السعرات الحرارية في الكبد المقلي والكبد بأنواعه موضوع مناقشتنا على موقع تريندات وفي الفقرات التالية سنخبرك بكل التفاصيل عن هذا الطعام اللذيذ وسعراته الحرارية.
جدول المحتويات
كبد
- يعتبر الكبد من أكثر أنواع الأطعمة فائدة لاحتوائه على فيتامينات وبروتينات.
- إنه أيضًا نوع من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
- يحتوي الكبد على فيتامينات ومعادن أكثر من الفاكهة ، مما يجعله غذاء مفيد للغاية.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة.
ولا تنس قراءة مقالنا: كيف تطبخ الكبد المقلي كما في المطاعم
السعرات الحرارية في الكبد المقلي
- 100 كبدة مقلية بالزيت تحتوي على 535 سعرة حرارية.
- 100 جرام من كبد البقر بدون بقسماط أو خضروات تحتوي على 175 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للكبد
يحتوي كل 100 جرام من كبد البقر على ما يلي:
- فيتامين ب 12: وهو من أهم الفيتامينات حيث يساهم في تكوين الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء.
- كما أنه يساعد في وظائف المخ الصحية.
- فيتامين أ: فيتامين مهم للرؤية الطبيعية ويحسن المناعة.
- يساعد الأعضاء مثل الكلى والقلب على العمل بشكل صحيح.
- الحديد: عنصر مهم يساعد على توزيع الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
- حمض الفوليك: مكون أساسي في تكوين الخلايا والحمض النووي.
- النحاس: يساعد على تنشيط الإنزيمات وبالتالي إنتاج الطاقة في الجسم.
- الكولين: عنصر مهم في وظائف المخ والكبد.
السعرات الحرارية للكبد المطبوخ
- السعرات الحرارية للكبد المطبوخ 191 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الكبد.
- يعتبر البروتين عالي الجودة من أهم مكونات الكبد.
- يمد هذا البروتين الجسم بجميع الأحماض الأمينية الأساسية.
لا تتردد في قراءة مقالتنا: كيف يعمل الكبد الطبيعي
كبد مع البصل سعرات حرارية
- السعرات الحرارية للكبد المشوي بالبصل 175 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الكبد.
- كبدة مسلوقة مع البصل وبدون زيت تحتوي السعرات الحرارية ايضا على 175 سعرة حرارية لكل 100 جرام منها.
- لذلك فإن السعرات الحرارية في الكبد المقلي أكثر من الكبد بالبصل.
فوائد الكبد
- يتميز باحتوائه على فيتامين أ الذي يحمي الجلد ويحسن الرؤية.
- يساعد على تخزين الفيتامينات والجلوكوز في الجسم.
- كما أنه يساعد الجسم على التخلص من السموم.
- يحتوي على الحديد الذي يمنع فقر الدم.
- إذا تم تناوله بانتظام ، فإنه يمنع مرض الزهايمر.
- يساعد الكالسيوم الذي يحتويه على تحسين صحة العظام.
- مع الحماية من هشاشة العظام.
- يحتوي كبد السمك على نسبة كبيرة من أوميغا 3.
- مما يساعد على منع مرض الزهايمر والاكتئاب.
- للوقاية من أمراض الأوعية الدموية والقلب.
هل يزيد الكبد؟
- يعتمد ذلك على كيفية طهي الكبد لأنه منخفض السعرات الحرارية.
- لكن إذا أضفت دهونًا وقليتها بالزيت ، فستزيد السعرات الحرارية فيها.
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة المقلية إلى زيادة الوزن.
- فالأفضل تناوله مشويًا أو بدون دهون ، لأن الفيتامينات والمعادن التي يحتويها أفضل من اللحوم.
أنواع الكبد
- كبد الدجاج: من أهم مصادر البروتين الحيواني.
- يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم.
- كما أنه يحتوي على فيتامينات ب والحديد والنحاس.
- يتميز بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية.
- كبد البقر: مصدر غني بالفيتامينات والبروتينات المفيدة.
- كما أنه يحتوي على المنجنيز.
- كبد السمك: يمكن أن يؤكل طازجاً أو على شكل زيت كبد السمك.
- يمكن تناوله كمكمل غذائي لما يحتويه من فيتامينات والعديد من العناصر المفيدة.
- من أهم فوائد كبد السمك أنه يحتوي على أوميغا 3.
قد تتعلم أيضًا: السعرات الحرارية في الشاورما والكفتة
في الختام تحدثت عن السعرات الحرارية الموجودة في الكبد المقلي وأنواعه الأخرى وفوائدها وأنواعها.