طريقة الفطيرة الفرنسية التي نقدمها لك من خلال موقعنا ؛ الفطائر الفرنسية هي واحدة من أكبر الرغبة الشديدة والمفضلة لكثير من الناس.
وذلك لأنها لذيذة المذاق وتقدم خيارات متعددة مما يجعل ربات البيوت يقدمنها لأسرهن بطرق مميزة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفطائر الفرنسية على قيمة غذائية كبيرة تفيد الجسم.
جدول المحتويات
طريقة الكيك الفرنسي
من خلال موضوعنا عن طريقة الكيك الفرنسي نجد أن المعجنات من أفضل سمات المطبخ الفرنسي. له نكهته الخاصة التي لا تقاوم وإليكم مكونات الكيك الفرنسي كالتالي:
- نصف كيلو من عجين الفطير (عجين الفطير).
- عدد من البيض.
المكونات كومبوت التفاح
- نصف كيلو زبدة.
- كمية الكيلوغرام الواحد تعادل ربع حبة التفاح المقطعة إلى قطع مربعة صغيرة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات التفاح المخبوزة
- ربع كيلو تفاح أصفر مقشر.
- كمية 20 جرام زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح قليلا.
شاهد هنا: طريقة عمل الكيك المغربي
طريقة تحضير الكيك الفرنسي
- يتم تحضير الكيك على أساس سلسلة من الخطوات البسيطة وهي كالتالي:
تحضير الكبوت
- نذوب كمية الزبدة على نار متوسطة ونضيف الملح والليمون والسكر والملح مع التفاح المفروم.
- ثم اترك هذا الخليط على النار لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- ثم بعد الوقت المحدد نرفع القدر عن النار ثم نتركه لحين استخدامه.
تحضير التفاح
- أضيفي السكر والليمون إلى الزبدة بعد ذوبانهما على نار متوسطة.
- نستمر في تقليب المكونات السابقة حتى نحصل على خليط متماسك.
- ثم أضيفي مكعبات التفاح والملح إلى هذا الخليط واتركيه لمدة تصل إلى 5 دقائق.
- دع الخليط يقف لمدة نصف ساعة ، مع التأكد من الاستمرار في التقليب جيدًا.
- ثم نسكب هذا المزيج في وعاء آخر ونتركه جانبا ليبرد.
- انشر كمية صغيرة من الدقيق الأبيض على سطح لتوزيع الخليط عليه.
- قسّم العجينة إلى 6 دوائر متساوية.
- ثم امزج التفاح المخبوز مع الكومبوت.
- قسّمي الحشوة بالتساوي إلى دوائر ، وادهن حواف العجين بالماء.
- نقوم بإعداد صينية مدهونة بورق الزبدة ، وبعد لفها ، نقوم بتكديس الدوائر.
- ندهن سطح العجين بكمية البيض المخفوق مع الحرص على تغطية العجين بورق النايلون.
- اتركي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة أثناء تحضير الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد خروج العجين من الفرن ، ادهن الوجه بالبيض ثم ضعه في الفرن مرة أخرى.
- دع الصفيحة تقف لمدة نصف ساعة حتى يصبح سطح العجين أحمر.
- الآن الكعكة جاهزة لخدمة عائلتك.
كعكة الكاسترد الفرنسية
فطيرة الكاسترد الفرنسية من أشهى المعجنات التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء ، وإليك مكونات هذه الوصفة في السطور التالية:
- عدد 6 حبات عجين.
- نصف كوب متوسط زبدة.
- نصف كوب متوسط سكر بودرة.
- كوب متوسط الحجم قشطة يستخدم للخفق.
- كوب متوسط من الحلوى.
طريقة عمل فطائر الكاسترد الفرنسية
- دهن صينية الخبز أولاً ببعض الزبدة.
- افردي 3 قطع من العجين على الصينية مع مراعاة أن العجين مدهون أيضاً بقليل من الزبدة.
- تُقسم قطع العجين إلى 8 قطع صغيرة.
- نكمل باقي العجينة في صينية أخرى بنفس الطريقة.
- نضع الصينية في الفرن حتى نحصل على لون ذهبي.
- اخلطي الكريمة والحلوى واسكبي العجينة على العجينة الأولى.
- نسكب الكمية المتبقية من الخليط فوق الحشوة حتى تغطى جيداً.
- ثم نقدمه في أوعية التقديم مع رش مسحوق السكر.
كعكة فرنسية بالجبن
تتنوع الفطائر الفرنسية ، كما توجد أنواع حلوة ومالحة. فيما يلي مكونات صنع كعكة الجبن الفرنسية باستخدام ما يلي:
- مقدار 2 كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب زبدة.
- كمية كوب الماء.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح صغيرة.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطيرة الدجاج والجبن
تحضير الصلصة
- نصف كوب جبن.
- عدد من البيض.
- مقدار ملعقتين جبن أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
خطوات التحضير
- نأخذ وعاء ونضع فيه الزبدة والخميرة والسكر والملح.
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا في خلاط كهربائي.
- ثم نسكب المزيج فوق مكونات العجين المتبقية حتى نحصل على عجينة طرية.
- انشر الخليط في صينية مع تحضير الصلصة ، واجمع كل مكونات الصلصة في الخلاط.
- نضع الصينية في الفرن ، نضع الصلصة على وجه العجينة ، ثم نخرجها بعد احمرار الوجه.
- ثم نقدمها في الأسرة التي تقدم الأطباق.
كعكة فرنسية بالنوتيلا
يحب الكبار والأطفال على حد سواء طعم النوتيلا اللذيذ ، لذلك تحب النساء استخدامه في المعجنات للحفاظ على القيمة الغذائية الكاملة ، وإليك مكونات صنع كعكة النوتيلا الفرنسية:
مكونات العجين
- مقدار 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- قليل من الملح
- كوبان من الماء الدافئ.
تحضير الحشوة
- كوب نوتيلا.
- 5 ملاعق كبيرة جوز هند.
- 5 ملاعق كبيرة مكسرات.
طريقة عمل الكيك الفرنسي بالنوتيلا
- افركي الزيت بالزبدة بالدقيق ثم أضيفي الماء تدريجيًا.
- رش القليل من الملح على الخليط السابق مع الاستمرار في الخلط.
- دع العجينة ترتاح للحظة ثم اقسمها إلى 4 أجزاء.
- انشر القطع في الشوبك حتى تتكون طبقة رقيقة.
- نضع قطعتين من العجين ثم الحشوة ثم القطعتين فوق الحشوة.
- ضعي الصينية في الفرن وأخرجيها بعد أن تصبح ذهبية اللون.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطيرة السبانخ
هنا نصل إلى نهاية موضوع اليوم حول طريقة الكيك الفرنسي. حيث يمكنك عمل هذه الكعكة بأكثر من طعم ورائحة.
هذه الفطائر ذات قيمة غذائية كبيرة ، وهي مفيدة للجسم ، لذلك تحب ربات البيوت تحضير الفطائر الفرنسية للعائلة ، فبدلاً من شرائها الجاهزة ، يمكن تحضيرها بالجبن واللحوم المفرومة وغيرها من الأطعمة المتنوعة.