صنع الخبز هو مثال على تغيير كيميائي وصف خصائص المواد قبل وبعد عملية الخبز. يعتبر علم الكيمياء من أهم العلوم الطبيعية التي تتكون منها البيولوجيا والفيزياء وعلم الفلك بالإضافة إلى علوم الأرض. التركيب والخصائص والخصائص والبنية والعوامل التي تؤثر على المادة، يعتبر جابر بن حيان في العالم العربي الإسلامي المؤسس الحقيقي للكيمياء.
ما هو التغيير الكيميائي
إن التحدث عن إجابة سؤال صنع الخبز هو مثال على التغيير الكيميائي. وصف خصائص المواد قبل وبعد عملية الحرق. قادنا هذا إلى الحديث عن تعريف الطلاب بمفهوم التغيير الكيميائي، أي التغيير الذي يحدث في مادة ما عندما تتحدث مع مادة أخرى من أجل تكوين مادة جديدة، حيث يسمى هذا التغيير بالتخليق أو الانهيار الكيميائي للمادة. مادة إلى مادتين مختلفتين أو أكثر وتسمى هذه العملية تفاعل كيميائي وغالبًا ما تكون قابلة للعكس.
الحل لمسألة خبز الخبز هو مثال على تغيير كيميائي وصف خصائص المواد قبل وبعد عملية الخبز (قبل الخبز تكون المواد في شكل خليط، ولكن بعد الخبز تكون في شكل خامات جيدة بسبب عملية التخمير والطبخ مما أدى إلى تغيير في تركيبها وطعمها ولونها، ولا يمكن إرجاعها لمكوناتها الأصلية).