طهي الكالاماري في الفرن تبحث العديد من النساء عن طريقة لطهي الكالاماري في الفرن لطهيه في المنزل لأن الكالاماري هو من أكثر المأكولات البحرية اللذيذة الموجودة في أي مكان في العالم.
يتم تحضير هذا الطبق بأكثر من وصفة ، لذا في الأسطر التالية دعونا نقدم لكم طريقة تحضير الكاليماري في الفرن ، لذا تابعونا.
جدول المحتويات
طريقة عمل طاجن الكاليماري
مكونات
- كيلو كاليماري.
- أربع بصل.
- خمس حبات كرز.
- أربع فلفل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت.
طريقة
- يمكنك أولاً تقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم وضع مقلاة كبيرة على النار.
- نضيف الزيت وبعد أن يسخن يمكنك إضافة البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- عندما نحصل على اللون المطلوب نضيف الفلفل الذي قطعناه ونضيف الكالاماري ونقلب.
- بعد ذلك يمكنك إضافة الفلفل الأسود والملح والطماطم المفرومة ناعماً وتقليب الخليط وتركه على النار قليلاً.
- ثم نجهز طاجن ونضع الخليط فيه ، ثم نسخن الفرن ، وبعد أن يسخن نضع الكسرولة فيه ، وبعد طهيه يقدم هنا بألف.
طريقة عمل الكاليماري مع الجمبري والسمك فيليه
مكونات
- كيلو سمك فيليه.
- نصف كيلو كاليماري.
- عدد ثماني قطع جندوفلي.
- وعدد الثمان قطع جمبري.
- ربع كوب زيت.
- ثلاث فلفل.
- بصلتان.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ثلاث أوراق غار.
- خمس ملاعق كبيرة من الصلصة.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر.
- ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ونصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة
- نأخذ مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف الزيت.
- بعد أن يسخن ، يمكنك إضافة البصل المفروم والتقليب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم إضافة الثوم المفروم.
- ثم يمكنك إضافة الصلصة والزعتر إلى الخليط ثم إضافة كوب من الماء.
- قلّب ثم أضف التوابل مثل الملح والكمون والفلفل وورق الغار.
- يتم تقليبها جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا ثم تُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- ثم يمكنك العمل على تسخين الفرن إلى 180 درجة وبعد أن يسخن يمكنك إضافة شرائح السمك والبصل مع الكثير من خليط البصل والصلصة.
- يمكنك إضافة شرائح الفيليه والروبيان والكاليماري إلى الخليط وتسكب باقي الصلصة فوقها.
- ثم نضع الصفيحة في الفرن ونتركها تنضج لمدة ساعة وبعد نضجها وتسطيحها نخرجها من الفرن ثم نقدمها ساخنة وبألف هنا.
طريقة عمل الكاليماري في الفرن
مكونات
- كيلو كاليماري مفروم.
- حبتان فلفل أخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ربع حفنة من الكرفس المفروم.
- يقطع بصلة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- أربع حبات كرز.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة ملح.
- بترول.
- ماء.
طريقة
- نحضر قدرًا كبيرًا ونضعه على النار ، ثم نضيف الماء ونتركه يغلي ، وبعد الغلي نضيف الحبار المقطوع.
- عندما تقترب من النضج ، نقوم بإزالتها من الماء المغلي وتصفيتها من خلال الفلتر.
- ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع الزيت فيها وبعد تسخينها نضيف البصل ونقلى حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ثم نضيف الثوم المهروس مع التحريك والطماطم المفرومة إلى البصل ونضيفها إلى خليط البصل.
- نتبلها بالملح والكمون والبهارات والفلفل ونضيف الصلصة بعد أن تنهار المكونات.
- يضاف الكرفس والبقدونس ويقلب المزيج حتى يمتزج.
- ثم نضيف الكاليماري إلى هذا الخليط ونضيف نصف كوب ماء ونتركه على نار هادئة.
- نحضر طاجن كبير ونضيف الخليط المحضر ، ثم نضع الطاجين في فرن ساخن ونتركه ينضج ، ثم نقدمه هنا بألف.
لقد اخترنا لك: كيفية طهي سمك البلطي في الفرن
طريقة عمل طاجن الكاليماري بالبطاطس
مكونات
- نصف كيلو كاليماري.
- قطعتان من البطاطس.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ونصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- بصلة كبيرة.
- نصف ملعقة هيل.
- ورقتي شاحنة.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- بترول.
طريقة
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع الزيت عليها ونضعها على النار وبعد تسخين الزيت نضيف البصل والثوم ونقلب.
- بعد تغيير اللون نضيف الحبار ونحركه لتغيير لونه ثم نغسل البطاطس ونقطعها.
- يُسكب المزيج على مزيج البصل ويُحرَّك ، ثم يُضاف ورق الغار والهيل والكمون والفلفل والملح ويُقلب.
- ثم نسكب عصير الطماطم فوق الخليط ونتركه على نار هادئة حتى يتكاثف ، ثم نجهز طاجن ونسكب الخليط معه.
- يوضع الطاجين في الفرن ويترك لينضج لمدة ساعة ، ثم يمكنك تقديمه هنا ساخناً وملفوفاً.
شاهد أيضًا: كيفية طهي السمك المشوي بالرادة
طريقة عمل طاجن الكاليماري مع الأرز
مكونات
- كيلو كاليماري.
- ثلاثة أكواب أرز.
- ثلاث طماطم.
- ملعقة ثوم
- ثلاث بصل وسط.
- الفلفل الالوان.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ربع حزمة بقدونس.
- وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت.
طريقة
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها كمية الزيت ، ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقلبها حتى تذبل.
- ثم نضيف الكاليماري المفروم ونضيف الثوم والفلفل والكزبرة ونستمر في تقليب الخليط.
- ثم نضيف معجون الطماطم وكوب من الماء المغلي ونضيف البقدونس المفروم ونخفف النار حتى تنضج.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير الأرز بإحضار مقلاة وسكب الزيت فيه ، ثم نقطع بصلة صغيرة ونقلى بالزيت.
- بعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، يُضاف الأرز ويُحرّك لتغيير لونه.
- ثم نسكب عليها الماء ونضيف الفلفل والملح والبابريكا وتغطى حتى تنضج وبعد أن ينضج الأرز والكالاماري يقدم هنا بالآلاف.
كيفية تنظيف الكالاماري
- أولاً ، يتم إزالة رأس الحبار والتخلص منه ، ثم نخرج أمعاءه ، ثم يتم تنظيفه جيدًا من الداخل والخارج.
- الخطوة الثانية هي التخلص من الغشاء الموجود على ظهر الكالاماري عن طريق فصله.
- نتخلص من الرأس والعينين لأنهما أجزاء لا تأكل ، لكن الجسم والساقين يأكلانهما أيضًا.
طريقة عمل كاليماري محشي
مكونات
- نصف كيلو كاليماري.
- ربع كيلو جمبري.
- طماطم.
- وبصل.
- ملعقة كبيرة صوص.
- كوب أرز.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة من الكاري.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- أيضا نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم.
- ورقة الغار.
- بترول.
- مكعبات مرق
مكونات الصلصة
- كأس من عصير الطماطم
- فصين من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أيضا ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صلصة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
طريقة
- نحرص أولاً على التنظيف الجيد للحبار ، وبعد التنظيف نقوم بترشيحه ونتركه جانباً حتى يجف.
- نضع مقلاة على النار ونضع الزيت فيها وبعد التسخين نضيف البصل المفروم مع التحريك باستمرار حتى ينهار.
- ثم نقطع الفلفل ونقطع الثوم ونضعه على البصل ونقلى جميع المكونات.
- ثم نضيف الصلصة والمرق ونقلب ونضيف ايضا ورق الغار وبعد خلط اوراق الغار نغسل الجمبري جيدا ثم نضيفهم مع التحريك.
- كما نغسل الأرز جيداً ثم نضيفه إلى الخليط ونضيف المكونات الجافة مثل الفلفل والملح والكاري والكمون والبهارات.
- نستمر في التقليب حتى يمتص الخليط السوائل ونتركه يبرد ، وبعد أن يبرد نبدأ في سكب الكالاماري في هذا الخليج المحضر.
- بعد الانتهاء من الحشوة ، نغلقها بعصي خشبية صغيرة ، ثم نكدسها في وعاء كبير ونضعها على النار.
- يُغمس الكالاماري في الماء المغلي ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
- بعد الانتهاء من الخطوة نبدأ في تحضير الصلصة ونحضر صينية نضع فيها الصلصة وعصير الطماطم والبهارات والملح والزيت.
- يتم وضعه على النار لجعله سميكًا وسميكًا ، ثم يتم تكديس الكالاماري الذي تم وضعه مسبقًا.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة ، وبعد النضج واكتساب اللون الذهبي ، يتم تقديم الكالاماري على طبق التقديم.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: How to Make Singari Fish
وفي نهاية المقال قلنا لكم أكثر من وصفة وطريقة لطهي الكاليماري في الفرن وأتمنى أن تعجبكم الطرق والوصفات.