وصفات لتحضير أشهى المأكولات البحرية وطريقة تحضيرها بالتفصيل. تعد المأكولات البحرية من أشهى الأطباق وأشهرها لأنها غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والفوسفور. كما أنها تعمل على تحسين صحة الجسم وتقويته وزيادة مناعته. كما أنه ينمي الذاكرة لدى الأطفال ويزيد من ذكائهم العقلي كما يزيد من التحصيل الدراسي، حيث تبحث العديد من الأمهات عن طرق جديدة لتقديم مثل هذه الوجبات لأطفالهن، مع العلم أن المأكولات البحرية تزيد من مناعة الجسم وتقويتها وتحافظ على خلايا المخ والعصبية النظام، لذلك سوف نقدم لكم اليوم أشهى الوصفات والمأكولات البحرية.
وصفة وعاء الجمبري
هذه الوصفة من أشهر وصفات المأكولات البحرية وهي من أسهل الوصفات وغنية جدا بالفيتامينات والمعادن
مكونات هذه الوصفة
1 كيلو جمبري، 2 بصل متوسط ، نصف كيلو طماطم، 2 فص ثوم، فلفل أخضر حار (حسب الطلب)، زيت نباتي، ملح، فلفل أسود، ليمون حسب الرغبة، بابريكا، زعتر زعتر، كريكيت مفروم ناعماً البقدونس للزينة، المكسرات (حسب الرغبة، وعاء فخار، ورقة.
طريقة تحضير الوصفة
أولاً نقوم بتنظيف الجمبري جيداً ثم نغسله جيداً ونضعه في وعاء، ثم نضع رشة ملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة بابريكا وقليل من عصير الليمون، ثم نقلب ونتركها. لمدة ساعة نضع وعاء على النار ثم نضع فيه القليل من الزيت النباتي ونقطع البصل قطع صغيرة جدا ونقلب جيدا ثم نقطع الطماطم الى قطع صغيرة ونضيفها الى البصل ونقلب جيدا ثم نسحق البصل ايضا الثوم والفلفل الأخضر ونضيفهم إلى الخليط ونضيف قليل من الزعتر والقليل من الملح والفلفل الأسود والكريكيت المفروم ونقلب حتى تنضج جيداً، في قدر أخرى على النار نضع كمية من زيت القلي، ثم نقلي الجمبري ونضعه في مصفاة لتصفية الزيت جيداً، ثم نضيف الجمبري إلى الصلصة التي أعددناها سابقاً ونتركها على نار هادئة ثم نطفئ النار، ثم نضع كل المزيج في وعاء من الفخار ونغطيه بورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرجه ونزينه بالجوز المحمص والقليل من البقدونس المفروم ويقدم بصحة جيدة وجيدة.
وصفة السمك المشوي
يذهب الكثير من الناس إلى المطاعم لتناول وجبة من السمك المشوي، لذلك سنعرض طريقة ووصفة السمك المشوي في المنزل.
مكونات هذه الوصفة
2 كيلو سمك متوسط الحجم، بقدونس مفروم ناعماً، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، 4 فصوص ثوم مطحون، 2 فلفل أخضر مطحون، كوب عصير ليمون، قليل زيت زيتون، 1 صينية.
طريقة تحضير الوصفة
أولاً نقوم بتنظيف السمك جيداً ونغسله بالدقيق والخل ونصفيه بالماء ثم نقطعه من المنتصف بالسكين ثم في وعاء صغير نخلط الكمون والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون والثوم معجون الفلفل الأخضر المهروس والبقدونس الناعم وعصير الليمون ونخلطهم جيداً ثم نضع الخليط داخل السمكة وأيضاً داخل التقطيع الموجود في وسط السمكة ثم نضعها داخل الصينية بعد دهنها بالقليل من الزيتون الزيت، نغطيها بورق القصدير ونضعها في الفرن لمدة ساعة، من أجل الصحة والعافية.
وصفة السمك المشوي مع الخضار
هذه الوصفة من الوصفات الغنية بالفيتامينات والفوسفور تابعونا لتحضير هذه الوصفة
مكونات هذه الوصفة
2 كيلو سمك متوسط الحجم 3 بطاطس، 3 بصل، 3 طماطم، 1 فلفل أخضر مفروم، حفنة ذرة، 2 فص ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة كمون فلفل أسود ملعقة صغيرة بهارات سمك كوب عصير ليمون قليل زيت زيتون كوب ماء ورق ألومنيوم بقدونس مفروم.
طريقة تحضير الوصفة
ننظف السمك ونغسله بالدقيق والليمون ونصفه من الماء، ثم نقطع البصل والطماطم والبطاطس والذرة إلى شرائح ونضعها في قاع الصينية بعد أن ندهنها بالقليل من زيت الزيتون. وعاء صغير، نخلط الملح، الفلفل الأسود، هريس الفلفل الأخضر، هريس الثوم، بهارات السمك، عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون، نتبّل السمك به ونضعه في الصينية فوق الخضار، ثم نخلط معجون الطماطم مع كوب ماء ثم نضيفهم الى السمك والخضار ونضع عليهم القليل من زيت الزيتون ثم نضع طبق السمك على النار لمدة نصف ساعة ثم نغطيه بورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة. ساعة ونزينها بالبقدونس من أجل الصحة والعافية.
وصفة سمك صيادية
تعتبر هذه الوصفة من أشهر الأطباق الفلسطينية وغنية التعريف. اتبع هذه الوصفة معنا
مكونات هذه الوصفة
2 كيلو سمك متوسط الحجم 5 بصل مفروم 2 كوب أرز مكعب مرق دجاج ملح فلفل أسود زيت كركم لقلي السمك 4 أكواب ماء 2 جزر مقطع إلى قطع صغيرة بقدونس مفروم شرائح ليمون.
طريقة تحضير الوصفة
ننظف ونغسل السمك ونصف جيداً ونتبل السمك بالملح والكمون والفلفل الأسود وبهارات السمك ونتركه لمدة ساعتين، ثم في قدر على النار نضع زيت القلي، ثم نتبل السمك مع دقيق ونقليه بالزيت المغمور، في وعاء آخر نقلي البصل والجزر حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي ثم نضع الماء في وعاء على النار ونضيف الملح والفلفل الأسود والكركم ومكعب مرق الدجاج وملعقة كبيرة من الخضار الزيت، ثم نغسل الأرز جيداً، ثم نحضر وعاء ونضع فيه رشة أرز، ثم السمك المقلي، ثم البصل المقلي والجزر، ثم نضيف باقي الأرز، ثم نضيف الماء المغلي، ثم نترك غلي القدر لمدة عشر دقائق دون تغطيته، ثم خففي النار حتى يغطى الأرز، ثم ضعيه في وعاء التقديم وزينيه. شرائح البقدونس والليمون من أجل الصحة والرفاهية