طريقة تخزين البامية في البيت مع الخطوات

تعتبر طريقة تخزين البامية في المنزل من أكثر الطرق فعالية للحفاظ على الخضار. البامية من الخضروات اللذيذة للغاية ويفضلها الكثيرون في أطباقهم الرئيسية. تحتوي البامية على فوائد لا حصر لها لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية. Shamlul سوف نعرض عليك الطريقة الأسهل والأكثر فاعلية لتخزين البامية … وبعض المعلومات عنها.

من المعروف أن البامية من أكثر الخضراوات فائدة .. إلى جانب أنها لذيذة المذاق، وفي ما يلي نذكر لكم أسهل وأسرع طريقة لتخزين البامية .. في المنزل .. وذلك من خلال الخطوات التالية

الخطوة الأولى اختر البامية

أولى خطوات تخزين البامية هي اختيار البامية الخضراء متوسطة الطول والحجم، مع الحرص على اختيار البامية الطازجة ذات القوام المعتدل غير الناعم.

كما أن حجم البامية كبير. لأنها خالية من النكهة، وغالبًا ما تتعرض لإضافة مواد كيميائية، يجب أيضًا تجنب اختيار البامية ذات البقع البنية … أو تلك التي تحتوي على أجزاء تالفة أثناء التخزين.

الخطوة الثانية اغسل البامية

يجب غسل البامية بالماء البارد مع الحرص على عدم الضغط عليها حتى لا تفسدها، ولا تنسى نقعها لفترة وجيزة بالماء والخل والقليل من الملح، ثم تشطفها بالخل والملح . ؛ وذلك لتنقيته من الجراثيم والمواد الكيميائية التي قد يحتويها.

الخطوة الثالثة جفف البامية

يمكن ترك البامية على الرف فوق وعاء حتى تجف تماما من الماء عليها .. ويسهل تنظيفها وتقطيعها، أو يمكنك تجفيفها بمنشفة نظيفة وتجفيفها لتجفيف الخضار .. ثم اتركها قليلا للانتهاء من التجفيف.

في هذه الخطوة يمكنك تجفيف البامية جيداً .. ثم وضعها في أكياس وإفراغها من الهواء بشكل دائم .. ثم يمكنك وضعها مباشرة في الفريزر عند درجة حرارة تحت الصفر 18 درجة مئوية، وهكذا احفظ البامية بدون غليان.

بعد الخطوة الثالثة، يمكننا تركها على مصفاة في مواجهة الشمس. حتى يجف تمامًا .. احرص على تغطيته بشاش أبيض، ثم ضعه في أكياس بلاستيكية ودع الهواء يخرج، ثم نضعه في الثلاجة لاستخدامه بعد ثلاثة أيام أو أكثر. خمسة أيام، وإليك طريقة التخزين بامية بدون مجمد.

إذا دعت الضرورة إلى استخدامه بعد فترة طويلة .. فيمكن أن يتعرض للشمس لمدة ثلاثة أيام أو أكثر ؛ حتى تتخلص من الماء تمامًا وتجف جدًا، نضعه في برطمان ونملأه حتى أسنانه .. بعد ذلك نغطيه ونغلقه، ونضعه في الثلاجة، وهذه الطريقة تعرف باسم طريقة تخزين البامية في برطمان.

الخطوة الرابعة تقطيع البامية

عند تقطيع البامية يفضل استخدام سكين حاد ورفيع وفي السطور التالية سوف نوضح الطريقة الصحيحة لتقطيع البامية.

1. أمسكي البامية من المنتصف بيدك اليسرى، ثم أمسكي السكين بيدك اليمنى.
2. يتم قطع رأس الحبة في حركة دائرية لتشكيل قمع في وسط الحافة الحادة للسكين.
3. انزع طرف البامية الناعم بسكين من قاع اللوز.
4. ويمكن تقسيمها إلى نصفين .. إذا كانت الحبة طويلة أو حسب الرغبة.

الخطوة الخامسة اغلي البامية

من أهم الخطوات في تخزين البامية هي خطوة الغليان، لذلك يجب الحرص والعناية الفائقة في هذه المرحلة .. والتي سنشير إليها فيما يلي.

1. قم بغلي كمية مناسبة من الماء في قدر على النار وهي كافية لتغطية البامية بالكامل بالماء كما يمكنك إضافة بعض شوربة اللحم أو الدجاج لإضفاء نكهة لذيذة عند التحضير أو استبدال الماء بالكامل بالشوربة ما دام هذا كافيا ؛ غطي حبات البامية عند وضعها في الحساء.
2. عند الانتهاء من الغليان، أضيفي بذور البامية. ثم اتركهم لمدة ثلاث إلى أربع دقائق في الماء المغلي أو الحساء على النار.
3. وفر وعاء من الماء المثلج ووفر قطع ثلج كافية للبامية والماء.
4. نضع بذور البامية، بعد ترشيحها من الماء المغلي، مباشرة في وعاء الماء المثلج. بحيث تحتفظ بملمسها ولونها الأخضر.

الخطوة السادسة لف البامية

بعد وضع البامية في ماء مثلج. صفيها بالكامل من الماء، ثم وزعيها على أكياس نظيفة، ومن الأفضل استخدام أكياس التجميد، وتحتاجين للتأكد من خروج الهواء باستمرار من الأكياس، ثم ضعيها في الفريزر.

يمكنك وضع ملصق على الكيس الخارجي وكتابة تاريخ الطحن عليه. لأنه الأفضل ألا تزيد مدة الاستبقاء على تسعة أشهر.

أسباب الاحتفاظ بالبامية في المنزل

تلجأ الكثير من النساء إلى تخزين البامية في المنزل لعدة أسباب … منها ما سنشير إليه في السطور التالية.

قم بقصها وتنظيفها بسرعة وسهولة

نظف البامية من الزوائد غير المرغوب فيها .. والتي تستغرق وقتاً طويلاً ؛ لذلك، من المفيد جدًا تحضيرها وتنظيفها وتقطيعها في وقت الفراغ والاحتفاظ بها في الفريزر، كما أنها أسهل من الذهاب إلى السوق كلما دعت الحاجة إلى البامية للطبخ.

الحصول على البامية في غير موسمها

البامية من الخضار التي تحصد في الصيف .. وهي غير متوفرة في السوق بقية العام. لذلك يضطر العديد من الطهاة والنساء إلى تجميدها … بشرائها في المتاجر أو تخزينها في المنازل والمطاعم.

توفير التكلفة والجهد

إن الاحتفاظ بالخضروات في المنزل يوفر الكثير من النفقات أكثر من شرائها في المتاجر … ناهيك عن ضمان جودة الخضروات، وتوفير جهود الشراء، ولكن أيضًا توفير الوقت.

القراء الذين شاهدوا هذا الموضوع شاهدوا أيضًا

• ما هي فوائد بذور الكرفس
• كيف تعمل الإندومي في المنزل
• ما هي مميزات وعيوب زيت السعد ومعلومات عنه

فوائد تناول البامية

تحتوي البامية على العديد من العناصر الغذائية الهامة. كما أنها تعتبر من الخضروات المفيدة جدًا للجسم، لذلك سوف نذكر بعض فوائدها على النحو التالي

يحتوي على عناصر غذائية مهمة

تحتوي البامية على العديد من العناصر الغذائية الهامة .. التي يحتاجها الجسم لبناء وتجديد خلاياه، ومن أهمها فيتامين ج، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم .. وحمض الفوليك، وغيرها من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم.

وتجدر الإشارة إلى أن البامية تختلف عن العديد من الخضار والفواكه. وذلك لأنه يحتوي على عنصر البروتين بنسب عالية.

فوائد البامية لصحة القلب

تحتوي البامية على مضادات الأكسدة .. التي تقطع شوطًا طويلاً في تقليل المستويات الضارة من الكوليسترول والدهون في الجسم، إذا تم تحضيرها بطريقة صحية وصحيحة.

من المعروف أن البامية تحمي القلب من الأمراض المختلفة. يساعد على التخلص من الكوليسترول عن طريق البراز وغني بمضادات الأكسدة.

البامية مفيدة لمرضى السكر

تساعد البامية في منع مضاعفات مرض السكري ؛ لأنها تخفض نسبة السكر في الدم، تعتبر البامية من الأطعمة التي ينصح الأطباء بتناولها ووضعها في قائمة المواد الغذائية الأساسية لمرضى السكر.

يحسن الهضم

تحسن البامية الهضم واضطراباته … خاصة لمن يعانون من الإمساك المزمن، لأن لزوجة البامية مفيدة للأغشية المخاطية للجهاز الهضمي، بل وتساعد في علاجها، وتسهل عملية امتصاص الطعام.

البامية من الخضروات الغنية بالألياف .. وهي مفيدة جدا في عملية الهضم لأنها تساعد في الوقاية من سرطان المستقيم وسرطان القولون.

البامية والنظام الغذائي

البامية هي مساعدة كبيرة في الوجبات الغذائية. وذلك لأنه يمنع الشعور بالجوع لاحتوائه على 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام من البامية، وبالتالي فهو يعتبر من الأطعمة القليلة ذات السعرات الحرارية العالية.

وتجدر الإشارة إلى أن البامية مفيدة جدًا لنضارة البشرة .. وذلك لاحتوائها على فيتامينات مهمة ؛ لذلك، تعتبر البامية مفيدة جدًا في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن. والضرر الناتج على صحة الجلد.

فوائد البامية للحامل

البامية غذاء مهم للنساء الحوامل والمرضعات. لاحتوائه على كميات مناسبة من حمض الفوليك .. والتي تزيد عن 50 ميكروجرام لكل 100 جرام من البامية.

نظرًا لأن حمض الفوليك هو أحد اللبنات الأساسية التي يحتاجها الجنين في تكوينه، خاصة في المراحل المبكرة، فإن حمض الفوليك عنصر غذائي مهم يساعد في الحماية من تشوهات الجنين.

قلنا لكم في السطور السابقة كيفية تخزين البامية في المنزل والخطوات اللازمة لذلك، كما قدمنا ​​لكم أهم أسباب تخزين البامية، وأشهر طرق تخزين البامية في المنزل.، بالإضافة إلى ذلك، لقد أوضحنا أهم فوائد البامية لصحة الجسم والعناصر المهمة التي تحتويها .. ونأمل أن نكون قد قدمنا ​​لك الفوائد والمزايا.