طرق لتخزين اللحوم بدون الحاجة للحفظ في الثلاجة

طرق تخزين اللحوم دون حفظها في الثلاجة. في كثير من الأحيان، ولأسباب مختلفة، يبحث بعض الأشخاص أو الأمهات عن طرق لتخزين اللحوم بشرح طريقة جديدة، بعيدًا عن الشرح طريقة الحديثة التي يعرفها الجميع، والتي يتم حفظها في الثلاجة. بما في ذلك عدم سعة الثلاجة أو انقطاع التيار المستمر. هذا سوف يفسد اللحم المخزن فيه. في هذه المقالة، سنقدم طرقًا مختلفة لتخزين اللحوم دون الحاجة إلى وضعها في الثلاجة

5 طرق لتخزين اللحوم دون الحاجة إلى وضعها في الثلاجة

فيما يلي سوف نتعرف على أكثر الطرق شيوعًا لتخزين اللحوم بدون ثلاجة[1]

تستطيع

تتميز هذه الشرح طريقة بالبساطة الشديدة يجب وضع اللحم فقط في وعاء محكم الإغلاق، ومدة صلاحية اللحم في شرح طريقة التعليب هي 2-3 سنوات، وعلى الرغم من أن التعليب هو أحد أبسط الطرق، إلا أنه يعتبر من أبسط الطرق. شرح طريقة متخصصة يحتاج الناس إلى تطبيقها وعليهم توخي الحذر في العمل أو ينتهي الأمر بالتسمم الغذائي.

ملح

هي شرح طريقة قديمة جدا معروفة للأجداد واستخدمها الرومان القدماء، وهذه الشرح طريقة مناسبة لأنواع مختلفة من اللحوم (الضأن، لحوم البقر، الأسماك، الدواجن، إلخ) وتتميز أيضًا بحقيقة أنها تستخدم في اللحوم النيئة مناسبة ومطبوخة.

العمر الافتراضي للحوم عند تخزينها في عملية الملح هو 2-3 أشهر.

جاف

إنها إحدى الطرق السهلة للحفاظ على اللحوم، ويمكن تحقيق ذلك إما باستخدام مجفف كهربائي (وهو ليس مثل مجفف الشعر بالطبع) أو مجفف يعمل بالطاقة الشمسية.

ميزة المجففات الشمسية هي أنها لا تحتاج إلى أي طاقة كهربائية للقيام بهذه المهمة، فقط الكثير من ضوء الشمس.

دخان

إنها شرح طريقة بسيطة وتقليدية معروفة منذ قرون حيث كانت تستخدم في الماضي في المناطق ذات الرطوبة العالية ؛ لأن تجفيف اللحوم بالهواء غير وارد أو حتى مستحيل في هذا الجو، وما يميز هذه الشرح طريقة هو أنها لا تحافظ على اللحوم فحسب، بل تمنحها أيضًا طعمًا لذيذًا جدًا، بحيث لا يهتم معظم الناس باللجوء إلى هذا شرح طريقة لإنقاذهم ولكن بسبب مذاقهم الرائع.

يجب استخدام رقائق الخشب المدخن بهذه الشرح طريقة، حيث أن دخانها يعطي قطع اللحم طعمها المميز.

الحفظ بالخل (بيلتونج)

يعتبر البيلتونج شرح طريقة غير معتادة لحفظ اللحوم تتضمن نقع قطع اللحم في الخل لساعات، ثم إضافة الفلفل الأسود والملح الصخري والكزبرة الكاملة، وأحيانًا إضافة توابل الشواء أو القرنفل أو مسحوق الخبز أو السكر البني إلى اللحم.

كيفية فرز الطماطم المصبوبة وحفظها في الثلاجة في خطوات بسيطة

كيفية حفظ اللحوم بالملح بالتفصيل

فيما يلي سنتعرف بخطوات بسيطة على شرح طريقة حفظ اللحوم بالملح وهي من طرق تخزين اللحوم في الثلاجة دون حفظها.[2][3]

• في هذه الشرح طريقة، نحتاج إلى كوب ونصف من الملح لكل كيلوجرام من اللحم.
• نقوم بفرك قطع اللحم بنصف كمية الملح ثم نضعها في غرفة بدرجة حرارة تتراوح بين 35 و 50 درجة فهرنهايت، وهنا نحتاج للتأكد من نظافة الغرفة وعدم دخول الحشرات.
• ننتظر حتى مرور 4-5 أيام، خاصة بالنسبة للحوم الخالية من العظم، يجب إضافة يومين للحم بالعظام، لمدة 7 أيام.
• بعد انقضاء الوقت، تُفرك قطع اللحم بالكمية المتبقية من الملح وتُخزن في حاوية محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.

ملاحظات

• لإضفاء نكهة لذيذة وإضافية على اللحم، يمكنك رش بعض الفلفل الأسود أو الأعشاب الطازجة مثل الريحان والمريمية وإكليل الجبل على سطح قطع اللحم ثم ملحها.
• بهذه الشرح طريقة يمكن حفظ اللحوم لمدة تصل إلى 3-4 أشهر.
• يجب شطف الملح الزائد من اللحم قبل الطهي.

ما هي اللحوم الحمراء وما الفرق بين اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء

كيفية حفظ اللحوم عن طريق تجفيفها بالتفصيل

فيما يلي سوف نتعرف على شرح طريقة حفظ اللحوم بالتجفيف وهي إحدى طرق تخزين اللحوم بسهولة دون الحاجة إلى حفظها في الثلاجة[3]

• نقطع اللحم إلى شرائح بسماكة 1 سم.
• اطهي قطع اللحم في قدر على الموقد لمدة 3-5 دقائق، وهذا سيزيل البكتيريا.
• يُرفع اللحم من القدر ويُترك ليجف.
• توضع قطع اللحم في صينية فرن لتجف في الفرن عند أدنى درجة حرارة لمدة 8-12 ساعة، وبدلاً من الفرن، يمكنك شراء مجفف طعام متوفر تجارياً للقيام بهذه المهمة.
• يتم تخزين اللحوم في حاويات محكمة الإغلاق ويمكن حفظها لمدة شهر إلى شهرين.

وانظر أيضاً كيف توزع الأضاحي وشروطها

كيفية حفظ اللحوم من خلال تعليبها بالتفصيل

فيما يلي سنتعرف على شرح طريقة حفظ اللحوم بالتعليب وهي إحدى طرق تخزين اللحوم دون حفظها في الثلاجة بخطوات واضحة وبسيطة[3]

• تأكد من أن لديك وعاء ضغط عالي الجودة وبرطمانات ماسون.
• اطبخي قطع اللحم في قدر الضغط.
• املأ قطع اللحم في برطمانات البناء ثم ضع البرطمانات في علب الضغط.
• املأ البرطمان ب 5 – 7.5 سم من الماء.
• يتم رفع جرة التعليب فوق النار وننتظر حتى يصل مقياس الضغط إلى المستوى المحدد، وبعد ذلك يجب بدء توقيت عملية التعليب.
• عند اكتمال العملية، قم بإزالة الطعام المعلب واتركه يبرد تمامًا.
• ملاحظة مهمة، يجب ألا تفتح العلبة حتى تبرد تمامًا ويخرج الضغط بشكل طبيعي.
• قم بتخزين برطمانات اللحم في مكان بارد وجاف ولها صلاحية لمدة عام واحد.

أنظر أيضا ما هو بيكون

طرق تخزين اللحوم دون حفظها في الثلاجة، بعد أن انتهينا من التعرف على عدة طرق لتخزين اللحوم دون حفظها في الثلاجة، نريد أن تكون مقالتنا مفيدة للجميع وأن تكون الطرق بسيطة وسهلة، يمكن أن يكون ذلك الاعتماد عليها لحفظ اللحوم عند عدم وجود ثلاجة أو انقطاع التيار الكهربائي.

1. ^ urbansurvivalsite.com، 10 طرق لتخزين اللحوم بدون ثلاجة، 07/14/2024
2. ^ delishably.com، احفظ اللحم بالملح، 07/14/2024
3. ^ wikihow.com، حفظ اللحوم، 07/14/2024