أشهر طبق شعبي سعودي، والذي له مذاق خاص ومميز عن غيره من المأكولات الخليجية، حيث يعتمد على البهارات والتوابل وخاصة الهيل الذي يضفي على الطعام طعمًا ورائحة لذيذة. لذا، عزيزي، نقدم لك أشهر المأكولات السعودية التي يمكنك طهيها لعائلتك.
جدول المحتويات
أشهر الأكلات السعودية
تمتلك السعودية تاريخًا غنيًا بالحضارة والتقاليد. يفخر المواطنون السعوديون دائمًا بتراثهم والشعب السعودي كريم في مشاركة هذا التراث مع الشعوب الأخرى. ومن بين هذا التراث الذي يسعد السعوديون بمشاركته مع الشعوب الأخرى الطعام التقليدي في المملكة. وعندما يجرب الناس الأطباق السعودية الشعبية، فإنهم لا ينسون أبدًا مذاقها الساحر، ومعظم الأطباق الشعبية السعودية تحتوي على الأرز واللحوم والجبن القريش. سنناقش في هذا المقال أشهر الأطباق الشعبية في السعودية، ومنها ما يلي
الكبسة السعودية
تعتبر الكبسة من أشهر الأطباق الرئيسية في السعودية، حيث كانت تقدم مع لحم الضأن ولكن الآن يتم تقديمها بشرح طريقة مختلفة حيث يتم تقديمها مع لحم الدجاج أو السمك وبعض البهارات. الخضار والطماطم لجعلها لذيذة أكثر ويفضل تناول الكبسة مع الأرز البسمتي. وبالتالي، يُنظر إليها على أنها وجبة كاملة يتم إعدادها عن طريق الطهي مرة واحدة مع العديد من المكونات لتقديمها كوجبة عائلية لذيذة.
مكونات الكبسة السعودية
يمكن عمل الكبسة السعودية بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات الكبسة السعودية وهذه المكونات كالتالي
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون المجفف.
- نصف كوب زبدة.
- بصل مفروم ناعم.
- ستة فصوص ثوم مفرومة.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع.
- نصف كوب معجون طماطم.
- علبة طماطم.
- فصين من الثوم (كامل).
- قليل من جوزة الطيب المطحون.
- مسحوق الكمون المطحون.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- مكعب مرق دجاج.
- كوبين أرز بسمتي.
- رشة كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب زبيب.
- 1/2 كوب لوز مقطع محمص.
كيف تطبخ الكبسة السعودية
بعد تحضير المقادير السابقة يجب أن تعرف كيف تحضر الكبسة السعودية، لأن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، وإليك خطوات الكبسة السعودية
- اخلطي الزعفران والهيل والقرفة والبهارات والفلفل الأبيض ومسحوق الليمون في وعاء صغير وضعي مزيج التوابل جانبًا.
- تذوب الزبدة في قدر كبيرة أو في الفرن على نار متوسطة.
- يُضاف الثوم والبصل إلى الزبدة ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- تُضاف قطع الدجاج على نار متوسطة عالية لمدة 10 دقائق، حتى تحمر قليلاً، ثم تُمزج معجون الطماطم.
- نضيف الطماطم المعلبة مع العصير والجزر المبشور والقرنفل الكامل وجوزة الطيب والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود ومزيج بهارات الكبسة.
- اتركي المزيج ينضج لمدة 3 دقائق، ثم صفي الماء وأضيفي مكعب مرقة الدجاج.
- اغلي الصلصة ثم خففي النار وغطي القدر.
- اترك الخليط ينضج حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي وتصبح العصائر صافية، حوالي نصف ساعة.
- يُضاف الأرز بعناية، ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ويجف تقريبًا، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- يُضاف الزبيب وبعض الماء الساخن إذا لزم الأمر، ويُغطى ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تنفصل حبات الأرز.
- ضعي الأرز في طبق كبير ورتبي قطع الدجاج فوقه، ثم رشيه فوق شرائح اللوز المحمص.
سمك مجبوس
يعتبر سمك المجبوس من الأطباق الخليجية المشهورة التي تأثرت بشدة بالأطباق الهندية والباكستانية التي انتشرت في الخليج عن طريق هجرة المهاجرين. يمكن أيضًا تحضير المجبوس بالدجاج واللحوم والأسماك في هذه المقالة، سوف نقدم شرح طريقة يمكنك استخدامها لتحضير مجبو السمك اللذيذ من خلال اتباع بضع خطوات بسيطة للحصول على أشهى مجبوس السمك.
مكونات سمك مجبو
يمكن تحضير مجبوس السمك بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لكم مكونات مجبوس فيش وهذه المكونات هي كالتالي
مكونات الأرز
لتحضير الأرز، ستحتاجين إلى المكونات التالية
شاهد أيضاً أفضل أنواع الأسماك في السعودية والخليج العربي
البردج هو نوع من الأطباق الشعبية القديمة جدا ويشتهر بالمطبخ الخليجي ويشتهر أيضا في اليمن والسودان والمغرب العربي، وعادة ما يتم تقديمه في الأعراس والمناسبات وبعضها يقدم في الأسبوع الأول للطفل وفي ذكرى ولادة الطفل. النبي. تتكون العصيدة من الدقيق أو الشوفان والحليب أو الماء. سنناقش في هذا القسم كيفية طهي العصيدة باستخدام وصفة لذيذة ومكونات غير مكلفة.
مكونات العصيدة
يمكن تحضير هريس الجولف بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لك الآن مكونات مهروس الجولف وهذه المكونات هي كما يلي
أنظر أيضا هريس التمر الخليجي الشهير
يمكن عمل المفتاح السعودي بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لكم مكونات المفتاح السعودي وهذه المكونات هي كالتالي
شرح طريقة تحضير الخبز السعودي
بعد تحضير المقادير السابقة يجب معرفة شرح طريقة تحضير المفتاح السعودي، لأن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، وإليك خطوات المفتاح السعودي
- ضعي الزعفران واللحم والتوابل والفلفل الأحمر والفلفل الأسود ومسحوق الثوم في قدر من الماء واتركيهم على الموقد حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الملح إلى اللحم واتركيه ينضج، ثم أخرجي اللحم من المرق وضعيه في صينية الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني المحمر.
- ضعي كمية قليلة من الزيت في قدر صغير، ثم ضعي القدر في وعاء اللحم وغطي الوعاء بورق الألمنيوم، سخني قطعة من الفحم وضعيها في الزيت، ثم غطي الوعاء على الفور.
- لتحضير الأرز، ينقع الزعفران أولاً في ربع كوب ماء ويضاف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود.
- نذوب السمن والدهن على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحرك المكونات ونضيف الهيل والملح والفلفل الأسود.
- نضيف الأرز ثم مرق اللحم مع الاستمرار في الخلط حتى الغليان.
- خففي حرارة النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز.
- يُصفّى الزعفران من الماء، ثم يُسكب ماء الزعفران فوق الأرز ويُضاف القليل من الزيت إلى الوعاء ويُغطّى.
- سخني قطعة من الفحم وضعها في الزيت، ثم ضعيها على سطح القدر مع التأكد من تغطيتها.
- يقلب الأرز جيدًا ثم يُسكب في وعاء التقديم ويوضع قطع اللحم على وجهه حتى يُغطى الأرز تمامًا وصحيًا ومرضيًا.
الأكل السعودي في رمضان 1443/2024 يتميز بمكوناته وصوره
أخيرًا، انتهينا من مقالتنا بعد تعريفك بأشهر الأطباق الشعبية السعودية المتمثلة في دقيق الشوفان والمفتاح السعودي والكبسة السعودية والمجبوس، فهذه الأطباق الشهيرة يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة وغير مكلفة وستبهر أفراد أسرتك بها. ذوق جيد.