طريقة عمل فطائر الكشك

يتم تقديم طريقة عمل فطيرة الكشك على موقع تريندات حيث يعتبر الكشك من أكثر الأطعمة شعبية لدى الناس.

ويرجع ذلك إلى مذاقها المميز وقدرتها على إمداد الجسم بالحرارة خاصة في فصل الشتاء ، فضلًا عن العديد من الفيتامينات المهمة للجسم.

نظرا لأهميتها ، نشير في فقرات هذه المقالة إلى طريقة إدخالها في الكعك اللذيذ.

كيفية صنع كعكة كشك

بالإضافة إلى مذاقها المميز ، تعتبر هذه الفطائر من أفضل الفطائر الموجودة.

لها فوائد عديدة لاحتوائها على فيتامينات ومعادن أساسية للجسم ، ويتم تحضيرها على النحو التالي:

مكونات الوصفة

مكونات هذه الوصفة كالتالي:

• مقدار 2 كيلو دقيق ابيض.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 كوب زيت نباتي أو زبدة صفراء.
• 5 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• 1 أو 2 كوب ماء فاتر.

مكونات الحشوة

لتحضير الكشك ، يجب إحضار المكونات التالية ، والتي يمكن زيادتها أو تقليلها حسب الرغبة:

• 4 أكواب مطحون كشك.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 4 قطع طماطم مفرومة ناعماً.
• 2 بصل مفروم ناعم.
• كمية 1 كوب زيت نباتي.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الجبن في الفرن

الإعداد

إليك ما يجب أن نتبعه للحصول على أفضل الفطائر من الكشك:

• نأخذ وعاء ونضيف الدقيق كله ثم نضيف الكمية الكاملة للمكونات الجافة بالإضافة إلى الزيت ونخلط جيداً.
• أضيفي كمية الماء تدريجيًا إلى الوعاء العميق ، مع الاستمرار في التقليب ، حتى تحصلي على عجينة متماسكة وفي نفس الوقت غير متماسكة.
• غطي الوعاء واتركيه حتى يتخمر جيدًا في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل ، مع مراعاة أن الخميرة ذات نوعية جيدة لضمان سرعة التخمير.
• نحضر الحشوة بخلط الكشك بكمية الطماطم والزيت ، ثم نضيف كمية البصل والتوابل حسب الرغبة.
• سخن الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية وافرد العجينة على سطح مستو بعد رشها بقليل من الدقيق.
• نضع كمية من الكشك في كل قطعة عجين بعد التحضير ، ثم نتركها لمدة ربع ساعة ونضعها في صينية ونضعها في الفرن حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.

طريقة تحضير فطائر الكشك المصري

هناك طريقة مصرية مميزة يمكن من خلالها تحضير فطائر الكشك في وقت قصير وهذه الطريقة كالتالي:

مكونات الوصفة

نحضر كل هذه المكونات ولا يجب تقليل أي منها ولكن يمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب رغبة كل شخص:

• 4 أكواب طحين أبيض.
• 2 بيض كبير.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالصور

مكونات الحشوة

كيك الكشك المصري له حشوة خاصة تجعله مختلف عن باقي الكيكات ومكونات هذه الحشوة هي:

• 1 كيلو لحم مفروم.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة بهارات اللحم المشكلة.
• 2 كرات من الكشك.

الإعداد

سنتبع الخطوات التالية للحصول على هذه الكيكة بسهولة:

• تُمزج جميع المكونات في وعاء عميق ، ثم تُمزج مع الخلاط على سرعة متوسطة ، مع إضافة الماء الفاتر شيئًا فشيئًا ، حتى تتشكل عجينة قاسية بشكل معقول.
• قبل الاستخدام ، تنقع كرة الكشك لمدة 5 ساعات حتى تنضج ، ثم يصفى الماء وتضاف جميع البهارات بالإضافة إلى اللحم المفروم.
• نقسم العجينة إلى كرات ونفصل كل كرة ونضع الحشوة على كل كرة. ثم توضع الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

أسهل طريقة لعمل كعكة الكشك

نستمر في الحديث عن كيفية صنع كعكات الكشك وإظهار أسهل طريقة لتحضيرها على النحو التالي:

مكونات الوصفة

نحضر جميع المكونات التالية قبل التحضير وهي:

• 1 كيلو دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1.5 كوب زيت نباتي.
• 4 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• 3 أكواب من المسحوق.
• 4 قطع من الطماطم المفرومة.
• بعض البصل المفروم.

الإعداد

من أجل الحصول على كيك الكشك في وقت قصير ، دعنا نتبع جميع الخطوات التالية بالترتيب:

• ضعي كمية الدقيق في وعاء عميق ، أضيفي كمية الملح والسكر وباقي المكونات ، ثم اخلطيها جيدًا معًا ، وصبي عليها الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• ضعي المكونات في وعاء ، غطيها ، ثم اتركيها واخلطي كل مكونات الحشوة للحصول على خليط جيد أيضًا.
• وزعي العجينة على سطح مستو وقطعيها إلى دوائر كبيرة مع وضع بعض الحشوة في كل منها.
• نستخدم المناقيش لنمنحها شكلا مميزا ، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج وتقدم.

انظر هنا: كم عدد السعرات الحرارية في فطيرة السبانخ

في ختام المناقشة حول كيفية عمل فطائر الكشك ، نشير إلى أنه من الممكن تقديم هذه الفطائر من خلال وضع عدد قليل من الخضروات المختلفة بجانبها ، للتأكد من زيادة قيمتها الغذائية وأن يكون لها نكهة أكثر تميزًا.