طريقة عمل البيتزا بالتونة بالتفصيل

طريقة عمل البيتزا مع التونة بالتفصيل البيتزا من اشهى الاطباق الايطالية التي يحبها الجميع ، يحبها الكبار امام الاطفال ، وفي بعض الاحيان تقوم ربة المنزل بتحضيرها في المنزل بيديها لنظافتها ولأطفالها لضمان وزوجها يأكل من عمل يدها ، من أشهر أنواع البيتزا وخاصة لمحبي الأسماك هي بيتزا التونة ، لذا سنعرض لكم اليوم كيفية عمل بيتزا التونة بالتفصيل.

طريقة عمل بيتزا التونة بالتفصيل

تتميز البيتزا عمومًا بتوفر مكوناتها في كل منزل ولصنع بيتزا من أي نوع يلزم أولاً تحضير عجينة خاصة بها والتي كما سنرى هي عجينة بسيطة.

طريقة عمل عجينة البيتزا بالتونة

إنها عجينة عامة يمكن استخدامها لأي نوع من البيتزا محلية الصنع ، وليس فقط بيتزا التونة.

المكونات

• كوب من الزبادي منزلي الصنع أو علبة صغيرة من الزبادي المعلب.
• كوبان ونصف من طحين المعجنات الفاخر.
• 1 كوب حليب مبستر أو خام ، لكن يسخن حتى يسخن.
• ملعقة كبيرة من قصب السكر الأبيض.
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
• عصا بحجم معقول من الخميرة العادية أو كيسين من الخميرة الفورية.
• عدد قليل جدًا من ذرات الملح.
• مسحوق الخبز يساوي نصف ملعقة كبيرة.
• فص ثوم مهروس.
• القليل من المايونيز ، حوالي ملعقة أو أكثر بقليل ، مفيد لجعل العجين رقيقًا ولطيفًا.

طريقة تحضير العجين

• اخلطي اللبن واللبن جيدًا بالخلاط الكهربائي أو حتى بالخلاط العادي.
• شغل الخميرة أي تحضيرها لتخمير العجين عن طريق إضافة السكر مع قليل من الماء الدافئ وليس شديد السخونة حتى لا تقتل الخميرة الفطرية وتتركها قليلا حتى تتبخر مما يعني أن الخميرة جاهزة الشغل.
• اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق ونخليه بمصفاة يدوية لتوزيع البيكنج بودر بالتساوي مع الدقيق.
• الآن بعد أن أصبحت الخميرة جاهزة ، اخلطيها بكمية الدقيق المذكورة أعلاه وكمية السكر وذرات الملح.
• يُضاف الحليب المخفوق واللبن إلى المزيج السابق مع الثوم وزيت الزيتون والمايونيز.
• تخلط المكونات جيداً وتعجن لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
• إذا التصقت العجينة بيديك ، أضيفي القليل من الطحين أو الزيت حتى تختفي اللزوجة.
• ابحث عن مكان دافئ وقم بتغطيته واضبط الوعاء حتى يرتفع ، وإذا كان الجو باردًا ، يمكنك تسخين فرن الموقد قليلاً قبل وضع الوعاء لتسريع التخمير.

لمزيد من المعلومات: كيفية صنع البيتزا بالجبن

طريقة عمل صلصة بيتزا التونة

الخطوة التالية هي تحضير صلصة البيتزا اللذيذة والتي تختلف قليلاً عن صلصة الطهي العادية.

مكونات صلصة البيتزا

• بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
• نصف كيلو طماطم طازجة.
• فلفل اخضر او فلفل احمر.
• فقط القليل من السكر.
• يكفي فقط الملح لتذوق الصلصة بشكل جيد.
• فلفل بني حوالي ملعقة صغيرة أو أقل.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر.
• مزيج من الجبن المبشور مثل الديك الرومي والجبن الشيدر والموزاريلا.
• قطع الفطر الطازج إلى قطع صغيرة.
• الزيتون الأسود منزوع النوى ومقطع ويمكن شراؤه جاهزًا أو أخضر أو ​​أسود أو مزيج من الاثنين معًا.

طريقة الإعداد

• اخلطي نصف كيلو من الطماطم في الخلاط مع القليل من الماء.
• سخني قدرًا صغيرًا أو قدرًا صغيرًا على النار.
• أضف القليل من الزيت أو زبدة إذا أردت.
• بعد تسخين الزيت ، نضيف البصل المفروم مع الفلفل الحلو المفروم ويقلب المزيج حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
• نضيف الطماطم المهروسة إلى البصل.
• يضاف الفلفل البني والملح والسكر والزعتر.
• عندما تكاد تكون المياه في الصلصة جافة ، أضيفي خليط الزيتون والفطر والجبن المفروم.
• تأكد من ضبط الصلصة تمامًا حتى لا تسيل أو تفسد عجينة البيتزا.

لقد اخترنا لك: كم عدد السعرات الحرارية في البيتزا وكيف تحرق هذه السعرات الحرارية؟

طريقة عمل بيتزا التونة بعد تحضير المكونات

الآن بعد أن أعددت العجين وتأكدت من تدقيقه ، حان الوقت لتجميع كل شيء معًا حتى تكون البيتزا جاهزة للجلوس ، كما سنرى.

مكونات إضافية لوجه بيتزا التونة

• جبنة موزاريلا أو مزيج من جبنة شيدر وموزاريلا ورومي وجبنة سورية مما يعطي نتائج أفضل.
• الفلفل الملون أو الفلفل الأخضر والأحمر العادي حسب الرغبة.
• شرائح بصل صغيرة.
• عبوة تونة مصفاة بمصفاة زيت.
• زيتون مقطع شرائح وفطر إذا رغبت.

طريقة

• افردي العجينة في الصينية المناسبة لحجمها حتى تصبح رقيقة.
• نحضر الصلصة بعد التأكد من نضجها وتبريدها ، ثم وزعيها على العجينة.
• رشي جميع المكونات الأخرى ما عدا الجبن المبشور والفلفل والبصل والفطر والزيتون والتونة المصفاة.
• سخني الفرن على الموقد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل وضع البيتزا.
• ضع ورقة البيتزا واتبعها حتى تنضج. يستغرق هذا عادةً خمسة عشر دقيقة أو أطول قليلاً حسب درجة حرارة الفرن الخاص بك.
• بعد أن يوشك الخليط على التماسك ، أخرجه وأضف مزيج الجبن المبشور وأعده بعد تشغيل شواية الفرن حتى يذوب الجبن ولا يبدأ الجبن بهذه الطريقة مع إدخال باقي المكونات. لا يجف بسبب حرارة الفرن الشديدة.
• تأكد من نضج العجينة عن طريق إدخال سكين أو شوكة وسحبها دون الالتصاق بها.

طريقة عمل بيتزا التونة بالتفصيل

إذا كنت تبحث عن طريقة غير مكلفة لن تكلفك الكثير ، خاصة إذا كنت في نهاية الشهر ولا تريد أن تخرج الأمور عن نطاق ميزانيتك ، فإليك طريقة صنع بيتزا التونة ظهرت الشيف الشهير نجلاء الشرشابي في برنامجها على قناة سفرة المتخصص بحفظ الوصفات.

المكونات

• فقط كوبين من طحين الخبز.
• كيس من الخميرة الجافة الفورية.
• نصف كيس حليب بودرة.
• ثلث كوب زيت عادي.
• ماء فاتر حوالي كوب.
• ملاعق كل من الكاتشب والفلفل الأحمر.
• الكمون والفلفل البني والملح بكميات صغيرة.
• كمية كافية من جبن الموزاريلا.
• تم تقطيع البصل والفلفل إلى شرائح رقيقة.
• علبة تونة معلبة.
• مخلل زيتون مقطع شرائح أسود أو أخضر.

طريقة

• ينخل الطحين بالملح ثم يضاف السكر والخميرة الفورية وكيس من الحليب البودرة.
• يضاف الماء الدافئ والزيت تدريجياً أثناء العجن حتى تزول العجين عن اللزوجة.
• وزعي العجينة المحضرة مسبقًا وفقًا لذلك على الصينية وضعي عليها الكاتشب بدلاً من الصلصة.
• غطي العجينة بغطاء أو ضعيها في كيس بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى ترتفع بشكل جيد وجاهزة.
• صفي التونة من الزيت الزائد وحضريها بالملح والبهارات والبصل والفلفل الحلو.
• انشر التونة على الخليط المغطى بالكاتشب وأضف الزيتون المفروم.
• ضعيها في الفرن حتى تصبح مستوية تقريبًا ، ثم أخرجي جبنة الموزاريلا ورشيها فوقها.
• ضعها مرة أخرى واطبخها من الأعلى ثم أزلها. من الأفضل تناولها ساخنة للاستمتاع بجبن الموزاريلا لأنها تتوسع بشكل جميل.

انظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في البيتزا محلية الصنع؟

نصائح مهمة لنجاح عجينة بيتزا التونة

من أجل الحصول على عجينة بيتزا مقرمشة بشكل ملحوظ مثل تلك الموجودة في المتاجر ، هناك بعض التلميحات الدقيقة والمهمة:

• تأكد من أن جميع المكونات المستخدمة في درجة حرارة الغرفة وليست باردة.
• لا تعجن أبدًا بالماء البارد أو الحليب ، لكن السائل المستخدم دافئ.
• للحصول على نتائج أفضل ، استخدم دقيق الخبز عالي الجودة وليس الدقيق العادي.
• بعد ربع ساعة أطفئ النار على البيتزا حتى تظهر حمراء من الأعلى.
• تأكد من تخمير العجين جيدًا قبل استخدامه.

تعلمنا معًا بالتفصيل كيفية صنع بيتزا التونة ، وهي وجبة لذيذة واقتصادية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل أوميغا 3. لا تنسى أن تجعلها لعائلتك ولن تندم أبدًا.