدأ بسكب الحساء بحرص في أوعية الحساء وتقديمه ساخنًا على المائدة.
شرح طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالحليب والدقيق
مكونات
- كيلو بلح البحر.
- كيلوغرامات من فيليه السمك مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ستة عشر قطعة سلطعون أو سلطعون.
- أربع حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- أربعة أكواب كبيرة من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- كمية مناسبة من مرق السمك.
- كمية لا بأس بها من الطحين الأبيض.
الإعداد
- أولاً، نظف المحار جيدًا بالملح، ثم اشطفه جيدًا بالماء، ثم تخلص من رأس الجمبري، واترك القشرة، واستخدم سكينًا حادًا لتقسيم السلطعون إلى قسمين.
- حضري قدر مناسب لتصفية شرائح السمك، أضيفي الكمية المناسبة من الماء إلى القدر، وضعيها على نار متوسطة، ثم أضيفي فيليه السمك، ثم أضيفي ملح الطعام، والفلفل الأسود الناعم، والمخروط المسحوق وأضيفي المخاريط إلى القاع. يُسكب المرق ويُقلب جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج تمامًا، ويُترك على نار خفيفة في القدر حتى تنضج شرائح السمك تمامًا.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع كمية مناسبة من السمن ونضع المقلاة على نار متوسطة وننتظر حتى يذوب السمن ويسخن جيداً ثم نضيف حلقات البصل الرقيقة ونقلب البصل جيداً مع السمن ونتركه يرتفع جيداً . انتظري حتى تتحول حلقات البصل إلى اللون الذهبي وتذبل تمامًا، ثم أضيفي المأكولات البحرية مع التحريك المستمر حتى تنضج جيدًا مع شرائح البصل.
- تُطهى مقلاة المأكولات البحرية وشرائح البصل على نار متوسطة لمدة ست دقائق على الأقل حتى تنضج المأكولات البحرية جيدًا، ثم يُضاف الدقيق.
- نخلط الدقيق مع المكونات في المقلاة جيداً حتى يمتزجوا تماماً مع المكونات، ثم نضيف سمك الفيل إلى المقلاة بعد أن يستقر ويقلبوا جميع المكونات جيداً حتى يتحول لون السمك إلى البني مع المكونات في المقلاة. ثم أضيفي المرق تدريجياً مع جميع المكونات مع التقليب السريع والمستمر.
- اتركي المقلاة على النار حتى تحصلي على القوام المطلوب، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا في المقلاة مع التحريك بسرعة وباستمرار حتى يمتزج الحليب جيدًا مع جميع المكونات.
- ارفع القدر عن الموقد وقم بإعداد أطباق التقديم المناسبة للحساء.
- أولاً، اسكبي حساء المأكولات البحرية بعناية مع الحليب والدقيق على الأطباق وضعيها على الطاولة وهي ساخنة.
شوربة فواكه البحر بالكريمة
مكونات
- أربعة أكواب من شرائح السمك الصغيرة.
- 2 كوب جمبري كبير، منظّف ومقشر.
- كوبان من المحار الصغير.
- ثلاثة أكواب من كريمة الطهي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً بخلاط كهربائي.
- حبتان من البصل، مفرومان ناعماً بخلاط كهربائي.
- قطع نصف كوب من الكرفس إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المفضل لديك.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعماً.
الإعداد
- نحضر القدر المناسب ونضعه على نار متوسطة ونضع كمية مماثلة من الزيت النباتي في القدر ونترك الزيت يسخن جيداً، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب البصل المفروم ناعماً في الزيت حتى يسخن جيداً . يتحول لونه إلى ذهبي ويذبل تمامًا، ثم نضيف الثوم المفروم ويقلب البصل والثوم جيداً فوق النار لمدة دقيقتين.
- ثم يقلب مع شرائح السمك الصغيرة والقريدس والمحار، ويضاف البصل والثوم ويقلب جميع المكونات معًا جيدًا لمدة أربع دقائق على الأقل.
- ثم ضعي كريمة الطهي وملح المائدة والفلفل الأسود والكمون المطحون في القدر، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا، وانتظري حتى تنضج جميع المكونات تمامًا، ثم حركي القدر على نار خفيفة.
- يمكنك إضافة كمية لا بأس بها من الماء إذا كان الخليط سميكًا.
- اترك القدر على الموقد لفترة كافية حتى تنضج جميع المكونات الموجودة في القدر تمامًا، ويمكنك إضافة الماء مرة أخرى عندما يصبح الحساء سميكًا.
- تحضير أطباق الحساء المناسبة، ثم صب الحساء بعناية.
- قدمي الحساء الساخن مع المأكولات البحرية الكريمية.
تحضير، ج، سهل، شوربة، شرح طريقة، عمل، طعام، وصفات