من أين تأتي نكهة الفانيليا سنكتشف في هذا المقال. تنتمي الفانيليا إلى جنس من النباتات التي تنتمي إلى عائلة الأوركيد. وهي عبارة عن قرنة طويلة جدًا، سوداء اللون ولها رائحة عطرية تظهر عندما تجف – يستخدم في المطابخ بشكل عام أثناء عمليات الطهي ويستخدم في صناعة الحلوى والآيس كريم والشوكولاتة بجانب العطور والكحول لما له من رائحة نفاذة رائعة ومذاق لذيذ.
جدول المحتويات
من أين تأتي نكهة الفانيليا
تُستخرج الفانيليا من قرون بعض بساتين الفاكهة التي تنمو في المناطق المدارية الحارة.
- حيث تتطلب زراعته ظروفًا معينة، طبيعة دافئة ورطبة، مع الحرص على أن يسقط المطر جيدًا في هذه المناطق لينمو.
- تحتاج هذه الأنواع من النباتات أيضًا إلى حوالي 50 ٪ من الظل أو الضوء المفلتر حتى تتم عملية النمو بشكل صحيح.
- بالإضافة إلى ذلك، تنمو الفانيليا جيدًا في تربة طينية فضفاضة تحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية.
- لذلك يفضل زراعته في مناطق ذات منحدرات لطيفة وفي تربة جيدة التصريف.
أفضل أنواع الشوكولاتة في السعودية 2024 بالصور
شجرة الفانيليا
تمت زراعة نبات الفانيليا بشكل مستمر في المكسيك لمئات السنين ثم انتقل إلى المناطق الاستوائية.
كانت جزر القمر ومدغشقر وإندونيسيا من بين الدول التي احتلت المرتبة الأولى في زراعة هذا النوع من الأشجار وحصلت على النصيب الأكبر من الإنتاج العالمي.
هناك أيضًا أنواع أخرى تزرع في تاهيتي في جنوب المحيط الهادئ.
شرح طريقة عمل كعكة الليمون السهلة واللذيذة
أنواع الفانيليا
في البداية يتم تلقيح زهرة الفانيليا، ثم تحمل نباتات الفانيليا قرونًا يتم جمعها عندما تتحول إلى اللون الأصفر والأخضر، ثم تتم معالجتها بالشكل الذي نستخدمه في مطابخنا اليوم وهناك عدة أنواع منها
- فانيلا بومبونا تزرع هذه المجموعة المتنوعة من الفانيليا في مناطق مختلفة من وسط وجنوب أمريكا الجنوبية، وخاصة في منطقة البحر الكاريبي.
- مدغشقر بوربون الفانيليا يعتبر هذا النوع من أكثر الأنواع انتشارًا وشهرة في دول العالم، حيث يُزرع في مدغشقر وإندونيسيا.
- الفانيليا المكسيكية تعتبر نوعا من الفانيليا بلانيفوليا، يتم إنتاجها في ولاية المكسيك وتستهلك جزئيا محليا. يمكن أيضًا شراء مشتقاتها في المتاجر والأسواق في المدن الكبرى في المكسيك. هذا النوع موجود في هذه المناطق لمئات السنين.
- تاهيتي فانيلا يتم إنتاج هذا النوع من الفانيليا في جزر بولينيزيا الفرنسية ويعتبر هجينًا لنوعين من الفانيليا وهما الفانيليا بلانيفوليا والفانيليا أدوراتا.
راجع أيضًا كيفية صنع كعك اليانسون المحشو بالتمر
وهنا وجدنا إجابة السؤال من أين تأتي نكهة الفانيليا، حيث أن حبوب الفانيليا تحتوي على رائحة حلوة المذاق ورائحة مميزة وتستخدم في تصنيع مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك الكعك، والحليب، والمشروبات الحلوة، العصائر والشاي واللحوم والآيس كريم كل نوع من هذه الأطعمة يضفي طعمًا مميزًا ولذيذًا.