يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم وصحة الإنسان، واللحوم من البروتينات المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان. لذلك سنعرض لكم اليوم وصفة مميزة وسهلة التحضير لتحضير القرنبيط باللحم المفروم ليكون الطبق صحياً ومفيداً.
شرح طريقة عمل القرنبيط باللحم المفروم
مكونات وصفة القرنبيط المفروم
- 2 قرنبيط كبير.
- رش اثنين من البصل مع مبشرة.
- 500 جرام من لحم البقر قليل الدهن.
- اخفقي بيضتين كبيرتين في وعاء صغير باستخدام شوكة أو مضرب يدوي.
- ست حبات طماطم كبيرة مع طماطم مقشرة ومفرومة بالخلاط الكهربائي لعمل عصير الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن المفضل لديك.
- كمية لا بأس بها من التوابل المفضلة لديك.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً للتزيين.
- قطعتان من الفلفل الأحمر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب جبن موزاريلا مبشور ناعماً.
الإعداد
- حضري قدرًا كبيرًا لطهي القرنبيط، أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر، أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام وبذور الكمون الناعم إلى الماء، قلبي الماء وبذور الكمون جيدًا بالماء على نار متوسطة، انتظري حتى الماء يغلي تماما، ثم نضيف القرنبيط بعد الغسيل ونضيف القرنبيط إلى الماء المغلي على نار متوسطة لمدة حوالي ثلث ساعة أو حتى يغلي جيدا، ثم نرفع القدر عن النار ونضع القرنبيط المطبوخ في مصفاة. دعها تبرد.
- نحضر قدر آخر مناسب لتحضير اللحم المفروم، نضع القدر على نار متوسطة، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من السمن في القدر ونتركه يذوب ويسخن تماماً، ثم نضيف البصل المبشور ونقلب البصل جيداً مع السمن حتى لا يحترق ويترك على النار مع التحريك باستمرار حتى يذبل تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح، ثم تضاف قطع الفلفل الأحمر ويقلب جيدًا حتى يذبل الفلفل ويتغير لونه، ثم يضاف ذلك اللحم المفروم.
- تخلط جميع المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق حتى يجف الماء من اللحم المفروم تمامًا ويغير لونه، ثم نضيف عصير الطماطم إلى المكونات السابقة، ونقلب جميع المكونات جيدًا وانتظر حتى يغلي عصير الطماطم، ثم انقل القدر فوقها . حرارة منخفضة.
- اترك اللحم المفروم على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج تمامًا. لحم مثالي.
- نقطع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضعها في وعاء اللحم المفروم ونقلب جميع المكونات جيدًا حتى يختلط القرنبيط مع اللحم المفروم.
- حضري صينية خبز مناسبة ودهنها بقليل من السمن، ثم أفرغي محتويات الوعاء بالتساوي في الصينية.
- يُسكب البيض المخفوق فوق القرنبيط مع اللحم المفروم ووزعه جيداً، ثم يوضع البقدونس المفروم فوق البيض.
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية قبل إدخال الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها تحمر بدرجة كافية لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً لتبرد.
- تحضير وعاء التقديم المناسب لتقديم القرنبيط مع اللحم المفروم.
- قدمي القرنبيط الساخن مع اللحم المفروم مع خبزك المفضل.
قرنبيط، مفروم، لحم، شرح طريقة، عمل