طريقة تحضير الشوفان للرجيم

الشوفان من الحبوب التي تستخدم لإنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم ، وأيضاً للحث على الشعور بالشبع.

هناك العديد من الطرق لاستخدام الشوفان لفقدان الوزن وسوف نتعلم الآن المزيد عنها.

وصفات دقيق الشوفان للتغذية

طريقة العصيدة

مكونات

• نصف كوب شوفان.
• كوب حليب خالي الدسم.
• حوالي ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• تفاحة.
• 2 ملاعق طعام من المكسرات.
• ملعقة صغيرة من السكر البني.

راجع أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان

الإعداد

• ضعي قدرًا على النار بالحليب الخالي من الدسم مع الشوفان وقلبي واتركيه على النار حتى يصبح كثيفًا.
• يضاف إلى هذا الخليط التفاح بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ويضاف المكسرات والقرفة والسكر البني.
• تقلب هذه المكونات جيدًا وتوضع في وعاء التقديم وتؤكل على الإفطار.

دقيق الشوفان مع الخضار

مكونات

• 1 كوب شوفان.
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• 5 قطع طماطم.
• حوالي ثلث كوب بصل مفروم
• 1 فص ثوم مفروم.
• 3 أكواب ماء.
• بعض الكزبرة الخضراء.
• اكتب ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة

• ضعي قدرًا بزيت الزيتون على النار ، ثم أضيفي دقيق الشوفان وقلبي حتى يتحمص.
• في الخلاط الكهربائي ، ضع البصل والثوم والطماطم والماء والكزبرة الخضراء وامزج كل هذه المكونات.
• يُسكب هذا المزيج على الشوفان ويُحرّك جيدًا وهو على النار.
• اتركي هذه المكونات على النار حتى الغليان ثم أضيفي الملح واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• يتم وضع الوصفة على طبق التقديم.

تحضير حبوب الشوفان الكاملة

على عكس الشوفان على شكل رقائق أو مسحوق أو عصيدة ، فإن حبوب الشوفان الكاملة تتطلب الكثير من الوقت للطهي.

الإعداد

• نضع الشوفان في حليب خالي الدسم أو حليب نباتي أو حليب بقري ، ويمكن استبدال الحليب بالماء وغليه جيداً.
• يستغرق دقيق الشوفان الكامل حوالي 50 إلى 60 دقيقة لينضج أثناء الطهي.
• يتم تقليب هذه المكونات جيدًا وتضاف التوابل أو المحليات حسب الرغبة.

المضافات التي يمكن استخدامها في انتاج الشوفان

• يمكن إضافة المحليات مثل العسل أو شراب القيقب ، مع الأخذ في الاعتبار أن هذه المحليات عالية جدًا في السعرات الحرارية ويجب تناولها باعتدال وبكميات صغيرة.

هناك أيضًا بعض المُحليات الخالية من السكر التي يمكن استخدامها لتحلية الشوفان ، مثل:

• التوت الطازج.
• الفواكه المجمدة مثل المانجو والكرز.
• مهروس الموز.
• فاكهة مجففة؛
• بذر الكتان.
• جوز الهند غير المحلى.
• عصير تفاح.
• الحليب.
• شيء بذرة.
• المكسرات.
• مربى التوت.

اعرف المزيد: أهمية الشوفان

كيف يؤثر الشوفان على فقدان الوزن؟

• يزيد الشوفان من الشعور بالشبع ، مما يساعد على تقليل تناول الطعام ويساعد على إنقاص الوزن.
• أظهرت دراسة دورية عام 2014 أن الشوفان يزيد من الوقت الذي تستغرقه المعدة لهضم الطعام.
• يوجد مركب في الشوفان يسمى بيتا جلوكان يساعدك على الشعور بالشبع.
• أظهرت دراسة أخرى نشرت في مجلة أخرى في عام 2009 أن بيتا جلوكان يزيد من إفراز هرمون YY ، الذي يتم إنتاجه في الأمعاء استجابة لتناول الطعام.
• أكدت دراسة أخرى أن هرمون YY يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية التي يتلقاها الجسم طوال اليوم وهذا يؤدي إلى فقدان الوزن.

ما هي أنواع الشوفان الموجودة؟

• هناك أشكال مختلفة من الشوفان تعتمد على طريقة معالجتها ، على سبيل المثال ، قد يكون شكل الشوفان الملفوف والشوفان سريع التحضير متشابهًا ، لكن التأثير على نسبة السكر في الدم مختلف.
• يستغرق الشوفان قليل المعالجة ، مثل الشوفان الكامل أو الملفوف ، وقتًا طويلاً للهضم وبالتالي يرفع نسبة السكر في الدم ببطء.
• على العكس من ذلك ، يستغرق دقيق الشوفان أو الشوفان الفوري وقتًا أقل للهضم.

والآن نذكر أنواع الشوفان وهي:

دقيق الشوفان الكامل

يتم تجفيف هذه الحبوب وإزالة الغلاف الخارجي غير المناسب للطعام والحفاظ على النخالة والجنين والسويداء.

نخالة الشوفان

هذه النخالة غنية بالألياف ويمكن تناولها كحبوب أو إضافتها إلى أي وصفة لزيادة محتوى الألياف.

شوفان مقطع

يعني تقطيع الشوفان الكامل إلى قطعتين أو ثلاث قطع صغيرة بشفرة فولاذية.

كما ذكرنا سابقًا ، كلما زاد حجم دقيق الشوفان ، كلما استغرق طهيه وقتًا أطول.

الشوفان الاسكتلندي

إنها حبة شوفان مطحونة بالحجارة ، وعند طيها تعطي شكلًا مثل العصيدة في القوام.

دقيق شوفان فوري

وهي عبارة عن حبة شوفان كاملة وقد تم غليها فوق النار لفترة طويلة ثم تدحرجت إلى قطع رقيقة حتى تمتص الماء بسهولة ثم تطوى بسرعة.

يتم تحلية الكثير من دقيق الشوفان الفوري ، لذلك عليك التحقق مما إذا كانت هذه النكهات تحتوي على السكر أم لا لخدمة الغرض.

درجة أمان الشوفان

• غالبًا ما يكون شوفان الحبوب الكاملة ونخالة الشوفان آمنين عند تناولهما بكميات طبيعية.
• أيضا ، الشوفان من بين الآثار الجانبية والغازات والانتفاخ.
• لتقليل هذه الآثار الجانبية ، عند تناول دقيق الشوفان ، ابدأ بكميات صغيرة ثم قم بزيادة الكمية تدريجياً إلى الكمية المطلوبة.

عيوب استخدام الشوفان

هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية لذلك يجب توخي الحذر أثناء تناول الشوفان ومن بين هذه الحالات ما يلي:

أولئك الذين يجدون صعوبة في بلع الطعام أو مضغه

يعاني بعض الأشخاص من صعوبة في البلع أو المضغ بسبب السكتة الدماغية أو فقدان الأسنان. هؤلاء الناس يفضلون تجنب الشوفان حتى يعالج.

الذين يعانون من عسر الهضم

• وتشمل هذه أمراض المعدة والمريء والأمعاء. يمكن أن يؤدي تناول الشوفان خلال هذه الظروف إلى تأخير عملية الهضم ، مما قد يؤدي إلى الإمساك في الأمعاء.
• الشوفان من الأطعمة الغنية بالمعادن والفيتامينات وله نسبة منخفضة من السعرات الحرارية مما يساعد على تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم.
• يساعد الشوفان أيضًا في إنقاص الوزن والوقاية من السمنة ، ومن هذه العناصر الغذائية الشوفان
  • مصنوع من المغنيسيوم والحديد والفوسفور والزنك وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 5 والفوسفور وحمض الفوليك والنحاس.

نصائح لتخفيف الوزن

• والآن نشارك بعض النصائح التي ستساعدك على إنقاص الوزن ومنع الوزن الزائد ، ومنها:

تأكد من تناول وجبة الإفطار

• يؤدي تخطي وجبة الإفطار إلى زيادة الجوع والحاجة إلى الطعام.
• ينتج عن زيادة الوزن نتيجة التركيز على بعض العناصر الغذائية ثم تناول العديد من الوجبات على مدار اليوم.

تناول وجبات الطعام بانتظام

• الحفاظ على الطعام في الوقت المحدد يحرق الكثير من السعرات الحرارية.
• وبسرعة وبعد ذلك يتم الاستغناء عن الوجبات السريعة التي يلجأ إليها الأفراد على مدار اليوم.

تناول الخضار والفواكه

• تحتوي الخضار والفاكهة على نسبة عالية من الألياف وتتميز أيضًا بقلة السعرات الحرارية.
• كما أنه يحتوي على معادن وفيتامينات تساعد في إنقاص الوزن.

مارس الرياضة أو كن نشيطًا بدنيًا

• تعتبر ممارسة الرياضة من أهم أسباب خسارة الوزن والحفاظ على الجسم ، لأنها تحرق الكثير من السعرات الحرارية.

يشرب الماء

• يمكن أن يكون كوب الماء أكثر أهمية من الوجبة نفسها لأن الجسم لا يخلو من الماء أبدًا.
• شرب كميات كافية من الماء يمد الجسم بالعناصر الضرورية لحرق الدهون في الجسم.

الأطعمة الغنية بالألياف

• تأكد من تناول الأطعمة الغنية بالألياف والتي ستبقيك ممتلئًا لفترة أطول.
• هذا يساعد في تقليل تناول الطعام ومن ثم تحقيق فقدان الوزن.
• توجد هذه الألياف في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والشوفان.

اختر مشروبات صحية

• ومن أفضل الأشياء التي يستهلكها ليروي عطشه الماء ، لما سبق ذكره من أهمية الجسد التي لا غنى عنها.
• إنه أيضًا مشروب صحي أو حليب خالي الدسم أو كميات صغيرة من عصير الفاكهة غير المحلى.
• يمكن أيضًا صنع الخضار على شكل عصير لإشباع الجوع والماء.

تقليل حجم الحصة

في كثير من الأحيان ، في المنزل وفي المطاعم ، يتم تقديم الطعام بكميات أكبر مما يحتاجه الجسم ، وبالتالي يوصى بتقليل هذه الوجبات من أجل إنقاص الوزن.

نوصي أيضًا بما يلي: كيفية طهي الشوفان

وفي ختام مقالنا عن طريقة تحضير الشوفان للطعام ، وذكر أكثر من طريقة نتمنى من الله تعالى أن ينال هذا المقال إعجابكم وأن يكون مفيدا لكم.