كيف تحفظ البقوليات تبدو الأطعمة الصحية أحيانًا باهظة الثمن، لكن لا يجب أن تكون كذلك دائمًا. مثال على ذلك البقوليات، عائلة الطعام التي تشمل الفول والبازلاء والعدس. في حين أن البقوليات تعتبر من مصادر القوة الغذائية، فهي أيضًا غير مكلفة. كيف يتم تخزينه في حين أنه يمكنك العثور عليه في المتاجر وهو متعدد الاستخدامات بما يكفي للعمل في مجموعة متنوعة من الأطباق ستوفر صفحة المحتوى في سطور هذه المقالة إجابة على هذا السؤال.
البقوليات محفوظة
يتم حفظ البقوليات سنويًا. سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أم لا، فمن المفيد التأكد من وجود مكان في وجباتك. إنها متعددة الاستخدامات وغير مكلفة ومغذية وبديل رائع للحوم في كل شيء من العدس إلى البازلاء إلى الفاصوليا.
ما هي البقوليات وكيفية تجنب الغازات والانتفاخ عند تناولها.
ما هي الفوائد الصحية للبقوليات
لقد ثبت أن للبقوليات بأشكالها المختلفة المزايا التالية
- توفير العناصر الغذائية الرئيسية تحتوي البقوليات على البروتين والألياف وفيتامين ب والحديد وحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك وأكثر من ذلك.
- توفير مضادات الأكسدة تحتوي البقوليات على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا والمخاطر المبكرة.
- تعزيز صحة القلب يوصى بالحد من تناول اللحوم الحمراء، لأن تناول البقوليات يمكن أن يقلل من ضغط الدم والالتهابات، وهما عاملان خطران لأمراض القلب والأوعية الدموية، بسبب محتواها من الدهون المشبعة.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري تقلل البقوليات من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
تحضير البقوليات وتخزينها
تحتوي معظم البقوليات، مثل الفول، على الكربوهيدرات التي يمكن أن تسبب الغازات والانتفاخ. يمكنك التخلص من معظمها عن طريق نقع الفاصوليا الجافة وشطفها قبل الطهي. قد تحتاج البقوليات المجففة، باستثناء القليل منها مثل العدس والبازلاء السوداء، إلى النقع حتى تصبح جاهزة للطهي. يُطهى طوال الليل أو يُترك جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 إلى 4 ساعات. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج، عادةً حوالي 45 دقيقة.
بعد أن أوشك مقال عن حفظ البقوليات على الانتهاء، لم تقدم لنا المقالة معلومات إضافية عن البقوليات وفوائدها وكيفية تحضيرها فحسب، بل أعطتنا أيضًا إجابة لسؤالنا.
- ^Everydayhealth.com، ما هي البقوليات الأنواع والفوائد الصحية والمعلومات الغذائية وطرق الطهي والمزيد 10/27/2024