أضرار هدرجة الزيوت على الجسم

قد لا يعرف الكثير منا عن الزيوت المهدرجة ، لكنها للأسف تسبب عددًا من المشكلات الصحية.

ما هي هذه الزيوت وأبرز أضرارها وآثارها ، إلى جانب طرق تجنب أضرار هذه الزيوت وما هي الأطعمة التي تسبب هذه المشاكل التي تسببها الزيوت المهدرجة.

سنتعرف على ذلك في موضوعنا التالي ، لذا اتبع مقالنا المعتاد .

الزيوت المهدرجة

• هي مجموعة من الزيوت يتم تحويل نسبة الدهون الموجودة في الطعام والسوائل إليها.
• وتتحول فيما بعد إلى دهون صلبة ، حيث أن حدوث هذه العملية يسمى ما يسمى الهدرجة.
  • ب- يتم تحويل دهون الزيوت إلى زيوت ودهون غير مشبعة.
• تحدث مشكلة هدرجة الزيوت نتيجة تدهورها نتيجة لانقضاء فترة زمنية طويلة بعد التخزين والحفظ.
  • ينتج عن التعرض لأشعة الشمس والحرارة والهواء الهيدروجين ، وهو أحد أكثر زيوت الترطيب ضررًا.
• لذلك فهو يشكل طبقة من الدهون على الكبد والدماغ والقلب.
  • ما هي الأسباب المسؤولة عن حدوث الأمراض والتي سنعرضها لكم أدناه.
• عند تعرضها للحرارة والبرودة ، يتم نقل هذه الزيوت من مكان إلى آخر بالاعتماد على النقل والتواصل.
• هذا له تأثير سلبي على هذه الزيوت ويؤدي إلى ما يسمى بالهدرجة.
  • هناك ارتباط عام بين هذه الزيوت المهدرجة وانتشار مجموعة واسعة من الأمراض.

اقرأ أيضًا: الآثار الجانبية والمخاطر للمقلاة العميقة

الآثار الجانبية للزيوت المهدرجة

• ضعف المناعة في جسم الإنسان ، والسبب الرئيسي لحدوث هذه المشكلة هو تكوين مواد شديدة السمية.
  • التي تكونت أثناء التخزين بسبب قلة ضوء الشمس أو حتى الضوء.
• السمنة المفرطة وزيادة الوزن عن طريق التراكم تحت الجلد في حوالي 51 يومًا.
• على عكس استخدام الزيوت النباتية ، فإنه يتراكم أيضًا في البطن والأرداف.
  • يؤثر ذلك على نتائج صحية ومفيدة لجسم الإنسان ويستغرق حوالي 18 يومًا للهضم والاستفادة منه.
• الإصابة بمجموعة من الأمراض المزمنة التي يضاف إليها ارتفاع ضغط الدم المفاجئ.
  • في هذا ارتفاع معدل الإصابة بمرض السكري.
  • هذا لأنه يؤثر على مستقبلات الأنسولين الموجودة في الجسم.
• ارتفاع نسبة الكولسترول السيئ في الدم والذي يسبب مشاكل صحية كبيرة ويكون على حساب الكولسترول الجيد في الدم.
  • يؤدي هذا إلى تراكم الدهون على جدار الشريان ، مما يسبب مشاكل بمرور الوقت.
  • وهي عبارة عن عوائق تسبب أمراض القلب مع تجلط الدم في المخ واحتمال الإصابة بسكتة دماغية أو شلل.
• تنجم مشاكل وأمراض القلب ، وكذلك تصلب الشرايين ، عن تراكم الدهون في صمامات القلب والأوعية الدموية.
  • مع ازدياد وتيرة مشاكل الكبد الدهني ، وكذلك تكون حصوات المرارة.

الهدف من صناعة النفط المهدرج

• الهدف الأول من صنع هذه الزيوت هو إعطاء الطعام قوامًا أكثر كثافة وأثقل.
• لإطالة العمر الافتراضي لهذه المنتجات ، فهي نوع من المواد الحافظة التي تحمي الطعام لفترة طويلة.
  • عن طريق تحويل هذه الزيوت المهدرجة إلى مارجرين أو زيوت نباتية.
  • لذلك ، فهي تدوم لفترة أطول في الثلاجة من الزيوت الطبيعية.
• زيادة المبيعات بشكل كبير من خلال تحقيق مكاسب مادية وتقليل الكميات المهدرة.
• تحظى الزيوت المهدرجة بثقة أكبر من الزيوت الطبيعية وهذا بسبب انخفاض تكلفتها.
  • نظرًا لأن لها أيضًا تكاليف شحن ونقل أقل ، فهي زيوت لا تتطلب تبريدًا منخفضًا وبالتالي يمكن نقلها في شاحنات عادية.
  • كما أنه أرخص من الزيوت النباتية الأخرى مثل زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الذرة.
• العمل على تحسين الطعم والرائحة والرائحة ، حيث تستخدم هذه الزيوت المهدرجة في تحضير الكعك والحلويات المختلفة مع المعجنات.

نصائح لتجنب استخدام الزيوت المهدرجة

استخدم زيوت نباتية صحية

• في وضعنا الحالي ، نوصي باستخدام زيوت نباتية صحية وواسعة الانتشار.
  • لأنه سهل التخزين في الثلاجة ، كما أنه سهل الاستخدام وأهمها زيت الزيتون والأفوكادو.
• ومع ذلك ، لا ينبغي تحميرها أو قليها لأنها لا تتحمل درجات الحرارة المرتفعة.
• من الممكن استخدام السمن لأنه سهل الاستخدام وأنيق في التخزين.
• لسوء الحظ ، فإن الزيوت المهدرجة أيضًا هي التي تصبح ضارة وبالتالي تتحول إلى دهون في الجسم.
  • لذلك من الأفضل معالجة الزيوت النباتية كبديل لهذه الزيوت المهدرجة.

قد يثير هذا اهتمامك: ماذا يعني الزيت المهدرج؟

اعتمد على الوجبات الخفيفة

• حيث عليك الاعتماد على الأطعمة الخفيفة ، مثل الفاكهة والخضروات ، والتحضير السريع والتقنين الشامل ، وهو أمر مفيد للجسم.
• تقلل هذه الأطعمة من الجوع لدى الشخص العادي وهي من بين أفضل الأطعمة الصحية التي لها فوائد لا حصر لها.
• بالإضافة إلى دورها في زيادة الشعور بالشبع ، فهي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم وغير محمصة مع التفاح.
  • جزر ، موز ، لبن ، لبن ، كوارك.

تجنب الأطعمة التي تحتوي على زيوت مهدرجة

من الضروري الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والزيوت المهدرجة ، والتي للأسف يأكلها الأطفال أيضًا.

ما يسبب لها ضرراً جسيماً ومن أهم هذه الأطعمة: –

• الأطعمة المقلية.
• زبدة مصفاة.
• البضائع المعلبة؛
• خضروات جاهزة مصنفة.
• منتجات المخبز؛
• تعزيز – يقوي؛
• الحليب.
• كريمة قهوة؛
• المعجنات جاهزة للاستخدام.
• تحضير الوجبات السريعة.

اقرأ ملصقات الأطعمة المعبأة

• قبل البدء في تقديم المشورة بشأن الأطعمة المعلبة ، نوصيك بتقليل استهلاكك لهذه الأطعمة بشكل أساسي.
  • لسوء الحظ ، فإن معظم هذه الأطعمة تضر أكثر مما تنفع.
  • لأنها تحتوي على زيوت مهدرجة تسبب أضرارًا جسيمة لتظل سارية المفعول لفترة طويلة.
• إذا كنت تبحث عن شراء هذه الأطعمة المعلبة ، فننصحك بالحصول على عدد من التوصيات قبل إجراء عملية الشراء.
• ويجب ألا تشتري هذه الأطعمة لأنها تحتوي للأسف على زيوت مهدرجة ، حتى لو لم تكتب هذه التفاصيل والمعلومات عنها.
  • من الممكن العثور على جملة لا تحتوي على زيوت مهدرجة أو خالية من الدهون المشبعة ، ولكنها لا تتطلب أن تكون الكلمات صحيحة.
• إذا كنت تخطط لشراء أطعمة معلبة ، فننصحك بشراء تلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة صغيرة من الزيوت المهدرجة.
• ويقدر أيضًا بحوالي 0 إلى 0.5 جرام من الدهون ، وهي خاصة بكل حصة ويمكنك أخذ الشركات المصنعة لهذه الزيوت في الاعتبار.
  • مع هذا المحتوى الدهني ، فهو خالٍ من هذه الزيوت المهدرجة.

طرق التخلص من الدهون المشبعة

• ابتعد عن المشروبات الغازية.
• تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر.
• تناول الأسماك والاعتماد عليها بدلاً من اللحوم.
• ممارسة الرياضة اليومية والمنتظمة وخاصة المشي والسباحة.
• تناول منتجات الألبان قليلة الدسم والجبن واللحوم الخالية من الدهون.

انظر أيضًا: مواصفات زيت السيليكون والأضرار

في نهاية موضوعنا مشكلة الزيوت المهدرجة كبيرة ولها ضرر كبير ، لأنها تسبب أضرارا جسيمة للصحة وخاصة الكولسترول الضار.

مع مشاكل القلب ولذلك ننصحك بعدم الاعتماد عليه كليًا في المطبخ واستخدامه للطبخ ، كل شيء على ما يرام.