ما هي فوائد نبات البروكلي

ما هي فوائد القرنبيط البروكلي هو شكل من أشكال الملفوف الأصلي في شرق البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا الوسطى وزرعه شعب إيطاليا في العصر الروماني.

بالإضافة إلى ذلك ، زرعها الأمريكيون والبريطانيون لأول مرة في القرن الثامن عشر ، ويحتوي نبات البروكلي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان. لذلك ، دعنا نتعرف على المزيد حول هذه الفوائد من خلال مقالتنا.

ما هي القيم الغذائية للبروكلي؟

• يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين ك وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم والألياف الطبيعية.
• كما أنه يحتوي على الكثير من البروتينات ، على عكس الخضار والنباتات الأخرى ، يحتوي البروكلي أيضًا على 90٪ ماء ، 7٪ كربوهيدرات ، 3٪ بروتين ، ويحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا ولا يحتوي على دهون.

شاهد أيضاً: فوائد الأرضي شوكي وكيفية استخدامها

فوائد البروكلي

يقوي العظام

• يحتوي البروكلي على فيتامين K الذي يقوي العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفرازه في البول ، ونقص فيتامين K في الجسم يؤدي إلى كسور العظام.
• يكفي تناول كوب واحد من البروكلي المفروم لتزويد الجسم بـ 92 ميكروجرام من الكالسيوم ومتطلبات الجسم الضرورية من الكالسيوم في اليوم.

يقي من السرطان

• أظهرت الدراسات أن نبات البروكلي يحمي ويمنع الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان القولون والرئة ، حيث يحتوي على مادة السلفورافين ، مما يساعد على منع نمو HDCA ، مما قد يساعد في علاج السرطان في المستقبل.
• كما أثبتت الدراسات احتوائه على حمض الفوليك وهو درع وقائي ضد سرطان المعدة والبنكرياس والرحم والثدي لدى النساء.
• يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف ، والتي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز وتنظيم جهاز المناعة وتقليل الالتهاب.
• وبالتالي فإن تناول البروكلي يحافظ على صحة الجهاز الهضمي كما أنه يمنع ويعالج الإمساك.
• لكن الاستهلاك المنتظم للبروكلي يساعد في تخليص الجسم من السموم من خلال البراز والإفرازات.

مفيد للجهاز العصبي

• نظرًا لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يحسن الجهاز العصبي للإنسان ، فهو أيضًا غذاء مهم يحسن عمل وظائف المخ.

ضبط ضغط الدم

• هذا لأنه ، بالإضافة إلى البوتاسيوم ، يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم ، مما يساعد على التحكم في ضغط الدم.

الوقاية من نزلات البرد

• يحتوي على فيتامين سي الذي يعالج ويمنع نزلات البرد.

تقوية جهاز المناعة

• لاحتوائه على العديد من العناصر مثل الزنك والسيلينيوم التي تقوي جهاز المناعة بالجسم وتمنع الأمراض المعدية.

مفيد لصحة عينيك

• أكدت دراسات سابقة أنه يحتوي على مادة (لوتين كاروتينويد) تساعد على منع إعتام عدسة العين في العين.
• ويمنع سرطان العين ، كما يحتوي البروكلي على فيتامين أ الذي يساعد على تكوين الشبكية.
• يقلل البروكلي من مخاطر الإصابة بالسمنة والسكري والنوبات القلبية ويقلل من خطر الموت المفاجئ.

شاهدي أيضاً: فوائد الأرضي شوكي للكبد

فوائد أخرى للبروكلي

• مفيد لصحة الشعر والبشرة.
• هذا يزيد الطاقة ويقلل من وزن الجسم.
• يخفض مستويات الكوليسترول في الدم وضغط الدم ويسيطر على مستويات الأنسولين في الجسم.
• مضاد للشيخوخة لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة الضرورية لبشرة صحية.
• يعزز الهضم لأنه غني بالألياف الطبيعية التي تعالج مشاكل المعدة وتمنع الانتفاخ والإمساك.
• يعالج هشاشة العظام عند الأطفال.
• يعالج الربو.
• حساسية الثدي.

مخطط حقائق البروكلي الغذائية

لكن الجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية لكوب واحد من البروكلي على النحو المعتمد من قبل قاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية:

• يغطي كوب من البروكلي 100٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ج وفيتامين ك وهو مصدر جيد لحمض الفوليك وفيتامين أ.
• لكن البروكلي يحتل المرتبة العشرين الأولى في قائمة الأطعمة من حيث كثافة مادة الفيتامينات والمغذيات والمعادن.

المخاطر الصحية للبروكلي

• بشكل عام ، يعتبر البروكلي من النباتات التي لا تحتوي على الكثير من الأضرار ، وفوائده أكبر من أضراره ، ولكن الآثار الجانبية التي قد تتعرض لها من تناول البروكلي هي كما يلي:
• زيادة الغازات لاحتوائها على العديد من الألياف.
• ولكن يمكن أن يكون ضارًا أيضًا للأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم ، حيث يمكن أن يتداخل مع فعالية الدواء وفعاليته.

الطريقة الصحية لطهي البروكلي حتى لا تفقد قيمته الغذائية

Wie bereits erwähnt, enthält die Brokkoli-Pflanze viele Nährstoffe, die bei der Zubereitung vorsichtig sein müssen, um diese Nährstoffe nicht zu verlieren, und daher ist die beste Art, Brokkoli zu kochen, das „Dämpfen“, Kochen oder so wie es in Salaten هو .

وصفات البروكلي الصحية

بروكلي بالثوم

المكونات

• يتم تقطيع رأس البروكلي إلى قطع صغيرة.
• يرش الملح.
• عصير ليمون.

الصلصة

• فصين من الثوم.
• عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• يرش بالملح والفلفل.

الإعداد

• لذلك نسكب كمية كبيرة من الماء على النار ونضعها مع البروكلي وعصير الليمون والملح.
• لكن اتركه لمدة 5 دقائق ونصف.
• حضري مكونات الصلصة واسكبيها على البروكلي.

كيف لطهي البروكلي

• ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي ، ثم أضيفي البروكلي المقطّع إلى قطع صغيرة وعصير الليمون والملح وملعقتين كبيرتين من الزيت.
• فلنتركه لمدة 5 دقائق ونصف
• لذلك يمكن تقديمه مسلوق او مع سلطة.

انظر أيضًا: كيف أحافظ على الخضار؟