كيفية طهي اللحوم الباردة ، يتساءل الكثيرون عن كيفية طهي اللحوم الباردة في المنزل ، وتحتوي اللحوم الباردة على العديد من الفوائد المهمة للجسم ، حيث تساعد في بناء العضلات.
يتضح هذا من الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الباردة وهي أيضًا من الأطعمة اللذيذة والمفيدة لمن يمارسون الرياضة ، وخاصة لاعبي كمال الأجسام.
جدول المحتويات
كيف تصنع اللحم البارد
اللحوم غذاء مفيد يحتوي على الكثير من القيم الغذائية. يحتوي على البروتين والأملاح والفيتامينات والمعادن. يوصي الأطباء بتناول اللحوم الحمراء مرتين في الأسبوع. طريقة التحضير هي:
مكونات
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- 2.5 كوب مرق.
- كوب صغير من صلصة الصويا.
- ملعقة من النشا
- ماء بارد.
- الزبدة أو السمن.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
الإعداد
- قطعي اللحم بالطول وقطعيه إلى كل قطعة.
- ثم نضع اللحم في وعاء ونضيف مسحوق الزنجبيل فوقه.
- سخني الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية.
- ضعي اللحم في الفرن في صينية لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الزنجبيل وصلصة الصويا وكوب من مرق اللحم في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- ضعي المزيج السابق على اللحم وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد.
- في وعاء آخر ، اخلطي النشا والماء ، ثم قلبي على النار حتى تحصلي على قوام متماسك.
- نضيف الزبدة والكوب الآخر ونصف المرق إلى الخليط السابق.
- ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نضع اللحم على الوجه ثم نسكب فوقه المزيج ويقدمون.
طريقة صنع اللحم البارد بالخضروات
اللحوم الباردة ، أو الريزوتو كما هو معروف ، من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين وطريقة تحضير اللحوم الباردة بالخضروات هي:
مكونات
- كيلوغرامات من اللحوم.
- 4 ملاعق كبيرة خردل.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة بهار اللحم.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ماء بارد.
- 2 قطعة بصل مقطع حلقات.
- قطع 3 قطع من البطاطس إلى مكعبات.
- الثوم المهروس
الإعداد
- نغسل اللحم جيداً ونضعه في مصفاة لتجفيفه من الماء.
- ضعي الزعتر والخردل والتوابل وزيت الزيتون والبقدونس في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- اصنع ثقوبًا في شرائح اللحم واغمسها في الخليط السابق.
- ثم نضع اللحم في صينية أو على ورق مدهون بالزبدة ثم نغطيه بالخليط.
- نضع الخضار “البصل والبطاطس والثوم” فوق اللحم.
- نضع نصف كوب ماء.
- ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- عندما يصبح اللحم جاهزًا ، اتركه يبرد وقدميه مع الأرز.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي اللحم المشوي
طريقة عمل كفتة اللحم
تعتبر كفتة اللحم من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال ، وطريقة تحضيرها هي:
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- طماطم مقطعة.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
الإعداد
- نضع اللحم في وعاء ونضع البصل المفروم فوقه.
- يُملح اللحم بالفلفل ويخلط المكونات جيدًا.
- نضيف توابل اللحم إلى الخليط ويقلب جيدا.
- في وعاء آخر ، أضيفي ماء البصل المفروم وابشري الطماطم.
- نغمس اليد في الوعاء بالبصل والطماطم ونشكل أصابع الكفتة.
- ثم نكدس الكفتة في وعاء.
- نثر باقي مزيج الطماطم والبصل فوق اللحم.
- ثم نترك اللحم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نضع القدر على نار عالية حتى يغلي ، ثم نخفض الحرارة حتى ينضج.
شاهد من هنا: طريقة عمل شاورما اللحم السوري في المنزل
في نهاية المقال سوف نشرح كيفية تحضير اللحوم الباردة في المنزل وتحتوي اللحوم على العديد من الفوائد الصحية حيث تعتبر من أهم البروتينات النباتية للجسم.
نظرًا لاحتوائه على الحديد ، بالإضافة إلى فيتامين ب 12 الذي يعالج فقر الدم وفقر الدم ، فإنه يعزز أيضًا نمو العضلات ، خاصة عند الأطفال.