لماذا يتم وضع الحجر بالبيض المسلوق هو السؤال المهم الذي سنجيب عليه في هذا المقال حيث أن الكثير من الناس لديهم حيل يستخدمونها عند سلق البيض ومن هذه الحيل رش الملح بالماء الذي يذهب إلى الطبخ المستخدم، وحيلة أخرى هي وضع الحجر مع بيض مسلوق. من هذا كنقطة انطلاق، نعرف بالضبط إجابة السؤال عن سبب وضع الحجر بالبيض المسلوق.
القيمة الغذائية للبيض
البيض طبق مغذي للغاية وغني بالمغذيات لأن كل بيضة تحتوي على البروتين بالإضافة إلى فيتامينات ب وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين د وأوميغا 3 والحديد والزنك، كما أنها مصدر جيد لمادة اللوتين المضادة للأكسدة . ، وهو مركب مرتبط بتقليل مخاطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو سبب رئيسي للعمى لدى كبار السن، ويحتوي البيض على الزنك وحمض الفوليك. [1]
لماذا الحجر يوضع بالبيض المسلوق
يتم وضع الحجر مع بيض مسلوق لاستخدام كمية قليلة من الماء عند سلق البيض لأن الحجارة ترفع مستوى الماء، والبيض المسلوق هو الخيار المفضل لكثير من محبي البيض لأن سلق البيض مهمة بسيطة للغاية تتطلب الاتساق المطلوب للصفار والبيض. الأبيض يختلف من شخص لآخر. لذلك، فإن الوقت اللازم لسلق البيض يختلف من 7 دقائق إلى 12 دقيقة، والوقت المناسب لسلق البيض على درجة حرارة عالية هو 7 دقائق. [2]
اقرأ أيضًا ما هي مدة طهي البيض وما العوامل التي تؤثر على مدة طهي البيض
مزايا البيض
هناك العديد من الفوائد لتناول البيض بشكل يومي، وإليك بعض فوائد تناول البيض [3]
- البيض غني بالمغذيات البيض غني بالفيتامينات والمعادن من المجموعة الأولى، مثل على سبيل المثال فيتامين د وحمض الفوليك وفيتامين ب 2 واليود والفالسيلينيوم والحديد والفوسفور.
- البيض غني بالبروتين عالي الجودة تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 6.3 جرام من البروتين عالي الجودة، والوظائف الرئيسية للبروتينات في الجسم هي بناء وتقوية وإصلاح أو استبدال الأنسجة والخلايا.
- يزيد البيض من نسبة الكولسترول الجيد يساعد البيض على زيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، وقد تساعد مستويات HDL العالية في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- البيض مصدر جيد لأوميغا 3 يحتوي البيض على أنواع مماثلة من أوميغا 3 لتلك الموجودة في الأسماك، حيث من المعروف أن الأسماك غنية بالأوميغا 3، وبالتالي فإن البيض مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتجنبون الأسماك أو لا يستطيعون تناولها. مفيد للعديد من أجزاء الجسم، من صحة القلب والدماغ إلى حماية العين.
- يزيد البيض من الشعور بالشبع ويساعد على إنقاص الوزن يعتبر البيض من أكثر الأطعمة الصحية التي يجب تناولها للتحكم في الوزن، وقد وجدت الدراسات أن تناول البيض يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول من خلال زيادة مستويات هرمون الجسم الذي يساعدك على الشعور بالشبع بعد تناول الطعام. ويؤخر سرعة خروج الطعام من المعدة، وبالتالي فقدان الوزن.
- يحتوي البيض على مضادات الأكسدة المفيدة للعين يحتوي البيض على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، وكلاهما يلعب دورًا وقائيًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة في العين، بما في ذلك إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
وفي نهاية هذا المقال نلخص أهم ما ورد فيه، حيث تم تحديد إجابة السؤال، لماذا الحجر يوضع بالبيض المسلوق كما تم تحديد القيمة الغذائية للبيض وفوائده.
- ^medicalnewstoday.com، كل ما تريد معرفته عن البيض 2.6.2024
- ^timesofindia.indiatimes.com، هل تعانين من مرض قلبي ابتعد عن هذه الأطعمة 2.6.2024
- ^healthline.com، أهم 10 فوائد صحية لتناول البيض 2.6.2024