ما هو الغذاء المناسب لمرضى الكبد؟ يقع الكبد تحت الرئتين التي تزن ما بين 44.1 و 66.1 كجم والكبد هو العضو الحشوي الوحيد الذي يمكن تجديده إذا لم يتم استئصال جزء منه ويعتبر الكبد أحد أكبر وأهم أعضاء الجسم.
يؤدي أكثر من خمسمائة وظيفة حيوية مثل إنتاج الصفراء وتنظيم تخثر الدم والمساعدة في هضم البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
كما يقوم بتخزين المعادن والفيتامينات مثل الحديد والنحاس وبعض فيتامينات أ ، كجم ، جي ، جي دي ، 21 ب بالإضافة إلى العديد من الوظائف الأخرى التي يقوم بها الكبد.
جدول المحتويات
التغذية المناسبة لمرضى الكبد
يمكن أن يؤدي مرض الكبد المتأخر أو المتقدم إلى إضعاف قدرة الكبد على تخزين السكر على شكل جليكوجين بحيث يمكن استخدامه كمصدر للطاقة بين الوجبات عند الحاجة ، لذلك يسعى الجسم للحصول على الطاقة من العضلات.
وهو سبب التعب والضعف العام الذي يشعر به ، وكذلك هزال العضلات وسوء التغذية ، وهذه أعراض شائعة لدى مرضى التليف الكبدي.
لذلك ، قد يحتاج هؤلاء المرضى إلى اتباع نظام غذائي متوازن لضمان حصولهم على ما يكفي من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.
- يجب على مرضى الكبد تناول الأطعمة التي تعتبر مصدرًا للبروتين والنشا في كل وجبة ، وخاصة الإفطار والعشاء.
- بالإضافة إلى ذلك ، ينصح مرضى الكبد بتوزيع الكمية اليومية من البروتين على وجبات مختلفة طوال اليوم وعدم تناولها كلها مرة واحدة طوال اليوم.
- يتم اختيار البروتينات بعناية خاصة الدواجن والبيض والجبن والأسماك واللحوم الحمراء.
- بدلاً من وجبة واحدة أو وجبتين رئيسيتين ، يجب على مريض الكبد تناول أربع إلى ست وجبات خفيفة في اليوم.
- إذا كان المريض نحيفًا ، يجب تناول وجبة خفيفة قبل النوم.
- يساعد ذلك في توفير الطاقة أثناء النوم ومن الممكن أن يأكل وجبات خفيفة وبسيطة بين الوجبات الرئيسية أو أن يستخدم مكملات غذائية أخرى.
- من الضروري اختيار الأطعمة النشوية التي يمكن أن تساهم في التوفير التدريجي للطاقة لأطول فترة ممكنة ، مثل البطاطس والأرز والمعكرونة والحبوب.
أنظر أيضا: تليف الكبد المرحلة الرابعة
التغذية السليمة لأمراض الكبد
- يمكن للأشخاص المصابين بأمراض الكبد تناول الطعام بانتظام.
- إنه مثل تناول وجبة بسيطة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- هذه الوجبات الخفيفة المناسبة لمرضى الكبد تشمل كعك الشاي والخبز المحمص والمقرمشات والحبوب والفواكه والحليب.
- كما أن من الأطعمة المناسبة لمرضى الكبد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين د والكالسيوم.
- مرضى الكبد أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام وفقدان العظام.
- يجب على مرضى الكبد تناول المزيد من الفاكهة والخضروات.
- زد من تناولك للأنظمة الغذائية الغنية بالألياف مثل البقوليات والحبوب الكاملة.
- يجب على مرضى الكبد تناول السكر والدهون والكربوهيدرات.
- يجب على مريض السكر تجنب الكحول.
- يحتاج مريض الكبد إلى شرب سوائل كافية لمنع الجفاف.
- يعاني مرضى الكبد من تراكم السوائل في البطن والقدمين.
نصائح مهمة
العمل على تقليل كمية ملح الطعام لتجنب احتباس السوائل وتراكمها في البطن والقدمين وأماكن أخرى ، ولتقليل الملح في الطعام ، يوصى بما يلي:
- اعمل على تجنب إضافة الملح إلى الوجبات أثناء الجلوس على مائدة الطعام.
- يمكن لمرضى الكبد أيضًا إضافة بعض الملح عند الطهي.
- تجنب استخدام مكعبات المرقة في وقت الطهي لأن المرق غني بالملح.
- تجنب الأطعمة المعلبة قدر الإمكان ويمكن استبدال هذه الأطعمة المعلبة بالخضروات المجمدة.
- يحتوي على كميات قليلة من الملح.
- من الممكن تجنب الأسماك المدخنة والمعلبة قدر الإمكان ، واستبدالها بالأسماك المحفوظة بالزيت مثل التونة.
- يجب على مرضى الكبد تجنب اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق.
- والسلامي ، مع تجنب استخدام اللحوم الطازجة أو المطبوخة أو الدواجن أو البيض.
- لا تأكل الكثير من الجبن الصلب ، على الرغم من أن هذه الأجبان مصدر جيد للبروتين.
- لكنها تحتوي على الكثير من الملح.
- يجب أن يتجنب الوجبات الجاهزة والصلصات.
- لأن هذه الأطعمة تحتوي على الكثير من الملح.
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب استخدام الزبدة غير المملحة.
- في حالة استخدام الملح ، تحقق من كمية الملح في الحاويات المعبأة مسبقًا.
- تحتوي بعض هذه العبوات على كمية كبيرة من الصوديوم.
أنظر أيضا: أورام الكبد الحميدة وعلاجها
المزيد من النصائح الغذائية لمرضى الكبد
يمكن أن تساعد بعض الأطعمة والمشروبات المختلفة في تحسين وظائف الكبد لدى المريض المصاب بالكبد الدهني. تشمل هذه الأطعمة والمشروبات ما يلي:
- مشروب القهوة: يمكن للقهوة أن تساعد مريض الكبد على خفض إنزيمات الكبد عندما ترتفع الإنزيمات.
- من الممكن تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من بروتين الصويا.
- حيث أنه من الممكن أن يقلل من تراكم الدهون في الكبد.
- يجب أن تأكل الأسماك الزيتية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل السلمون والسردين والتونة.
- والتراوت وهذا يعمل على تقليل وتقليل الالتهابات وتقليل مستويات الدهون في الكبد.