طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت أو على البوتاجاز

بواسطة/

طريقة عمل الدجاج المشوي

طريقة عمل الدجاج المشوي
طريقة عمل الدجاج المشوي

يوجد أكثر من طريقة لتحضير الدجاج المشوي، لذا ستقدم لك السطور التالية الطريقة الأولى لتحضير الدجاج المشوي وهي صنع الدجاج المشوي في الفرن، ويتم تحضيره على النحو التالي:

1- المكونات

1- المكونات
1- المكونات
  • دجاج متوسط ​​الحجم.
  • ربع كوب عصير.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
  • ملعقتان من البهارات السبعة.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • 2 بطاطس.
  • اثنين من الجزر.
  • بصلة واحدة.
  • أربع حبات فلفل أخضر حلو.

2- طريقة التحضير

2- طريقة التحضير
2- طريقة التحضير
  • نغسل الدجاج جيداً بالماء والملح والدقيق.
  • في الخطوة التالية، نبدأ في تحضير التتبيلة بمزج عصير الليمون من زيت الزيتون.
  • ثم نضيف إليها الخل والملح وسبع بهارات ونقلب جيدا.
  • بعد ذلك نضيف الفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكركم والزنجبيل والثوم والكمون ونخلط جميع المكونات السابقة معًا حتى تصبح متجانسة.
  • ثم ندهن الدجاج بالخليط السابق من الداخل والخارج جيدا.
  • نقطع البصل ونضعه داخل الدجاج ونضعه في صينية مناسبة.
  • في الخطوة التالية، نقطع البطاطس والجزر والفلفل الأخضر إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها حول الدجاج في التتبيلة أيضًا.
  • من الممكن وضع الصينية في الفرن، ويمكن وضع الدجاج مع المكونات السابقة في كيس فرن ووضعه فيه.
  • ونترك الدجاج في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية حتى ينضج بالكامل.
  • بعد ذلك، يتم تقديمه بجانب الأرز والسلطات والحلوى والمملح.

    • طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل

    طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل
    طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل

    تعد هذه الطريقة من الطرق الرائعة التي يمكنك من خلالها تحضير الدجاج المشوي كالمحلات التجارية تمامًا، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:

    1- المكونات

    1- المكونات
    1- المكونات
    • دجاجة.
    • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
    • ملعقتان صغيرتان من الملح.
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • نصف ملعقة صغيرة كمون.
    • نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
    • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
    • ورقتا لوري.
    • رأس ثوم.
    • بصلة متوسطة الحجم.
    • زجاجة فارغة.

    2- طريقة التحضير

    2- طريقة التحضير
    2- طريقة التحضير
  • الخطوة الأولى هي تنظيف الدجاج من الداخل والخارج جيدًا بالدقيق والملح وعصير الليمون، وتركه لمدة ساعة.
  • الخطوة التالية بعد تنظيف الدجاج هي تحضير التتبيلة عن طريق تقطيع البصل والثوم معًا وإضافة جوزة الطيب وأوراق الغار والكمون والكزبرة والملح وباقي البهارات وعصير الليمون، ثم خلط جميع المكونات السابقة معًا حتى تتماسك متجانسة مع بعضها البعض.
  • بعد ذلك نتبل الدجاج بالخليط من الداخل والخارج ونتركه في الثلاجة ليوم كامل، ويفضل نقعه ليلاً واستخدامه في الصباح.
  • ثم نحضر صينية مناسبة ونضع فيها القليل من الماء ونجهز الزجاجة ونملأها بالماء، ثم نضع الدجاجة على الزجاجة ونوقفها في منتصف الدرج.
  • بعد ذلك نضع الصينية في الفرن على حرارة 350 درجة مئوية ونترك الدجاج حتى ينضج تماما مع مراعاة تدويرها كل عشر دقائق حتى تنضج من جميع الجهات.
  • في النهاية بعد أن ننتهي نخرجها من الزجاجة ونقدمها ساخنة مع الأرز والسلطات وبسعادة وشفاء.

    • طريقة عمل الدجاج المشوي على البوتاجاز

    طريقة عمل الدجاج المشوي على البوتاجاز
    طريقة عمل الدجاج المشوي على البوتاجاز

    تتميز هذه الطريقة بكونها سهلة التحضير ولا تستغرق وقتا مثل الطرق الأخرى، ويتم تحضير الكتاكيت على النحو التالي:

    1- المكونات

    1- المكونات
    1- المكونات
    • دجاجة.
    • نصف كيلو بصل متوسط ​​الحجم.
    • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • ملعقة كبيرة خل.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
    • نصف كوب ماء دافئ.

    2- طريقة التحضير

    2- طريقة التحضير
    2- طريقة التحضير
  • نغسل الدجاج جيداً بالماء ثم الطحين والملح وعصير الليمون.
  • بعد ذلك نقطع البصل في الكبة، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون إليها ونقطع المكونات معًا جيدًا.
  • بعد ذلك نملأ الدجاج بالتتبيلة من الخارج والداخل وبين الجلد واللحم حتى يتشبع جيدا بالتتبيلة.
  • في الخطوة التالية، نضع الدجاج في صينية تيفال مناسبة حتى لا تلتصق الكتاكيت، ونضيف الماء إليها.
  • بعد ذلك نضعها على نار هادئة حتى تنضج تماما.
  • بعد الانتهاء، يمكنك وضعها تحت الشواية حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
  • في النهاية، نقدمها ساخنة مع الأرز والسلطات والحلو والمملح

    • طريقة عمل الدجاج المشوي على يد الشيف حسن

    طريقة عمل الدجاج المشوي على يد الشيف حسن
    طريقة عمل الدجاج المشوي على يد الشيف حسن

    يتميز الشيف حسن بأنه يقدم وصفات رائعة ولذيذة، لذا سنقدم لكم طريقة عمل الدجاج المشوي على يد الشيف حسن، وطريقة التحضير على النحو التالي:

    1- المكونات

    1- المكونات
    1- المكونات
    • دجاج متوسط ​​الحجم.
    • حبتان بصل متوسط ​​الحجم.
    • كوب صغير من عصير الطماطم.
    • كوي صغير من ماء البصل.
    • ملعقة ثوم مفروم.
    • ملعقة كبيرة خل.
    • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
    • ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
    • ملعقة كبيرة كمون.
    • ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
    • ملعقة كبيرة زعتر جاف.
    • ملعقة كبيرة كركم.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة زيت.
    • نصف كوب صغير كاتشب.
    • قطعتين فحم.
    • ورق احباط.

    2- طريقة التحضير

    2- طريقة التحضير
    2- طريقة التحضير
  • في الخطوة الأولى نقوم بغسل الدجاج وتنظيفه جيدًا من الداخل والخارج بالملح والخل والدقيق.
  • بعد ذلك نقطع البصل جيداً ونضع عليه القليل من الملح ونضعه في مصفاة حتى نحصل على الماء.
  • بنفس الطريقة السابقة مع الطماطم.
  • بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضع ماء البصل وماء الطماطم والملح والخل والفلفل الأسود والثوم وجميع أنواع البهارات التي ذكرناها.
  • ثم نخلط المكونات السابقة معًا جيدًا حتى تتناغم مع بعضها البعض، ثم نتبل الدجاج بهذا التتبيلة من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم.
  • في الخطوة التالية، يمكن وضع الدجاج في قدر أو صينية فرن ووضعه في الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج.
  • لا يجب تغطية الدجاج وهو في الفرن.
  • بعد أن تنضج الدجاجة تمامًا، أخرجيها من الفرن وضعيها جانبًا.
  • ثم نضع الفحم على النار حتى يشتعل.
  • بعد ذلك، نضع قطعة صغيرة من ورق القصدير في وسط الصينية التي تحتوي على الدجاج، ونضع فيها الفحم، ونضيف إليها بضع قطرات من الزيت، ثم نغطيها جيدًا بغطاء محكم أو ورق القصدير.
  • ثم نضعها في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق حتى تتشبع بطعم الفحم.
  • في النهاية نزيل الفحم ونقدم الدجاج مع الأرز والسلطات والشفاء.

    • في نهاية المقال نتمنى أن تكون طريقة صنع الدجاج المشوي قد حازت على إعجابكم، وقد ذكرنا أكثر من طريقة لتقديم الدجاج المشوي، وننصحكم بتجربة هذه الوصفات لتجديدها.

    Scroll to Top