طريقة عمل البيتزا بالكبد والقوانص

لعمل البيتزا يجب تحضير العجينة واتباع الخطوات التالية حتى تصنع عجينة ناجحة وكذلك تحضير الحشوة ونقدم لك أكثر من طريقة لتحضير الكبد والقوانص حتى نتمتع بأفضل مذاق منها .

مكونات البيتزا

3 أكواب طحين.
قليل من الملح
ملعقة كبيرة من السكر.
ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.
1 1/2 كوب ماء.
2 ملاعق كبيرة زيت.

مكونات الحشوة

½ كيلو كبد وقوانص.
البصل المتوسط.
2 فص ثوم مفروم.
قطعة فلفل.
2 ملاعق كبيرة زيت.

مكونات الصلصة

½ كيلو طماطم
ثوم.
زعتر.
ملح فلفل.
ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات البيتزا

فلفل ملون.
جبنة موتزاريلا.
زيتون شرائح.

الإعداد

نحضر وعاء عميق ثم نضيف الطحين ونضيف السكر والملح.
- ثم نقلب جميع المحتويات معًا حتى تتجانس ، ثم نضيف الخميرة الجافة.
- نضيف الماء ويفضل أن يكون دافئ.
- ثم نضيف الزيت ونقلب المحتويات جيداً.
- حتى تحصل العجينة على قوام ناعم وتلتصق بيدك لتنجح.
نترك العجينة ترتاح وتتخمر لمدة نصف ساعة أو حسب درجة حرارة المكان.
بعد ذلك نجهز الحشوة ونقطع الكبد والمخلفات ويفضل بنفس الحجم.
نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف الزيت.
- نضيف أولاً المخلفات ثم نقلي بالزيت.
- ثم نضيف البصل والفلفل ثم نضيف الكبد ونقلب لمدة دقيقتين.
- ثم نطفئ النار ونتركها تستقر.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع بيتزا السجق

تحضير صلصة البيتزا

نحضر صلصة البيتزا ونتبع الخطوات التالية للحصول على أفضل نكهة بيتزا:

نحضر مقلاة غير لاصقة للعشاء ونضعها على نار متوسطة.
ثم نضيف 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
أضف ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم وعند هذه النقطة تصبح صلصة الطماطم جاهزة.
إنها طماطم معصورة في الخلاط مع ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
قبل أن نحصل على اللون الذهبي للثوم ، دعونا نضيف عصير الطماطم.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر مع ملعقة صغيرة من الملح.
- يمكن إضافة ملعقة كبيرة من البابريكا وتركها حتى تمتزج بالكامل.
تُغلق النار ثم نضع رشة زعتر.
- للاستمتاع بأفضل مذاق بيتزا ، هناك فرق كبير في المذاق.
بعد أن تصبح جميع مكونات البيتزا جاهزة ، نحضر صينية بيتزا مقاس 30 بوصة ثم نلف العجين بالسماكة المناسبة.
نصنع ثقوبًا في البيتزا بالشوكة.
من الممكن ملء حواف البيتزا بأعواد الموتزاريلا.
نضع صلصة البيتزا مباشرة على العجين.
- ثم نضع الكبد والمخلفات وشرائح الزيتون والفلفل الملون.
بعد الانتهاء من تشكيل البيتزا ، ضعي الحشوة بالداخل واتركيها لمدة عشر دقائق ، حتى تستقر وتثبت مرة أخرى.
ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة عالية 200 أو 220 درجة مئوية.
- لأن المخبوزات عمومًا تحتاج إلى درجة حرارة عالية.
- من المعروف أن أفران البيتزا المخصصة لها درجة حرارة عالية.
- لذلك ، يتم استخدام قطعة من الفخار وتوضع في الفرن لتحقيق درجة حرارة مماثلة لفرن البيتزا.
بعد ذلك ، بعد الانتهاء من التسوية ، نضع البيتزا على شبكة متوسطة من الأسفل.
في هذه المرحلة نضيف جبن الموزاريلا أو الأجبان المفضلة لقمة رائعة وهذا هو سر النجاح.
ثم نقطع البيتزا على شكل مثلثات ونقدمها في أطباق التقديم.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع بيتزا التونة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل بيتزا الجلاش بالكبد ومخلفاتها

المكونات

لفة جلاش.
نصف كيلو كبدة وقوانص.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1/2 كوب فلفل رومي مقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
قطّع كوبًا من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
جبنة رومي ، جبنة موزاريلا ، جبنة شيدر.
1/4 كوب زيت ، 1/4 كوب زبدة مذابة.
زيتون شرائح.
كوب حليب.
بيضة.
ملح وفلفل.

الإعداد

نقوم أولاً بإعداد الحشوة بحيث تكون جاهزة للاستخدام.
- للقيام بذلك ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى قدر عميق على نار متوسطة عالية.
- ثم نضع الكبد ومخلفاتها ونقليها جيدًا.
- ثم نضيف شرائح البصل.
- ثم نضع الفلفل ، والمرحلة الأخيرة هي الثوم المفروم.
- اتركيه ليبرد قبل الاستخدام.
نحضر صينية متوسطة ثم نضع عليها ورقة الجلاش.
- نقوم بدهن الطبقة الأولى من السمن بالسمن والزيت ، ثم نذوبه جيدًا ، وهكذا حتى نصنع نصف العبوة.
بعد ذلك ، يتم وضع الحشو ، أي إضافة الكبد والمخلفات المحضرة مسبقًا.
نضع باقي ملاءات الجلاش حتى تصبح جاهزة.
- ثم نقوم بتزيين الدرج وصنع وجه البيتزا المفضل لدينا.
- نضيف الفلفل والزيتون والطماطم المفرومة.
- ضع جميع أنواع الجبن المفضلة بالداخل للاستمتاع بأفضل نكهة بيتزا.
- حضري بيضة ، أضيفي ملح الفلفل الأسود وأضيفي كوبًا من الحليب.
- ثم نضعها على بيتزا الجلاش.
- ثم نضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
- نقوم بتشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على أفضل نضج.
يتم تقديم البيتزا في أطباق التقديم ويتم تقطيعها بالطريقة المفضلة ومع النعيم والشفاء.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع البيتزا بالبسطرمة

وها نحن في نهاية مقال اليوم ، نتمنى أن تكون الوصفات قد حازت على إعجابكم ، لقد قدمنا لكم أكثر من مجرد بيتزا كبدة وقوانص ونأمل أن تتابعوا مقالات أخرى.