ما هي مصادر البروتين يتكون جسم الإنسان من حوالي مائة تريليون خلية ، وتحتوي كل خلية على آلاف البروتينات التي تحتاجها.
من أجل العمل بشكل جيد وسليم ، تحتوي البروتينات على عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية.
تلعب البروتينات أيضًا دورًا أساسيًا وفعالًا في تقوية وإصلاح وبناء خلايا الجسم ووظائفها المختلفة ، مثل الجلد والعظام والشعر والعضلات وغيرها.
يتساءل الكثير من الناس عن مصادر البروتين التي يمكنهم الحصول عليها والاستفادة منها ويمكنك معرفة مصادر البروتين من خلال موقع تريندات.
جدول المحتويات
ماذا تعرف عن البروتينات؟
مكون البروتين هو أحد العناصر الأساسية والمهمة المسؤولة عن وظائف الجسم المختلفة بما في ذلك العضلات والأنسجة والخلايا والبروتين إلى جانب الكربوهيدرات والدهون.
حيث تشكل المصادر الرئيسية لإنتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بالعمليات الحيوية.
تتكون البروتينات من مجموعة من عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية ، تسعة منها أساسية.
لذلك يجب الحصول عليها من مصادر غذائية غنية بالبروتينات ، ويمكن صنع أنواع أخرى غير أساسية في الجسم.
شاهدي أيضاً: نقص البروتين وأثره على الجسم
ما هي مصادر البروتين؟
توجد مصادر مختلفة للبروتين حيث توجد مصادر نباتية وحيوانية منها ما يلي:
مصادر البروتين النباتي
هناك العديد من المصادر النباتية للبروتين ، بما في ذلك ما يلي:
بذور اليقطين
- يحتوي اليقطين على العديد من المعادن ونسبة عالية من البروتين ، لأن 30 جرامًا من بذور اليقطين تزود جسم الإنسان بـ 5 جرام من البروتين.
- بذور الشيا والشوفان وبذور الكتان تشبه بذور اليقطين لأن هذه البذور هي واحدة من أهم مصادر البروتين إلى جانب الشوفان لفقدان الوزن.
جوزة الهند
- يعتبر جوز الهند من أهم المصادر التي تمد الجسم بالبروتين ، لأن مائة جرام منه تزود الجسم بثلاثة جرامات من البروتين.
- كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض.
- خاصة للوقاية من السرطان ، ويستخدم جوز الهند في أشياء كثيرة حيث يستخدم في العصائر والحلويات.
اللبن والجبن والحليب
- يعتبر الحليب بجميع منتجاته غذاءً هامًا يحتاج إلى العناية به من قبل كل من الأطفال والبالغين.
- حيث يلعب دورًا فعالًا وهامًا في بناء الأسنان والعظام ونمو الشعر والأظافر.
- كما أنه مصدر للعديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات والمعادن.
- يجب تناول كوب من الحليب يومياً ، حيث يحتوي على 8 جرامات من البروتين ، ويجب على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة عدم تناوله.
- لأنه يمكن أن يجعلهم حساسين ويزيد من الإصابة بمرض السكري.
تين مجفف
- يحتوي التين المجفف على نسبة بروتين أعلى من التين الطازج كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والألياف والبوتاسيوم. لذلك ، التين المجفف مهم جدًا لصحة الإنسان.
لوز
- اللوز من أهم أنواع المكسرات التي تحتوي على بروتين ، لأن 30 جرامًا من اللوز تمد الجسم بـ 7 جرامات من البروتين.
- كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والمعادن والكالسيوم والألياف وفيتامين هـ ويمكن الاستعاضة عن اللوز بالكاجو أو الفستق الحلبي ويفضل تناول اللوز نيئًا وليس مملحًا حتى لا يزيد مستوى الملح في هيئة.
اخترنا لك: أهم مصادر البروتين
الفراولة
- تحتوي الفراولة على جرام واحد من البروتين ، وتحتوي الفراولة على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية.
- كما أنها من الثمار المهمة التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن.
بروكلي
- يحتوي البروكلي أيضًا على العديد من مصادر العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، بما في ذلك البوتاسيوم والبروتين وفيتامين ك.
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان.
- نظرًا لأن البروكلي يشق طريقه إلى صناعة العصير جنبًا إلى جنب مع الفواكه الحلوة ، يمكنك تقديمه مطهوًا على البخار أو نيئًا في السلطات.
الموز
- يعتبر الموز من أهم مصادر الألياف والبروتينات والكربوهيدرات والبوتاسيوم ، لذلك يجب على الرياضيين الاستمتاع بتناولها.
العدسات
- العدس من البقوليات الهامة التي تحتوي على المنجنيز والبروتين والنحاس والبوتاسيوم والحديد والفولات والمغنيسيوم والألياف ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة.
- كما أنه مناسب للأقباط خلال فترة صيامهم لأنه يمدهم بالبروتين النباتي الذي يحتاجه الجسم.
الأحداث
- يقدم التمر فوائد عديدة لجسم الإنسان ويقيه من العديد من الأمراض.
- حيث يتم تناولها بكوب من الحليب فهي وجبة متكاملة وأحد المصادر الرئيسية للبروتين.
البرتقالي
- يعتبر البرتقال من أهم الفواكه التي تضمن البروتين لأنه يمكنك تناول برتقالة واحدة في اليوم والاعتماد عليها لتزويد جسمك بكل البروتين الذي يحتاجه في اليوم.
مشمش
- يحتوي المشمش على نسبة عالية من البروتين ، حيث تحتوي فاكهة المشمش على حوالي نصف جرام من البروتين ، ويمكنك تقديم المشمش بعدة طرق ، سواء كانت مجففة أو طازجة أو مطبوخة أو معصورة.
أفوكادو
- يحتوي الأفوكادو على بروتين أكثر من كوب الحليب ، وينصح مرضى القلب بتناوله.
- وذلك لاحتوائه على دهون أحادية غير مشبعة.
مصادر البروتين الحيواني
تتعدد مصادر البروتين الحيواني أهمها:
لحم أحمر
- تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من البروتين ، حيث يحتوي 90 جرامًا من اللحم الأحمر على ما يقرب من 25 جرامًا من البروتين.
- كما أنه يحتوي على فيتامين ب 12 والعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.
جمبري
- يعتبر الجمبري من أشهر القشريات التي تحتوي على أوميغا 3 والسيلينيوم والبروتين وفيتامين ب 12 ، ويجب على المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول عدم تناولها بإفراط.
بيض
- البيض مصدر مهم للبروتين ، وبياض البيض من أفضل وأهم مصادر البروتين النقي.
- كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والدهون الصحية والمعادن.
أسماك
- تحتوي الأسماك على نسبة كبيرة من البروتين وعناصر غذائية أخرى أهمها أوميجا 3.
تونة
- التونة من أفضل الأسماك التي تضمن نسبة عالية من الأحماض الأمينية والبروتينات والعناصر الأخرى.
- وكل 155 جرامًا من التونة تحتوي على 40 جرامًا من البروتين.
اقرأ أيضًا: فوائد وأضرار البروتين للعضلات
كانت هذه نظرة عامة على مصادر البروتين ويمكنك التعرف على بعض المعلومات حول البروتين ومصادره سواء كانت نباتية أو حيوانية.