ما السعرات الحرارية في لحم البقر؟

في هذا الموضوع ، سنناقش السعرات الحرارية في لحم البقر من خلال صفحة مقالة ، ولحم البقر هو لحم أحمر مفيد للغاية وغني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة.

يمكن أن يساعد أيضًا في اللياقة البدنية ، ولكن الاستهلاك المفرط للحوم البقر يمكن أن يسبب الكثير من الضرر ، لذا تابعنا بكل التفاصيل أدناه.

السعرات الحرارية في لحم البقر

• تختلف السعرات الحرارية اعتمادًا على عملية الطهي ، كما هو الحال بالنسبة لأشياء مثل الدهون المضافة مقارنة باللحوم المطبوخة.
• تختلف السعرات الحرارية في قطعة من اللحم المشوي أيضًا عن اللحوم المطبوخة في الطواجن.
• لذا فكل طعام يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك وجدنا 85 جرامًا من اللحم البقري المطبوخ.
  • يحتوي على 189 سعرة حرارية.
• يوجد 183 سعرًا حراريًا في 85 جرامًا من لحم البقر ، لذلك نجد أن عدد السعرات الحرارية يختلف باختلاف نسبة الدهون الموجودة.
• بينما يحتوي 85 جرام من لحم البقر المطبوخ على 245 سعرة حرارية من اللحوم المطبوخة وبعض الزيوت والمضافات الأخرى.

القيمة الغذائية للحوم البقر

• لحم البقر غني بالعديد من العناصر الغذائية أهمها الزنك والحديد ، فهذه العناصر تقوي الشعر.
  • يمنح المرأة بشرة جميلة ونضرة.
• لحم البقر غني بفيتامين ب 12 الضروري للعظام.
• لحم البقر غني أيضًا بفيتامين أ.
• كما أن لحم البقر غني بالعديد من العناصر أهمها أن لحم البقر لا يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول كما يعتقد البعض.

لحم البقر والتغذية

• يعد لحم البقر مفيدًا جدًا في النظام الغذائي ، حيث أنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية ويجب تناوله مشويًا.
• يمد الجسم بالبروتين والطاقة اللازمة لبناء الجسم ، لذا فإن فقدان الوزن عن طريق النظام الغذائي ليس اعتراضًا.
  • لكن لا يجب أن تفرط في تناول الطعام لأن الإفراط في تناول اللحوم يمكن أن يسبب النقرس.
• طالما أنك تأكل الكمية المناسبة من اللحم البقري ، فإن مستوى الكوليسترول في الدم لا علاقة له بلحم البقر.
• ومع ذلك ، يجب أن ندرك أن الأسباب الرئيسية لأمراض القلب هي ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
  • هي عادات الأكل السيئة وكمية كبيرة من الأطعمة المقلية.

اقرأ أيضًا: لحم البقر وإيجابياته وسلبياته

فوائد لحم البقر

• لحم البقر غني جدًا بالزنك ، والذي يمكن أن يساعد الأكسجين في الوصول إلى جميع أجزاء الجسم بشكل فعال للغاية وجعل الجسم يتمتع بصحة جيدة.
• يقوي بصيلات الشعر ويمنع نضارة وحيوية البشرة.
• منع تساقط الشعر وتقصف الأطراف.
• سيساعد الاستهلاك المنتظم للحوم البقر في تقوية بنية العضلات ، لكن عليك الاستمرار في ممارسة الرياضة.
• تحسين أداء الجهاز العصبي وتقوية الأعصاب.

تخزين لحوم البقر

• عند ذبح الأبقار يفضل تخزين اللحوم في الفريزر على شكل قطع كبيرة ، ومدة التخزين ستة أشهر فقط.
• ومع ذلك ، إذا تم تخزينها مطحونة ، يفضل أن تكون الفترة ثلاثة أشهر فقط.
• عندما ينضج اللحم يفضل تخزينه لمدة ثلاثة أشهر فقط.
  • يجب أولاً تبريده ثم فصله لساعات قبل وضعه في الفريزر.
• ثم يتم وضعها في الأكياس وإغلاقها بإحكام ، ويجب أن تكون حريصًا على عدم وضع الأطعمة ذات درجة الحرارة العالية في الفريزر.

الآثار الجانبية للحوم البقر

يحتوي على مستويات عالية من الدهون الحيوانية ، والتي تعتبر السبب الرئيسي لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

كما يمكن لارتفاع الكوليسترول أن يسبب العديد من المشاكل الصحية ، من أهمها مشاكل القلب والأوعية الدموية.

عيوب اللحوم بشكل عام

على الرغم من أن اللحوم لها فوائد عديدة (بما في ذلك لحم البقر) ، إلا أن هناك العديد من الجوانب السلبية عند تناولها بكميات كبيرة.

على الرغم من أنه لا يحتوي على النشا ، إلا أنه يزيد من مستويات السكر في الدم.

هذا يرجع إلى الحقائق التالية:

• يزيد من مستويات البروتين في الدم ويتداخل مع قدرة الكبد على تنظيم السكر.
• بسبب محتواها العالي من الدهون وكمية البهارات الكبيرة المستخدمة في الطبخ.
• يمكن أن يؤدي أيضًا إلى ارتفاع ضغط الدم ورفع مستويات الكوليسترول في الدم فجأة ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
• يصاب الكبد بالتعب ويعاني من عدة مشاكل أهمها الغيبوبة الكبدية.
• يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم بسبب نقص الألياف ومتلازمة القولون العصبي والإمساك والإسهال.
  • ومشاكل في المعدة مثل الانتفاخ والانتفاخ والمغص.
• يزيد من نسبة الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان القولون ، بسبب تكوين مادة كيميائية تسمى (الأمينات الحلقية غير المتجانسة).
• تتشكل هذه المادة الكيميائية أيضًا عند طهي اللحوم في درجة حرارة عالية ، وتزيد هذه المادة في النهاية من خطر الإصابة بالسرطان.
• كما أنه يزيد الوزن ويسبب السمنة والأمراض المرتبطة بها.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: السعرات الحرارية في لحم الضأن المطبوخ

ما هو الفرق بين لحم العجل والضأن؟

يوصي خبراء التغذية دائمًا باختيار لحم البقر على لحم الضأن لأنه ، على عكس لحم البقر ، يحتوي لحم الضأن على الكثير من الدهون التي لا يمكن إزالتها.

ونظراً لأهمية هذا الموضوع على الصحة الشخصية ، أشارت أخصائية التغذية منى ناصر إلى الفروق التغذوية بين لحم البقر والضأن.

من أبرزها:

• أولاً ، يحتوي لحم الضأن ولحم البقر على فيتامينات ومعادن يحتاجها جسم الإنسان ، لكن نسبة الدهون المشبعة في لحم الضأن مرتفعة للغاية.
  • بالمقارنة مع لحوم البقر ، يتم تصنيفها على أنها دهون غير صحية وغير مفيدة لصحة القلب.
• ثانيًا: السعرات الحرارية مقارنة باللحم البقري ، يحتوي لحم الضأن على سعرات حرارية أكثر ، والسعرات الحرارية فيه كالتالي:
  • 100 جرام من لحم الضأن غير المطبوخ يحتوي على 142 سعرة حرارية.
  • 100 جرام من اللحم البقري غير المطبوخ يحتوي على 114 سعرة حرارية.
• ثالثًا البروتين: 100 جرام من لحم الضأن النيء تحتوي على 19 جرامًا من البروتين.

1. • كما يحتوي 100 جرام من لحم العجل النيء (لحم البقر) على 22 جرامًا من البروتين.

• رابعاً: الدهون: 100 جرام من لحم الضأن مع نسبة دهون 7 جرام.

1. • محتوى الدهون في 100 جرام من لحم العجل (لحم البقر) هو 3 جرام فقط.

• خامساً: كولسترول 100 جرام من لحم الضأن تحتوي على 66 مجم كولسترول.
  • 100 جرام من لحم العجل (لحم البقر) تحتوي على 55 مجم من الكوليسترول

أفضل قطعة من اللحم البقري

• ما يميز لحم البقر كل قطعة من اللحم لها طرق تحضير وتوابل وطهي مختلفة يجب أن تكون على دراية بها عند شراء لحم البقر.
• تجنب اللون الوردي الفاتح والمظهر الصناعي ، فكلما كان اللون أغمق ، كان اللحم أفضل.
• يجب أن تحتوي أيضًا على نسبة مئوية من الدهون لأنها يمكن أن تعزز الطعم.
• تندرلوين هو أفضل لحم بتلو لأنه طري جدًا ، مما يعني أنه لا يحتوي على عضلات ولا يتطلب طهيًا طويلاً.
  • ولأنها ممتلئة ، فإن عصيرها مثالي لتناول العشاء.

• هناك أيضًا قطعة رئيسية من اللحم البقري ، وهي قطع قليلة الدهن من لحم البقر الصغير.
• لكنها لا تحتوي على الكثير من العصير وتحتوي على كمية من الدهون لتليينها.
  • هذه هي الطريقة التي تكون بها شريحة لحم (شريحة لحم على شكل حرف T) في الأبجدية الإنجليزية.
  • يقع في وسط الخاصرة العلوية والحقوة الرقيقة ، ويتميز بنعومته ونكهته الزبدية ويقع فوق الخصر.

انظر أيضًا إلى عدد السعرات الحرارية الموجودة في لحم الضأن

لقد قدمنا ​​لك بعض المعلومات المهمة حول محتوى السعرات الحرارية في لحوم البقر من خلال موقع تريندات ونأمل أن تستمتع به.