الذرة الصفراء للتسمين

تنتمي الذرة الصفراء والذرة إلى عائلة الخضروات النشوية وتتكون من عدة أصناف تختلف في اللون ودرجة النضج والحلاوة ويمكن تناولها كذرة معلبة أو مفروزة.

هناك بعض أنواع الذرة ، مثل الذرة الصغيرة ، التي لها ملمس ناعم وطعم حلو يمكن تناولها بدون طهي ، وهناك العديد من أشكال الذرة الصفراء.

تعتبر الذرة الصفراء من أشهى المخبوزات خاصة في فصل الصيف ، وهناك الكثير من الناس يتساءلون عما إذا كانت الذرة تستخدم في التسمين ، وسوف نجيب على هذا السؤال على موقعنا.

هل الذرة الصفراء تجعلك سمينا؟

• الذرة هي طعام شائع في جميع أنحاء العالم ، والذرة عنصر أساسي في العديد من الأطباق المختلفة.
• تجدر الإشارة إلى أن الإجابة على السؤال عما إذا كانت الذرة تجعلك سمينًا أم لا هي أن الكربوهيدرات هي نشويات.
• إنه النوع الأساسي من الكربوهيدرات في الذرة ، حيث يشكل 28٪ إلى 80٪ من الوزن الإجمالي للذرة.
• بهذا المعدل ، يحتوي كل 100 جرام من الذرة المطبوخة على 21 جرامًا من الكربوهيدرات.

شاهدي أيضاً: فوائد الذرة الصفراء للإنسان

الأساسية

• تحتوي الذرة على ألياف كافية ، والتي تختلف من نوع إلى آخر.
• بشكل عام ، تمثل الألياف 9٪ إلى 15٪ من إجمالي وزن الذرة وكل 112 جرامًا من الذرة.
• يحتوي على حوالي 16 جرامًا من الألياف ، ومن الجدير بالذكر أن معظم ألياف الذرة ، بما في ذلك السليلوز ، غير قابلة للذوبان.

البروتينات الغذائية

• تحتوي الذرة على كمية كبيرة من البروتين تتراوح بين 10٪ و 15٪ جرام ، لكن الحد الأقصى من هذه البروتينات يصنف ضمن فئة البروتينات السيئة بسبب فقدان معظم الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.

الدهون الغذائية

• كمية الدهون في الذرة صغيرة جدا وتتراوح من 5٪ إلى 6٪ جرامات تنتج الذرة المطحونة مركبًا فريدًا غنيًا بالدهون التي تستخدم في صنع زيت الذرة.

الفيتامينات و المعادن

• تعتبر الذرة مصدرًا غنيًا لبعض العناصر الغذائية مثل فيتامين إي الذي يجعل الذرة تلعب دورًا في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم ، كما تحتوي الذرة أيضًا على بعض المعادن المهمة مثل الزنك والمغنيسيوم والفوسفور.

طرق طبخ الذرة

• طريقة طهي الذرة لديها إجابة لسؤال ما إذا كانت الذرة تسمين أم لا ، وهناك العديد من الطرق السهلة لطهي الذرة سواء على شكل حبات أو قطعة ذرة كاملة.

اسلقي قطعة من الذرة (الذرة على قطعة خبز)

• في هذه الطريقة ، يتم إحضار كمية مناسبة من 500 مل من الماء حتى تغلي في قدر مع قليل من الملح.
  • بعد ذلك ، قم بإزالة القرون من الذرة وغسلها جيدًا بالماء لإزالة أي أوساخ أو جراثيم عالقة بها.
  • ثم توضع الذرة على قطعة خبز في ماء مغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
• ويكمل تسويتها حتى تصبح طرية قليلاً وفي نفس الوقت مقرمشة ، ثم يتم تصفية كوز الذرة من الماء وتضاف البهارات المحببة ، وهذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يحبون تناول النشا بطريقة صحية.

ميكروويف للطبخ

• ضع الذرة في الميكروويف دون إزالة القشور من الكوز. تساعد هذه القشور الذرة على الاستقرار بسرعة في الميكروويف.
• بعد إزالة الكيزان والتأكد من أنها باردة ، ضعي الذرة في الميكروويف على حرارة عالية لمدة خمس دقائق.
• ثم يتم قطع الأطراف بسكين وإزالة القشرة وتقديمها مع قليل من الملح والتوابل المفضلة لديك.

ذرة مشوية

• سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، ثم ادهني الذرة بالقليل من زيت الزيتون أو الزبدة وضعيها على الشواية الساخنة لمدة 6-10 دقائق مع التحريك باستمرار.

فوائد الذرة للجسم

• تعتبر الذرة غذاءً كاملاً لأنها ، بالإضافة إلى صحة العين ، تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات.
  • تعتبر الذرة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الكاروتينات.
  • تلعب هذه المركبات دورًا بارزًا في الحفاظ على صحة العين وتقليل انتشار بعض أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين.
• بالإضافة إلى أن الذرة الصفراء تحمي من داء الرتوج وهو مرض يصيب الأمعاء الغليظة ومن علاماته تراكم الدهون والغازات في الجسم والشعور بالامتلاء.
  • وكثرة تقلصات البطن والنزيف والالتهابات ، لذا فإن الذرة تقلل من فرصة الإصابة بالرتج.
• هناك الكثير من الناس الذين يقولون أن حلوى الذرة غنية بالسكر ، لكن قطعة متوسطة الحجم من الذرة تحتوي على حوالي 6 جرامات من السكر.
  • يقول البعض أن الذرة تسبب زيادة الوزن ، وفي الواقع ، فإن قطعة واحدة من الذرة تمنح الجسم حوالي 100 سعرة حرارية (سعرات حرارية).
  • هذه هي نفس كمية الطاقة التي يوفرها التفاح ، وتناول الذرة لا يجعلك سمينًا ، وفقًا لدراسات من جامعة أمريكية.
• تستخدم الذرة لتعزيز نكهة الأرز أو تناوله مطبوخًا مع البصل والفلفل لجعله وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل ، كما أنه لذيذ ويمكن تناوله على الفور ، وفي نفس الوقت غني بالفيتامينات والمعادن والألياف. لماذا يقدم العديد من طرق اللياقة البدنية.

انظر أيضًا: فوائد واستخدامات دقيق الذرة

فوائد الذرة للجسم

• بالإضافة إلى مذاقها الحلو اللذيذ ، فإن الذرة غنية بالألياف وقليلة الدهون وهي مصدر كبير للعناصر الغذائية الهامة التي تقدم مجموعة من الفوائد الصحية.
  • تحتوي على الكثير من الماء وغنية بالألياف ولها مؤشر معتدل لنسبة السكر في الدم.
  • هذا يسمح للجسم بتفكيك المستويات العالية من السكر في الدم ، مثل السكر الموجود في الخبز الأبيض.
• تحتوي الذرة على نسبة عالية من المعادن مثل المنغنيز الموجود في الحبوب الكاملة والبقوليات والذرة والخضروات.
  • بالإضافة إلى الفوسفور الموجود بكميات جيدة في الذرة ، وهو معدن يؤدي وظيفة مهمة في زيادة أنسجة الجسم وسلامتها.
• يعتبر المغنيسيوم من المعادن الغذائية الهامة ونقصه يمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل مرض الشريان التاجي ، كما أن للزنك العديد من الوظائف الأساسية في الجسم ، وأهمها الحفاظ على جهاز المناعة وتقويته.
• بسبب وجود حمض الفايتك في الذرة ، يصعب على الجسم امتصاصه.
  • يعتبر النحاس من مضادات الأكسدة ونقصه له آثار سلبية على لياقة القلب.
  • تعتبر الذرة أيضًا مصدرًا رائعًا للفيتامينات مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 5 وفيتامين ج وحمض الفوليك.

مفيد للهضم

• تحتوي الذرة على نسبة عالية من الألياف ، والتي تتكون من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. بينما تسمح الألياف القابلة للذوبان بامتصاص الكوليسترول.
  • الألياف غير القابلة للذوبان تمنع الإمساك والمشاكل المعوية عن طريق تقوية وتليين البراز ، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الأمعاء.
  • هذا يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي والإسهال.
• لذلك فهو يساعد في التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير وكذلك القولون ومعظم السرطانات.
  • بينما تحتوي الذرة على كلا النوعين من الألياف ، إلا أنها تحتوي على نسبة أعلى من الألياف غير القابلة للذوبان.

راجع أيضًا: كيفية طهي الذرة الطازجة بسرعة

منع فقر الدم

فقر الدم هو نقص فيتامين ب 12 وحمض الفوليك ، كما تحتوي الذرة على كمية كبيرة من الحديد.

وهو أحد المعادن المهمة التي تشكل خلايا الدم الحمراء الجديدة ، ونقصه يمكن أن يؤدي أيضًا إلى فقر الدم.