البسبوسة من الحلويات المشهورة التي يفضلها الكثيرين وتختلف طرق صنع البسبوسة وتحضيرها، ومن أشهر وأشهى طرق صنعها هي شرح طريقة التحضير التي توضع فيها الكريمة بين طبقتين من البسبوسة. دهن وجه البسبوسة أو البسبوسة بكمية مناسبة من الكنافة المفرومة على وجه البسبوسة.
جدول المحتويات
أبسط وصفة للبسبوسة بالقشطة والكنافة
شرح طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة والكنافة
سنوضح لك شرح طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والكنافة بتقسيم عجين البسبوسة إلى طبقتين متساويتين مع إضافة كمية مناسبة من حشوة الكريمة بين الطبقتين ونشر الكنافة المطحونة في مقدمة البسبوسة على النحو التالي
مكونات البسبوسة بالقشطة و الكنافة
- كوبين سميد مع بسبوسة طرية.
- كوب كبير كريمة ثقيلة.
- ثلاثة أكواب كبيرة من خلطة الكنافة.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب زيت ذرة.
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- عبوتين من الزبادي.
اشرب أو اشرب المكونات
- ثلاثة أكواب من السكر الأبيض الخشن.
- ثلاثة أكواب كبيرة من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
شرح طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة والكنافة
- نحضر القدر المناسب لتحضير القطر، نضع القدر على نار متوسطة، نضيف ثلاثة أكواب من الماء إلى القدر ثم نضيف تدريجياً ثلاثة أكواب من السكر مع تقليب السكر بالماء بسرعة وباستمرار، حتى يستقر السكر تمامًا ويذوب الماء ثم نضيف ماء الورد وعصير الليمون ونقلب جميع المكونات ونخلط جيداً حتى تمتزج معًا، اترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي جيدًا، واتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يصبح خليطًا متجانسًا ومتماسكًا وسميكًا، ثم أزله نضع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثم نسكب البسبوسة معه.
- تحضير وعاء صغير مناسب لعمل حشوة البسبوسة. ضعي الكريمة الطازجة في الوعاء واخلطيها بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة. استمري في خفق الكريمة لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يصبح قوامها كريميًا.
- نحضر وعاءً ثالثًا كبيرًا وعريضًا لمزيج البسبوسة ونضيفه إلى الوعاء سميد البسبوسة الناعم والسكر الأبيض والبيكنج باودر وقليل من ملح الطعام، ونقلب جميع المكونات الصلبة معًا حتى تمتزج تمامًا. ثم تضاف الزبدة المذابة مع التحريك جيداً وباستمرار لجميع المكونات حتى يمتزج السمن جيداً مع الخليط.
- ثم نضيف زيت الذرة تدريجياً إلى الخليط السابق ونخلط جميع المكونات جيداً بالملعقة الخشبية وأخيراً نضيف علبتين من الزبادي ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تحصل على خليط بقوام متماسك وناعم.
- ضعي وعاء خليط البسبوسة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يبرد الخليط.
- أخرج الوعاء من الثلاجة وقسم الخليط إلى أجزاء متساوية تقريبًا.
- حضري صينية خبز مناسبة، دهنها بكمية مناسبة من السمن أو الزبدة، ثم أضيفي الطبقة الأولى من خليط البسبوسة، وتأكدي من دهنها جيداً بالورقة بيديك، ثم أضيفي طبقة من الكريمة متوسطة السماكة و نمدها جيداً على الطبقة الأولى من العجين، ثم نضيف الطبقة الثانية من البسبوسة، مدهونة جيداً بالصاج بحيث تغطي الحشوة بالكامل، ثم توضع عجينة الكنافة على الطبقة الثانية من عجينة البسبوسة.
- سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا قبل أن تخطو على الصينية.
- نضع صينية البسبوسة بالقشطة والكنافة في الفرن الساخن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ونتركها طويلة بما يكفي حتى تنضج جيداً ويتحول وجهها إلى اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن، نسكب عليها الشراب البارد بمجرد خروجها من الفرن، نغطيها جيداً ونتركها حتى تبرد تماماً.
- تقطع صينية البسبوسة بالقشطة والكنافة إلى مربعات متوسطة الحجم، توضع في أطباق تقديم صغيرة وتقدم باردة مع مشروبك المفضل.
شرح طريقة رائعة وسريعة لعمل بسبوسة بالكنافة بالقشطة
سنريكم شرح طريقة رائعة لعمل البسبوسة بالقشطة والكنافة من خلال تحضير صينية البسبوسة ووضع الكريمة الكريمية على وجهكم ورش الكنافة المطحونة عليها ويتم ذلك على النحو التالي
مكونات البسبوسة بالقشطة
- كوبين سميد بسبوسة طري.
- عبوتين كبيرتين من الكريمة.
- علبتين من الكريمة.
- كوبين كبيرين من الكنافة، مفرومة ناعماً ومحمصة.
- كوب كبير من جوز الهند المجفف.
- أربع بيضات كبيرة.
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
- كوب زيت كبير.
- أربع ملاعق كبيرة كريم كراميل.
- ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- قطر معقول.
الإعداد
- تحضير الخلاط الكهربائي لخلط المكونات جيداً
- ضعي أربع بيضات مع الفانيليا في الكوب الكهربائي واخلطي البيض جيدًا على سرعة متوسطة حتى ينبض جيدًا، ثم أضيفي كريمة الكراميل وبرطمان الزيت إلى البيض المخفوق واستمري في خلط جميع المكونات جيدًا حتى يمتزج الزيت جيدًا مع الخليط، ثم أضيفي السكر الأبيض تدريجيًا مع التحريك واستمري في جميع المكونات حتى يذوب السكر جيدًا في الخليط، ثم أضيفي الحليب المجفف والبيكنج باودر وجوز الهند واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا حتى يصبح الخليط خليطًا متجانسًا.
- اتركي الخليط على الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي علبتين من الكريمة تدريجيًا واستمري في الخلط لمدة أربع دقائق حتى تمتزج الكريمة تمامًا مع الخليط، ثم أضيفي صودا الخبز تدريجياً وأضيفي السميد واخلطي جميع المكونات جيدًا. لمدة خمس دقائق تقريبًا، حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك ومتجانس.
- نحضر وعاءًا صغيرًا، نضع الكريمة فيه، نخفق الكريمة بالخلاط الكهربائي ونخفق على سرعة متوسطة حتى يتم الحصول على قوام كريمي قليلًا، ونتركها جانبًا حتى تخرج صينية البسبوسة من الفرن.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق قبل أن تخطو على صينية الخبز.
- نحضر صينية خبز مناسبة، ندهنها بكمية مناسبة من الزبدة، ثم نضع عجينة البسبوسة على الصاج ونمدها جيداً في الصاج باليد، ثم نضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة مائة وثمانين مائة. درجة مئوية.
- تُترك صينية البسبوسة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى تنضج البسبوسة جيداً ويتحول وجهها إلى اللون الأحمر والذهبي الفاتح.
- بعد التأكد من نضجها جيداً، أخرجي الصينية من الفرن، ثم ضعي الكريمة المخفوقة على سطح صينية البسبوسة ووزعيها جيداً بالملعقة الخشبية، وأخيراً وزعي الكنافة المحمصة والمفرومة فوق الكريمة. .
- نضع صينية البسبوسة بالكريمة والكنافة مرة أخرى لمدة عشر دقائق حتى يتحول وجهه إلى اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ونسكب فوقه كمية لا بأس بها من القطران البارد، مع مراعاة أن البارد عبارة عن شراب يصب فيه. القالب بمجرد خروج الدرج من الفرن.
- غطي الصينية جيداً واتركيها جانباً حتى تمتص البسبوسة القطر حتى تبرد تماماً.
- نقطع صينية البسبوسة بالكريمة والكنافة إلى قطع صغيرة، توضع في أوعية صغيرة مناسبة وتقدم باردة.
كلمات مفتاحية أسهل شرح طريقة بالقشطة والبسبوسة والشرح طريقة والعمل والكنافة