طريقة عمل الفطير بالشمر واليانسون

كيف نطبخ فطائر الشمر واليانسون سنذكر اليوم كيفية طهي فطائر الشمر واليانسون من خلال موقع تريندات ، حيث أن المعجنات من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين.

كما يتميز بنكهاته المختلفة التي تحفز الشهية ، فلا يوجد شخصان يختلفان في مذاقه الجيد ، بالإضافة إلى فوائده للجسم ، حيث أن قيمته الغذائية عالية.

طريقة عمل الفطائر بالشمر واليانسون

نبدأ بذكر طريقة صنع خبز فطير الشمر واليانسون بذكر الآتي:

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع المعجنات الحامضة

المكونات

• 1 كيلو دقيق.
• خميرة بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق يانسون مع 2 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الشمر بمقدار 2 ملاعق كبيرة كذلك.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 كوب سمن.
• نصف كوب زيت ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• بعض الماء الفاتر.

طريقة الإعداد

1. أولاً ، سنخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا ، ولكن لن نجف إلا ، بما في ذلك الخميرة ، والشمر ، واليانسون ، والسكر ، والملح ، والطحينة.
2. ثم نذوب السمن بوضعه على النار ثم نخلطه بالزيت النباتي.
3. ثم نسكب الخليط المحضر في الخطوة الأولى على السمن ونفركه جيداً حتى نحصل على عجينة رملية.
4. ثم نضيف الماء ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
5. ثم ضعي العجينة جانباً وادهنها بالزيت أولاً ، ثم غطيها واتركيها تتخمر لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر بالكامل.
6. نبدأ بتقسيم العجينة إلى عدة كرات ، ثم نلفها على شكل أقراص ونضعها في صينية ثم ندخلها إلى الفرن ، ولكن أولاً وقبل دخول الفرن نتركها جانباً لإثباتها مرة أخرى.
7. نخرج الصينية من الفرن بعد اكتمال النضج والتحمير.

طريقة عمل كعكة الشمر

ننتقل الآن إلى ذكر طريقة عمل كعكة الشمر بتوضيح الآتي:

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 2 بيض.
• 5 أكواب سكر.
• نصف كوب زبدة.
• نصف كوب شمر
• نصف ملعقة صغيرة من الشمر وكميات متساوية من الفانيليا والبيكنج باودر.

الإعداد

1. أولاً نخفق البيض جيداً ، ثم نضع السكر فوقه ونضع الخليط في الخلاط ، ثم نضيف الزيت والفانيليا والبيكنج باودر.
2. نخلط المزيج جيداً ، ثم نضيف الشمر تدريجياً ثم نقلب معاً حتى نحصل على عجينة.
3. نستمر في العجن ونضيف الطحينة تدريجياً مع التحريك جيداً.
4. ثم نقوم بتشكيل البسكويت حسب الرغبة وبعد دهنه بالزيت نضعه في صينية.
5. سخني الفرن جيدًا ، ضعي الصينية فيه وأخرجيها بعد أن تنضج تمامًا وتحمر من جميع الجوانب.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع الكعك بالسكر على الموقد

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط باليانسون

سننتقل الآن إلى ذكر الطريقة التي يتم بها صنع ملفات تعريف الارتباط باليانسون بواسطة:

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 ملاعق كبيرة يانسون بودرة.
• كيس فانيليا.
• 1 كوب سكر.
• زيت ذرة حوالي كوب.
• 4 أكواب طحين.

طريقة الإعداد

1. أولاً نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه ثم نصنع عجينة.
2. ثم نقوم بتشكيل الكيكة الإسفنجية حسب رغبتك ونضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
3. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن ونضع الصينية فيه وبعد أن تنضج الكوكيز وتحمر نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نقدمها برضا وشفاء.

كيف تعمل أقراص الشمر؟

سنناقش الآن كيفية عمل أقراص الشمر من خلال ذكر ما يلي:

المكونات

• 3.5 أكواب طحين.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة
• الفانيليا بملعقة صغيرة.
• 300 جرام من الزبدة المخففة.
• بذور الشمر بمقدار 2 ملعقة كبيرة.

الإعداد

1. أولاً نضع مقلاة على النار ونضع الشمر فيها وننتظر حتى تحمص.
2. ثم نبدأ في طحن الحبوب حتى تصبح ناعمة ونضعها جانبًا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
3. ثم نضيف اليانسون المطحون إلى الشمر حتى يصبح للخليط نكهة مميزة.
4. ثم نحضر الخلاط ونضع الزبدة ونخفق جيدا حتى تصبح مثل الكريمة ثم نضيف البيض ونستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدا.
5. ثم نضع الفانيليا في الخلاط ثم نضيف جميع المكونات الجافة بما في ذلك السكر البودرة والطحينة حيث يتم ذلك شيئًا فشيئًا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
6. ثم نترك العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح متماسكة تمامًا ، ثم نلفها بلفافة ونضعها على سطح رخامي مع القليل من الطحينة.
7. قطعي العجينة إلى عدة شرائح وشكليها كما تريدين ، ثم رصّيها على الصينية.
8. سخني الفرن وضعي الصينية فيه واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا واتركيه جانبًا ليبرد عندما يخرج.

إقرأ أيضا: كيف تصنع فطير مشلتت السعيدي

بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال حول كيفية تحضير الفطائر بالشمر واليانسون ، آملين أن تكون الطرق الموصوفة سهلة وبسيطة بحيث يتم تحضير الفطائر بطريقة مميزة.