من أهم البروتينات أنها تعمل كأنزيمات، حيث تعمل الإنزيمات على زيادة سرعة التفاعلات الكيميائية في الخلايا الحيوية لجسم الإنسان.
أحد البروتينات المهمة هو أنزيم
حيث تُعرف البروتينات بأنها مركب عضوي معقد يتكون من الأحماض الأمينية، وهو أحد المركبات الضرورية التي تدخل في تكوين ووظيفة جميع الخلايا الحية، وهو أحد العوامل في تكوين الوحدات البروتينية التي تساعد في هذا تخليق الإنزيمات التي تلعب أدوارًا هيكلية أو ميكانيكية لأنها تشكل دعامات ومفاصل. للهيكل الخلوي العديد من الوظائف الأخرى، وأهمها أنه عضو مهم في عملية الاستجابة المناعية ونقل الجزيئات الحيوية وتخزينها.
- البيان صحيح.
فاكهة من 5 أحرف تسمى طعام الفلاسفة
أنواع البروتينات
هناك أنواع مختلفة من البروتينات سنخبرك بها كالتالي[1]
- البروتينات البسيطة هي بروتينات تتحلل وتحتوي على مستويات عالية من الأحماض الأمينية، مثل البيض وزيت الذرة.
- البروتينات المعقدة يتكون هذا النوع من الاندماج مع بعض العناصر الغذائية أو الجزيئات غير العضوية.
- البروتينات المشتقة نحصل على هذا النوع عندما يتعرض البروتين لدرجات حرارة عالية ويتحلل إلى مشتقات تحتوي على أحماض أمينية.
الأعراض المتعلقة بنقص البروتين
هناك العديد من الأعراض التي يمكننا استخدامها للتنبؤ بنقص البروتين في الجسم وتشمل هذه الأعراض ما يلي
- فقدان الوزن بشكل ملحوظ في فترة قصيرة من الزمن.
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- الشعور بالقلق والتوتر.
- انخفاض مقاومة الجسم للأمراض.
- بطء نمو جسم الطفل.
- الإسهال عند الأطفال.
- إصابة الطفل بأورام وأمراض الكبد إذا استمر هذا النقص لفترة طويلة دون علاج.
وهكذا، تعلمنا الإجابة على سؤال يتعلق بأهمية البروتينات التي تعمل كإنزيمات، ويبقى أن نلاحظ أن نشاط الإنزيم وفعاليته في أداء الوظائف المسؤولة عنها يمكن أن يتأثر بدرجة الحرارة ودرجة الحموضة.