طريقة عمل جبنة البيتزا مثل المطاعم

طريقة صنع جبن البيتزا بسيطة وسهلة ، تمامًا كما هو الحال في المطاعم ، ولا تحتاج إلا إلى عدد قليل من المكونات التي توجد عادة في جميع المأكولات العربية.

لا شك أن جبنة البيتزا هي جزء أساسي من البيتزا لأنها تعطي مذاقًا رائعًا للبيتزا التي سيحبها الأطفال وطريقة الطهي التي يمكنك أن تجدها بالكامل في مقالتنا على .

كيفية صنع جبن البيتزا كما هو الحال في المطاعم

الجميع يفضل البيتزا مع الجبن ، بغض النظر عن مكوناتها الأخرى ، وبالطبع الجبن القوي الذي تقدمه المطاعم مع البيتزا لطالما سحر الناس من حيث الذوق والمظهر ، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة لتحضير مثل هذا الجبن في المنزل ، و سنقول عدة طرق على النحو التالي:

كيفية صنع الجبن للبيتزا

أولاً: المكونات

• ربع كيلو جبن رومانو مبشور.
• ربع رطل من جبن الشيدر المبروش.
• كوبين من الحليب النقي.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• القليل من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
• قليل من الملح.
• بيتزا جاهزة.

ثانياً: طريقة التحضير

• قم بإذابة النشا في الحليب.
• ضعي الخليط على النار.
• أضف الجبن المبشور إلى الخليط.
• حرك المكونات حتى تذوب.
• يضاف الملح والفلفل والزبدة.
• نقوم بتقليب المكونات باستمرار حتى نشعر أنها مختلطة معًا.
• استمر في تقليب الجبن حتى يذوب تمامًا.
• ضعي الجبن الجاهز على البيتزا.

أنظر أيضا: بيتزا دجاج ألفريدو

طريقة تحضير جبنة الموزاريلا

جبنة الموزاريلا هي الجبن الأساسي لكل بيتزا. إنه يعطي مثلثات البيتزا اللذيذة شكلها المشدود وطعمها الرائع. كيفية صنعه في المنزل:

أولاً: المكونات

• أربعة لترات من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من حامض الستريك.
• ربع ملعقة كبيرة من سائل المنفحة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

ثانيًا: الأدوات

• توازن حراري.
• سكين حاد.
• ملعقة ويمكن استبدالها بمغرفة.
• منخل كبير.
• إناء كبير.

ثالثاً: طريقة التحضير

• نأتي بمكان لصنع الجبن.
• نقوم بإزالة جميع الأطعمة والإسفنج والأقمشة وجميع المناشف المتسخة من موقع صنع الجبن.
• اغسل الوعاء والموقد بالماء والصابون.
• نضيف سائل المنفحة إلى الماء.
• ضع الخليط في مكان جاف ونظيف حتى يصبح جاهزًا للاستخدام مرة أخرى.
• نضيف حامض الستريك إلى كوب من الماء البارد.
• صب الخليط والحليب البارد في وعاء.
• تسخين الحليب إلى 37 درجة مئوية.
• أضف مزيج الماء المنفحة إلى الحليب.
• نقوم بتقليب المكونات من أعلى إلى أسفل لمدة 30 ثانية.
• غطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق أو أكثر.
• تحقق من اللبن الرائب بعد بضع دقائق لأنه يجب أن يبدو مثل البودينغ.
• افصل اللبن الرائب ومصل اللبن.
• ضع القدر مرة أخرى على نار عالية.
• أزل الكوارك ببطء بالمغرفة.
• ارفع الوعاء عن النار.
• استمر في تحريك المكونات ببطء.
• انزع الجبن بملعقة مثقوبة.
• نضغط عليه برفق.
• صب القدر الأكبر منه في وعاء آخر.
• أخرجي اللبن الرائب من وعاء وضعه في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• اعجنها بيديك.
• ضعه في الميكروويف مرتين لبضع ثوان.
• نكرر العجن للتخلص من مصل اللبن. أخرج الجبن من الوعاء.
• نستمر في العجن ثم نضيف الملح.
• نحضر جبنة الموزاريلا جاهزة للاستخدام.

اقرأ أيضًا: بيتزا بخبز التورتيلا

كيفية صنع الجبن الضيق كما هو الحال في المطاعم

إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل جبن بيتزا كما هو الحال في المطعم ولها نفس الشكل والمذاق ، فسنرسلها إليك. لا داعي لطلب البيتزا من المطعم مرة أخرى ، ويمكنك صنعها في المنزل ، والطريقة كالتالي:

أولاً: المكونات

• كوب جبن رومانو طازج.
• كوب جبن موزاريلا.
• كوب جبنة شيدر.
• كوب جبنة مثلثة.
• كوب حليب دافئ.
• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.

ثانياً: طريقة التحضير

• ضعي الحليب في وعاء وضعيه على النار حتى يسخن.
• نضيف جميع أنواع الجبن التي لدينا إلى الحليب الدافئ.
• قلبي جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس للجبن.
• نضع الجبن مباشرة على عجينة البيتزا.
• يمكننا استخدام هذا الجبن مع وصفات أخرى ، على سبيل المثال B. على المعكرونة بالبشاميل.

كيفية صنع جبن الشيدر للبيتزا

يقال أن البيتزا تحب الجبن ، ويمكن وضع عدد مختلف من الجبن على البيتزا ، ومن أفضل أنواع الجبن جبن الشيدر ، وتكون طريقة التحضير على النحو التالي:

أولاً: المكونات

• خمسة صفار
• أربع قطع جبنة مثلثات.
• كوب حليب بودرة
• كوب زيت نباتي.
• كوب ماء.
• أربع ملاعق كبيرة نشاء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة ملح.
• قدر من الماء المغلي.

ثانياً: خطوات تمهيدية

• نضع الزيت والماء في وعاء ونخفق بالخلاط الكهربائي لبضع دقائق أو حتى نحصل على خليط أبيض.
• نضيف صفار البيض.
• تخفق المكونات مرة أخرى حتى تتجانس تمامًا وتضاعف كمية الخليط.
• نضيف عصير الليمون.
• نضيف الملح.
• امزج مرة أخرى.
• نضيف النشاء ونقلب مرة أخرى حتى يذوب النشا مع الخليط.
• يضاف الحليب المجفف ويقلب حتى يذوب مع المكونات.
• ضع مثلثات الجبن واستخدم المضرب مرة أخرى مع جميع المكونات.
• صفي الخليط جيدًا.
• صب الخليط في وعاء آخر جاف ونظيف.
• خذ صندوقًا بلاستيكيًا نظيفًا وادهنه بالزيت.
• ضع خليط جبنة الشيدر في الصندوق.
• أغلق العلبة البلاستيكية بإحكام.
• اترك الصندوق في الثلاجة لمدة يومين.
• نستخدم جبنة الشيدر مع البيتزا أو أي شيء آخر ، فهي متعددة الاستخدامات.

شاهد هنا: أسرع بيتزا بدون فرن

هكذا شرحنا كيف نصنع بيتزا الجبن كما هو الحال في المطاعم ومن مزايا هذه البيتزا سهولة التحضير وتوفير الكثير من المال ونضمنها لأننا أعددناها بأنفسنا بمستوى جيد من النظافة .

بالطبع ، إن جبن البيتزا ليس فقط طعامًا لذيذًا ، بل له أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، فالجبن رائع للأطفال لبناء عظامهم وأسنانهم ، ومن المؤكد أن جبن البيتزا هو طعامهم المفضل.