وظائف فيتامين (هـ) فيتامين (هـ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهو المكون الرئيسي القابل للذوبان في نظام الدفاع المضاد للأكسدة للخلايا ويتم الحصول عليه حصريًا من الغذاء. نظرًا لنشاطه المضاد للأكسدة ، فإنه يحتوي على العديد من الوظائف الهامة في الجسم فيتامين هـ.
جدول المحتويات
ما هو فيتامين هـ؟
- فيتامين هـ هو مصطلح لمجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون اكتشفها إيفانز وبيشوب لأول مرة في عام 1922. هذه المركبات لها أنشطة قوية مضادة للأكسدة ضرورية للصحة.
- يوجد فيتامين (هـ) في الأطعمة الدهنية ، وبما أنه يمكن تخزينه في الأنسجة الدهنية للحيوانات والبشر بسبب خاصية الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، فليس من الضروري تناوله يوميًا.
- هناك ثمانية أشكال طبيعية لفيتامين هـ ؛ وهي فئات ألفا وبيتا وغاما ودلتا توكوفيرول توكوترينول التي يتم تصنيعها بواسطة نباتات من حمض الهوموجنتيسيك ، وألفا جاما توكوفيرول هما الشكلان الرئيسيان للفيتامين ، وتعتمد النسب النسبية منه على المصدر.
- أغنى المصادر الغذائية لفيتامين (هـ) هي الزيوت النباتية الصالحة للأكل ، حيث تحتوي على جميع المتجانسات المختلفة بنسب متفاوتة ، ومن بين توكوفيرول ، توجد ألفا وتوكوفيرولس في مصل الدم وخلايا الدم الحمراء ، مع احتواء ألفا توكوفيرول على أعلى تركيز.
- بيتا ودلتا توكوفيرول موجودان بتركيزات دقيقة والتوزيع التفاضلي لألفا توكوفيرول في البشر من أشكال أخرى من توكوفيرول ينتج عن التمثيل الغذائي السريع للأشكال الأخرى ومن ألفا توكوفيرول.
- يتراكم شكل ألفا توكوفيرول أيضًا في الأنسجة غير الكبدية ، لا سيما في المواقع التي يكون فيها إنتاج الجذور الحرة أكبر قدر ممكن ، مثل أغشية شبكة الميتوكوندريا والشبكة الإندوبلازمية للقلب والرئتين.
أنظر أيضا: فيتامين د والكساح
أهمية فيتامين هـ
- منذ ما يقرب من قرن من الزمان ، كان الدور الحيوي لفيتامين E لغزًا علميًا ، فمنذ اكتشافه ، تم إجراء بحث مكثف لفيتامين E من قبل العديد من العلماء لفهم دوره في مجموعة متنوعة من الأمراض.
- ركزت الغالبية العظمى من الأعمال المنشورة على الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين E ، ولهذا السبب يُعرف باسم مضادات الأكسدة التي تحمي الأغشية من أكسدة الجذور الحرة.
- أظهرت الأبحاث الحديثة أن قدرة فيتامين (هـ) على الاندماج في غشاء البلازما وقدرته على العمل كمضاد للأكسدة يبدو أنها ضرورية لدور الفيتامين في إصلاح الغشاء المؤيد للنبض وأول دليل على وظيفة الجسم الطبيعية لفيتامين هـ.
- تم ربط الأكسدة بالعديد من الأمراض الحالية والمحتملة ، بما في ذلك السرطان والشيخوخة والتهاب المفاصل وإعتام عدسة العين ، وقد ثبت أن فيتامين (هـ) فعال ضدها. يقاوم الفيتامين تراكم الصفائح الدموية المفرط ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تصلب الشرايين ويمكن أيضًا الوقاية منه بفيتامين هـ ؛ بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساعد أيضًا في تقليل إنتاج البروستاجلاندين مثل الثرموبوكسان الذي يسبب تراكم الصفائح الدموية.
أهمية مضادات الأكسدة في فيتامين هـ
- فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي من المحتمل أن تمنع الضرر الناجم عن الجذور الحرة ، والتي يمكنها تعديل المكونات الخلوية مثل البروتينات والحمض النووي والدهون.
- ثبت أن فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) يمنع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الخلايا الوعائية ، ونيوكليوتيدات الحمض النووي والحمض النووي الريبي ، ودهون غشاء الخلية.
- وبالتالي ، قد يلعب الفيتامين دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين ، وقد يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على وظائف الخلايا بشكل عام.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لفيتامين E أن يمنع تكاثر الخلايا ، ويحفز موت الخلايا المبرمج ، ويعزز وظيفة المناعة.
- في حين أن الكثير من البيانات الوبائية والتجريبية تشير إلى وجود ارتباط بين تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض وزيادة تناول فيتامين E من المصادر الغذائية أو المكملات الغذائية ، فقد أسفرت الدراسات الخاضعة للرقابة عن نتائج غير حاسمة.
- لقد تم اقتراح أن هذا مرتبط بفترات العلاج والمتابعة القصيرة نسبيًا (بشكل عام من 3 إلى 5 سنوات) لهذه الدراسات وأن هناك حاجة لدراسات أطول.
وظائف فيتامين هـ
يؤدي فيتامين هـ الوظائف التالية:
- إنه مضاد للأكسدة. هذا يعني أنه يحمي أنسجة الجسم من التلف الذي تسببه مواد تسمى الجذور الحرة. يمكن للجذور الحرة أن تدمر الخلايا والأنسجة والأعضاء ويعتقد أنها تلعب دورًا في بعض الاضطرابات المرتبطة بالشيخوخة.
- يحتاج الجسم أيضًا إلى فيتامين E للحفاظ على جهاز مناعة قوي ضد الفيروسات والبكتيريا. فيتامين هـ مهم أيضًا لتكوين خلايا الدم الحمراء ويساعد الجسم على استخدام فيتامين ك. كما أنه يساعد في توسيع الأوعية الدموية ومنع الدم من التجلط فيها.
- تستخدم الخلايا فيتامين هـ للتفاعل مع بعضها البعض ، ويساعدها في أداء العديد من الوظائف المهمة ، وما إذا كانت قدرة فيتامين هـ على الوقاية من السرطان وأمراض القلب والخرف وأمراض الكبد والسكتة الدماغية لا تزال قيد البحث.
- على الرغم من أن فيتامين E ليس سوى مكون صغير من غشاء الخلية ، إلا أنه يمكن أن يلعب دورًا هيكليًا رئيسيًا في غشاء البلازما ، إلا أن فيتامين E عبارة عن جزيء محب للدهون ينقسم إلى نتوءات ثنائية الطبقة.
- بمجرد التعلق ، تقل حركة الفيتامين داخل الغشاء ويعتقد أن هذا يفسد الغشاء حيث يوجد دليل على أن alpha-tocopherol يمكن أن يثبت الغشاء أو يزعزع استقراره اعتمادًا على تركيز الفيتامين.
انظر أيضًا: فوائد فيتامين هـ للهالات السوداء
أعراض نقص فيتامين هـ
- الحالات الموثقة لنقص فيتامين (هـ) لدى البشر ، على الرغم من ندرتها ، عادة ما تكون ناجمة عن مشاكل غير ذات صلة ، مثل أمراض سوء الامتصاص وتليف الكبد.
- يمكن أن يؤدي النقص إلى اعتلال عضلي هيكلي ، ويمكن أن يرتبط انخفاض مستويات فيتامين (هـ) بفقدان قوة العضلات لدى كبار السن.
- أظهر استعراض حديث للبدلات الغذائية الوطنية أن مدخول فيتامين E أقل من المستويات الموصى بها شائع بين السكان الغربيين ، ممثلة في بلدان مثل ألمانيا والمملكة المتحدة وهولندا والولايات المتحدة الأمريكية.
- من المعتقد أن تناول الفيتامينات على المدى الطويل يعزز تطور الأمراض المزمنة دون أعراض واضحة.
مصادر فيتامين هـ
أفضل طريقة للحصول على احتياجاتك اليومية من فيتامين هـ هو الحصول عليه من مصادر الغذاء ، ويوجد فيتامين هـ في الأطعمة التالية:
- الزيوت النباتية (مثل جنين القمح وعباد الشمس والقرطم والذرة وفول الصويا).
- المكسرات (مثل اللوز والفول السوداني والبندق).
- البذور (مثل بذور عباد الشمس).
- الخضار الورقية الخضراء (مثل السبانخ والبروكلي).
الآثار الجانبية لفيتامين هـ
- إن تناول فيتامين E في الطعام ليس خطيرًا أو ضارًا ، ومع ذلك ، فإن الجرعات العالية من مكملات فيتامين E (مكملات ألفا توكوفيرول) قد تزيد من خطر حدوث نزيف في المخ (السكتة الدماغية النزفية).
- يمكن أن تزيد المستويات المرتفعة من فيتامين (هـ) أيضًا من خطر الإصابة بعيوب خلقية ، ولكنها تتطلب مزيدًا من البحث ، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المنخفض إلى فقر الدم الانحلالي عند الرضع الخدج.
انظر أيضًا: فوائد استخدام فيتامين سي للهالات السوداء
وأخيرًا في نهاية رحلتنا مع وظائف فيتامين E نظريًا ، تعمل الخصائص المضادة للأكسدة القوية لفيتامين E كنظام دفاع لأغشية الخلايا النشطة ، مما يخفف من الإجهاد التأكسدي غير المرغوب فيه ، على عكس مضادات الأكسدة الخلوية الأخرى التي تكون إما أنزيمات أو إنزيمات. . يعتمد.