طريقة عمل الشيش طاووق بالوراك

طريقة طبخ شيش طاووق في ورق ورق شيش طاووق من الأطباق التي يحبها الكبار والصغار لما تتمتع به من بهارات مميزة ورائحة لذيذة عند شويها ، وقد تم بيعها في المتاجر مؤخرًا.

لدرجة أن الكثير من الناس يتساءلون عن كيفية القيام بذلك في المنزل ، نتعلم من مقال موقع تريندات عن أسلوبه أنه بسيط للغاية.

طريقة عمل شيش طاووق في لوراك

يفضل العديد من خبراء الطهي طريقة تحضير شيش طاووق مع ردف على الصدور ، لأن الأرداف تحتوي على نسبة عالية من الدهون تجعلها طرية عند تناولها.

إقرئي أيضا: طريقة عمل شيش طاووق دجاج

المكونات

• 1/2 كيلو من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم ، مقطعة إلى مكعبات.
• 2 عبوة زبادي.
• 6 ألوان فواكه فلفل.
• طماطم.
• نقطع البصل إلى مربعات كبيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات شيش طاووق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة الإعداد

1. توضع قطع أفخاذ الدجاج في وعاء عميق ، ثم تتبل بالبهارات واللبن والزيت ، وتقلب جيداً حتى تمتص البهارات وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
2. نقوم بإعداد الخضار المفرومة وهي طماطم وفلفل وبصل مع مراعاة تقطيعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
3. نحضر اسياخ شيش طاووق الخشبية ونخرجها من الثلاجة ونضع قطعة دجاج على السيخ ثم قطعة بصل ثم طماطم ثم فلفل ثم قطعة اخرى دجاج وهكذا حتى ينتهي الزحام .
4. ضعي أعواد الشيش طاووق أو أسياخها على الشواية ، واقلبها على الجانبين من وقت لآخر حتى تنضج تمامًا.
5. توضع في طبق تقديم كبير وبعض الخضار المقطعة تحتها مثل الجرجير أو الخس وتقدم مع الأرز والخس والطحينة.

طريقة أخرى لتحضير شيش طاووق

تعتبر طريقة تحضير شيش طاووق بالورك من ألذ الطرق وهي تختلف قليلاً عن طريقة صدور الدجاج ، لذلك دعونا نتعرف على توابل أخرى لذيذة مع البيرق:

المكونات

• قطع أفخاذ دجاج بدون عظم حسب العدد.
• 10 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة زيت زيتون.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 4 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.

الإعداد

1. نغسل فخذ الدجاج جيداً وننقعه في البهارات المكونة من الزيت والثوم والخل والليمون والبهارات في وعاء عميق ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
2. اخرج من الثلاجة واقطع الخضار المفضلة لديك مثل الفلفل والبصل والطماطم حسب رغبتك.
3. يمكن وضعها ، بدون أسياخ ، على صفيحة خبز مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تنضج وتتحول إلى لون ذهبي جميل.
4. يمكنك أيضًا تكديس الخضار وقطع الدجاج في الأسياخ ، ثم الخضار وقطع الدجاج ، إلخ حتى تنفد الكمية ، ثم شويها على الفحم ، وتقليبها من جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا.
5. هذا التتبيلة هي طريقة عمل شيش طاووق باللوراك بنكهة مختلفة ، ويقدم مع السلطة والمعكرونة بالصلصة ، وقلبك بصحة جيدة.

يمكنك أيضا معرفة: طريقة تحضير شيش طاووق في المنزل

طريقة عمل شيش طاووق في الفرن

إذا لم يكن لدينا أسياخ لتحضير شيش طاووق مشوي عليها ، فيمكن تحضيرها في الفرن ، كما أنها لذيذة المذاق.

المكونات

• كيلو أفخاذ دجاج مخلية.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر.
• كوب زبادي.
• ملاعق من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة.
• ملعقتان كبيرتان من الملح الناعم.
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود أو أبيض.
• ملاعق من بهارات الدجاج
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.

كيف تستعد

1. نستخدم وعاءًا كبيرًا وعميقًا ، نضع قطع أفخاذ الدجاج المغسولة جيدًا ، ثم نسكب التتبيلة.
2. نضع جميع أنواع البهارات في المكونات ونضيف الصلصة وعصير الليمون واللبن والزيت والثوم المفروم ونخلط جيداً حتى تتغلغل البهارات في قطع الدجاج.
3. اتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للحصول على النكهة التي تريدها ، كما هو الحال في المطاعم.
4. أخرجها من الثلاجة وقطع الخضار كما تحب ، على سبيل المثال. ب- طماطم أو فلفل ملون وبصل.
5. نحضر صينية مدهونة بالزيت ، نضع فيها الخضار المقطعة ، ثم نسكب الدجاج المتبل فوقها بكل البهارات.
6. يقلب جيدا ويوضع في الفرن عند درجة حرارة مسخنة حوالي 200 درجة ويترك لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
7. نقوم بإخراج الصينية من وقت لآخر خلال وقت الدوران حتى تنضج بالكامل.
8. يمكننا إشعال قطعة من الفحم ، نضعها في قطعة من ورق القصدير ونضعها في منتصف الصينية ، نضع عليها ملعقة زيت ونغطيها جيداً.
9. سوف يشم الفحم رائحة الدخان على شيش طاووق. وسيتخذ طعم الشواء الجميل والهادئ والصحي.

طريقة شيش طاووق الأصلية

بعد تعلم طريقة عمل شيش طاووق بالوارق بسهولة نقترح عليك تجربة هذه الوصفة ايضا:

المكونات

• 4 أفخاذ دجاج مسحب.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر الجاف.
• كوب من الجبن أو الزبادي.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة كبيرة بابريكا حلوة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/4 كوب عصير طماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ملعقة ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل أو إكليل الجبل المطحون.

الإعداد

1. بعد تقطيع الدجاج المغسول إلى مكعبات ، ضعيها في وعاء كبير وضعي فوقها البهارات وجميع المكونات السابقة.
2. ادعكي جيدًا لخلط البهارات جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
3. يخرج من الثلاجة ويمكننا وضعه على أسياخ شيش طاووق أو وضعه في الفرن وتحت الخضار المختلفة خضرواتك المفضلة.
4. يمكن تقديمه مع الأرز أو المعكرونة والسلطة والطحينة وهو صحي ومريح.

ولا تفوتوا قراءة مقالنا: كيف تصنع شيش طاووق فاطمة أبو هاتي

في ختام مقالنا حيث ناقشنا طريقة عمل شيش طاووق في الوراك لأنها طريقة سهلة وسريعة يمكن لأي ربة منزل أن تعدها في المنزل لعائلتها دون مصاريف كبيرة وهي أنظف من المطاعم.