بلح البحر له العديد من الفوائد الصحية للجسم حيث يحتوي على مواد صحية للجسم ويحتوي على الفيتامينات والحديد والأحماض الدهنية والبروتينات لكونه من الكائنات البحرية.
تعيش على صدفة مغلقة وتتميز بمذاقها اللذيذ واللذيذ. وهو من أشهر الأطباق التي يحبها الكثيرون ، ويتم تحضيره بأكثر من وصفة وطريقة. لذلك ، في السطور التالية ، دعنا نقدم لك بعض الوصفات.
جدول المحتويات
كيفية صنع البطلينوس
مكونات
- كيلو بلح البحر.
- اثنين من البصل.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم.
- نصف حفنة من الكرفس.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
طريقة
- أولاً نقوم بتنظيف بلح البحر جيدًا ثم نقعه لإزالة الغبار الموجود عن طريق الخطأ ونكون نظيفًا وجاهزًا للطهي.
- وتحتاج إلى التأكد من عدم التصاق الأوساخ أو الطحالب بالصدفة ، ثم يمكنك التخلص من الشعر الموجود في القشرة
- ثم يمكنك إحضار وعاء وإضافة المحار والثوم المطحون والزنجبيل والكمون والملح والبصل المفروم.
- ونتركها على النار لتستوى وتنضج ثم هنا نقدمها لك بألف وستتمتع بمذاق جميل ورائع.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طهي المقلوبة باللحم
كيفية حمل الصدف
- عند شراء بلح البحر يجب التأكد من وجود قشرة خارجية والضغط عليها وإغلاقها فهذا يدل على أنها طازجة.
- ولكن إذا تم الضغط عليه ولكن لم يتم إغلاقه ، فهذا يشير إلى أنه ليس جديدًا ويمكنك إنقاذه بقشرته الخارجية.
- يتم ذلك عن طريق تغطية بلح البحر بقطعة قماش مبللة بالماء ثم تخزينها في الثلاجة لأكثر من أسبوع دون التعرض للتلف والتلف.
- وإذا كنت ترغب في تخزينه في الفريزر ، يمكنك وضعه في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم الاحتفاظ بأوعية مغلقة لتجنب إتلافه.
ما هي فوائد بلح البحر
بلح البحر له فوائد عديدة وهي كالتالي:
- يساعد بلح البحر في الحفاظ على صحة الجلد ونضارته لاحتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
- غني بالبروتينات والفيتامينات والحديد ، يعالج فقر الدم وفقر الدم.
- يحتوي بلح البحر على الفوسفور والمنغنيز والزنك والحديد والكالسيوم والمعادن التي تحمي الجهاز العصبي.
- يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية.
- يحمي الأوعية الدموية وصحة القلب ، كما أنه يحفز الغدة الدرقية ، حيث يحتوي بلح البحر على عنصر السيلينيوم.
- يحمي العين لاحتوائه على فيتامين أ.
- يقوي الجنس عند الرجال ، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
- مفيد للحامل ويزيد من حجم الجنين.
- يعالج البشرة من البثور والتجاعيد وحب الشباب.
- يقوي العظام ويحمي ويحافظ على العضلات.
- يمنح الجسم الحيوية والنشاط والطاقة ولذلك ينصح بتناوله للتمتع بفوائده.
- يساعد في تقوية البصر لدى الأشخاص الذين يعانون من الضعف حيث يحافظ على جمال العيون.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع سمك Singari
كيفية صنع بلح البحر على البخار
مكونات
- رطل ونصف بلح البحر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ربع كوب عصير عنب.
- ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- ثلاث أغصان من الزعتر.
- كراث مقطع.
- خذ كوب مرق الدجاج.
طريقة
- يمكنك إحضار مقلاة ووضعها على النار ، ثم إضافة الزيت ، ثم إضافة الثوم والتقليب ، ثم إضافة الكراث المفروم وعيدان الزعتر مع التحريك ، ثم تركها جانبًا.
- نحضر قدرًا كبيرًا ونضيف مرق الدجاج وعصير العنب وأي توابل ونقلب ثم نضيف خليط الثوم الذي أعددته.
- وبعد غليان الخليط ، يُضاف بلح البحر المُنظف مسبقًا ويُغلى ويفتح القشرة.
- بعد ذلك نقوم بتصفية بلح البحر والعمل على حفظ سائلها.
- ثم يكون بلح البحر جاهزًا لتقديمه في طبق من شرائح الليمون ، وأيضًا مع الخبز والبطاطس ، وهنا ألف.
طريقة عمل بلح البحر المشوي
مكونات
- كيلو بلح البحر النظيف.
- نصف كوب زبدة.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- اثنان ليمون.
طريقة
- نقوم بتسخين الشواية وبعد أن تسخن يتم دهنها بالزيت ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار لتسخين ثم نضيف الزبدة.
- بعد ذوبان الزبدة ، يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس المفروم ويُترك جانبًا.
- ثم نضع بلح البحر النظيف على الشواية وكذلك شرائح الليمون.
- بعد فتحه ، يتم إزالته من الشواية ووضعه في وعاء واسع ، ولكن يتم التخلص من الأصداف غير المفتوحة.
- ثم نسكب خليط البقدونس والزبدة فوق بلح البحر المشوي ونرش الفلفل الأسود والملح.
- ثم يصبح جاهزًا للتقديم والاستمتاع بمذاقه الجميل واللذيذ
كيفية صنع بلح البحر في الفرن
مكونات
- كيلو بلح البحر الطازج والنظيف.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم.
- فصين من الثوم.
- ربع كوب لوز.
- ربع كوب عصير عنب أبيض.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة زعتر.
- ربع حزمة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل.
- تقديم الخبز.
طريقة
- يمكنك أولاً تسخين الفرن مسبقًا على 180 درجة ثم البدء في تحضير الصاج عن طريق خبزه ونشره وإضافة اللوز.
- ثم نضع الصينية في الفرن لتحميص اللوز حتى تنبعث منها رائحة طيبة ونتركها في الفرن لمدة خمس دقائق
- بعد التبريد ، يُطحن اللوز من خلال معالج الطعام ويوضع جانبًا ويوضع المقلاة على النار.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة واتركيها تذوب ، ثم أضيفي الثوم والكراث المفروم وقلبي لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف عصير الليمون ونضيف أيضا عصير العنب الأبيض ونتركه يغلي ثم نضيف اللوز وأيضا نضيف البقدونس المفروم والزعتر والملح والفلفل.
- نسكب المزيج في صينية ، ثم نضعه في الفرن ونبدأ في تحضير مقلاة أخرى ونضيف بلح البحر النظيف والطازج.
- ثم تُضاف الزبدة وتُقلى لفتح بلح البحر ، ثم يُقدم بلح البحر ونخرج الصينية من الفرن ونقدمها مع ألف هنا.
انظر أيضًا: كيفية تحضير الجمبري وفوائده
طريقة بلح البحر مع الطماطم
مكونات
- كيلو بلح البحر مقشر ومغسل.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف كيلو طماطم.
- ربع ملعقة كبيرة زعتر.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- أيضا ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب ماء.
طريقة
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه الزيت وبعد أن يسخن نضيف البصل ونقليه وبعد أن يذبل نضيف الثوم.
- نستمر في التحريك ، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ، ثم نضيف الطماطم المفرومة مع التحريك.
- ثم نضيف البقدونس ونضيف كوب من الماء والزعتر ونترك الخليط يطهى على النار ثم نضيف بلح البحر بعد الغسيل.
- اتركه لمدة نصف ساعة وعندما ينضج ، قدمه في وعاء التقديم ونعمل على إعادة المرق إلى النار.
- تُضاف الزبدة وعصير الليمون للحصول على صلصة سميكة ، ثم تُرفع عن النار وتكون جاهزة لتزيين بلح البحر.
في نهاية الموضوع قلنا لك العديد من الوصفات حول كيفية طهي بلح البحر بطريقة بسيطة وغير مكلفة. آمل أن تعجبك. لمعرفة المزيد ، يرجى متابعتنا.