كيف تزرع الفطر ، يسأل الكثير من الناس عن كيفية زراعة الفطر في المنزل وفي هذا الموضوع سوف نتعرف على هذه الطريقة ونذكر متى يجب حصادها والبيئة التي يحتاجونها للنمو وسنشرح الاختلافات أنواع الفطر وفوائدها .
جدول المحتويات
كيف ينمو الفطر
إذا كنت تريد معرفة كيفية زراعة الفطر ، فيجب عليك إحضار بعض المكونات واتباع خطوات الزراعة أدناه:
المكونات
يجب إحضار المكونات التالية لبدء زراعة الفطر:
- 10 اكياس تعقيم.
- القفازات الطبية.
- شريط لاصق.
- كمية 1 لتر من الكلور للتعقيم الطبي.
- غرفة في المنزل.
- مجمع الغاز الأرضي.
- بالإضافة إلى وظائف مقياس الرطوبة والحرارة.
- برميل الماء.
- بجانب المياه النفاثة.
- أكياس نايلون شفافة.
- أربعون كيلوغراماً من قش القمح.
- بالإضافة إلى الجراثيم الفطرية بمقدار 2 كجم.
خطوات زراعة الفطر
تحتاج إلى اتباع هذه الخطوات لنمو الفطر بنجاح:
- قم بتعقيم الغرفة وتطهيرها عن طريق غسلها بالكلور ، وتأكد من التخلص من جميع مصادر التلوث في الغرفة.
- قطع التبن إلى قطع صغيرة ، حجم كل قطعة من 1 إلى 2 سم.
- اغلي كمية كبيرة من الماء وضعيها في برميل ماء. ثم يضاف التبن لينقع جيدًا لمدة 60 دقيقة.
- أنت الآن بحاجة إلى تصريف وتبريد التبن ، بعد إزالته من الماء المغلي.
- تخلط جراثيم الفطر مع التبن وتخلط جيداً ، ثم توضع في أكياس بلاستيكية شفافة.
- مع إغلاق الأكياس بشريط لاصق مع تشكيل كل كيس على شكل + للتهوية.
- قم بتخزين أكياس القش الممزوجة بالجراثيم في مكان مظلم بعيدًا عن الضوء.
- من المستحسن أيضًا أن يكون هذا المكان رطبًا جدًا ، حتى 90٪.
- يجب أن تكون درجة حرارته حوالي 24 درجة مئوية ووقت التخزين 15 يومًا ، ما يسمى بفترة الحضانة.
- بالإضافة إلى الأرض ، قم برش الأكياس بشكل مستمر ودوري برشاش الماء.
- لأن مكانك سيساعد في جعل المكان أكثر رطوبة خلال فترة الحضانة.
- وتشكيل ما يسمى بالخيوط القطنية المعروفة باسم mycelium.
- في نهاية الفترة المحددة ، ننتقل إلى المرحلة التالية ، حيث يتم خفض درجة الحرارة إلى أقل من 17 درجة مئوية ، مع إدخال الضوء لمدة 10 ساعات فقط في اليوم.
- الصدمة ضرورية ، ومن المعروف أنها تحفز النمو حرارياً.
- هذا يقلل من درجة الحرارة إلى أقل من 12 درجة مئوية.
- باستخدام الثلاجة أو إضافة الثلج للتبريد.
- أن تقوم بتهوية الغرفة ليلاً وتوجيه الضوء إلى الغرفة لمدة 10 ساعات كل يوم.
ظهور الفطريات
- ستلاحظ ظهور الفطر بعد 10 أيام من عملية الصدمة.
- لذلك فهو يحب أن يبلل الأكياس ويحافظ عليها في مكانها عن طريق رش كل كيس بالماء باستمرار.
- بعد 4 أيام من ظهور الفطر ، يصبح الفطر جاهزًا للقطف ، لذلك يتم حصاد اللقطات الأولى.
- هناك خمسة عشر يومًا بين كل عملية استخراج والأخرى التي تليها حتى تصبح جاهزة.
- وتجدر الإشارة إلى أنه من الممكن حصاد ما بين 6 و 4 محاصيل في الموسم الواحد.
انظر أيضًا: ما لم تكن تعرفه عن فوائد الفطر
ما هو الفطر
- الفطر المعروف باسم الفطريات هو فطر الفاكهة يزرع على سطح الأرض.
- ينتمي الفطر إلى مملكة النباتات الفطرية ، وهناك أنواع من الفطر تصلح للاستهلاك الآدمي وهناك أنواع أخرى شديدة السمية ولا يمكن أكلها.
- يتميز الفطر بغناه بالفيتامينات والبروتينات وخاصة فيتامين ب بالإضافة إلى حمض الفوليك وفوائده الصحية كثيرة.
مغذيات الفطر
- الفطر هو نوع من الخضار غني بالعناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم.
- من أهم فوائد هذا الفطر أنه غني بالبروتينات والفيتامينات ومنها:
- فيتامين ب 1.
- فيتامين ب 2.
- أيضا فيتامين ب 3.
- فيتامين ب 5.
- فيتامين ب 6.
- أيضا فيتامين ب 12.
- فيتامين أ.
- كما أنها غنية بحمض الفوليك والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة مثل:
- حديد.
- أحماض أمينية.
- نحاس؛
- المغنيسيوم؛
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- الكالسيوم.
- صوديوم.
- الفوسفور.
- الانزيمات الهاضمة.
- كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم بشدة ، مما يساعد في التطور السليم لخلايا الجسم والأنسجة التي تحتويها.
أنواع الفطر
يوجد فطر صالح للاستهلاك الآدمي وبعضها غير صالح للاستهلاك حيث أنه يسبب التسمم لمن يستهلكه ويوضح ما يلي النوعين:
الفطر السام
يكمن خطر الضفادع في أنها تشبه الفطر المناسب للاستهلاك ويوجد أكثر من 70 نوعًا سامًا من طعام الفطر هذا ومن أهم هذه الأنواع السامة:
قبعة الموت
- إنه نوع من الفطر – يُعرف باللغة الإنجليزية باسم قبعة الموت – وهو شديد السمية ومميت لأولئك الذين يستهلكونه.
- ينتشر هذا النوع على نطاق واسع في الدول الأوروبية ويتميز بتشابه كبير مع عيش الغراب ، وهو غير ضار ومناسب للاستهلاك.
- يتسبب استهلاك هذه الفطريات في تلف خلايا الجسم في غضون ست إلى اثني عشر ساعة من الاستهلاك.
- وتتمثل الأعراض في آلام شديدة في البطن وقيء وإسهال دموي.
مواد الحشو ConoSype
- تم العثور على هذا النوع من الفطريات – المعروفة باللغة الإنجليزية باسم Conocybe Filaris – في شمال غرب المحيط الهادئ.
- يتميز هذا النوع من الفطر باحتوائه على نفس الملوثات مثل فطر قبعة الموت.
- لذلك يؤدي الاستهلاك إلى وفاة الشخص الذي يستهلكه ، ويمكن أن تظهر أعراض التسمم بعد ست ساعات أو بعد أربع وعشرين ساعة.
أنواع أخرى
هناك أنواع أخرى من الفطر السام ، منها:
- webcaps.
- قبعة الخريف.
- الملاك المدمر الفطر.
- فطر بودوستروم كورنو العجاني.
قد يثير هذا اهتمامك: فوائد الفطر المعلب لكمال الأجسام
فطر صالح للاستعمال
هناك أنواع عديدة من الفطريات تصلح للاستهلاك الآدمي ومن أهم هذه الأنواع:
زر
- هو الفطر المعروف باسم الفطر الفرنسي ويتميز بقمته الكروية ولونه الأبيض ولكن قاعه قصير.
- يتميز هذا النوع من الفطر بأنه يتم إنتاجه بكميات كبيرة في جميع أنحاء العالم.
محار
إنه عش غراب أبيض يوجد في المناطق الاستوائية والاستوائية ولكنه متوفر بكثرة في القارة الأفريقية وينتج أيضًا في القارة الأوروبية.
أنواع أخرى
هناك العديد من أنواع الفطر الأخرى التي يمكن استخدامها ، ومنها ما يلي:
- فولفاريلا.
- فطر تريكولوما ماتسوتاكي.
- أيضا عسل الفطر.
- أيضا الفطر الأبيض.
- أيضا فطر فطر.
- أيضا فطر المحار.
كيفية التمييز بين الفطر السام والفطر الصالح للأكل
يتساءل الكثير من محبي الفطر عن كيفية تمييز الفطر السام عن الفطر الصالح للأكل ، وهنا نوضح كيفية التمييز بين الفطر السام لتجنبها نهائيًا:
- المنطقة المنتفخة في قاعدة عش الفطر السام تحت الأرض محاطة بحلقة.
- الخياشيم ملونة بالأبيض.
- لون الفطر أحمر على الغطاء والساق.
- ستلاحظ رائحة كريهة إذا تم تقطيع الفطر السام بوسائل قاسية.
فوائد الفطر
تتعدد فوائد الفطر الصالحة للاستهلاك الآدمي ومن بين هذه الفوائد ما يلي:
- يساعد على تزويد الجسم بالبروتينات التي يحتاجها ، لذلك يمكن استبداله باللحوم حيث أنه من أفضل البدائل للأطفال والنباتيين.
- غني بالسيلينيوم وفيتامين سي ؛ لذلك فهو يساعد على حماية الجسم من أشعة الشمس الضارة.
- الوقاية من فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
- يعمل على تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بالأعمال والأنشطة المختلفة.
- يساعد في تقليل الدهون الزائدة في الجسم ومحاربة السمنة لأنه منخفض السعرات الحرارية.
- يقي الجسم من الدهون الزائدة وتراكمها فيه ويمنع تضخم الطحال ونزيف الكلى لاحتوائه على مادة الكولين.
- يقي من السرطان لاحتوائه على مواد تمنع نمو الخلايا السرطانية غير الطبيعية في الجسم وتحارب انتشارها.
- يساعد على تحسين أداء الجهاز المناعي في جسم الإنسان.
- كما أنه ينشط نشاط خلايا الدم البيضاء لمقاومة ومكافحة البكتيريا والفيروسات مثل البرد والإنفلونزا.
- يساعد في التحكم في ضغط الدم بالإضافة إلى خفض مستويات الكوليسترول الضارة في الدم.
- يزيد من مستوى الكوليسترول المفيد ويخفض مستويات السكر في الدم.
- هذا يحسن الصحة العامة للقلب والأوعية الدموية.
- كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
اخترنا لك: كيفية صنع الفطر الطازج
اتبع فوائد الفطر
- يعمل على زيادة كثافة العظام وزيادة قوتها ؛ لذلك ، لكونها غنية بفيتامين د ، فهي مفيدة في الوقاية من هشاشة العظام وهشاشة العظام.
- كما أنه يساعد في تقليل مستوى البكتيريا في الجسم ؛ غني بمركبات البنزالديهايد.
- يساعد على منع تكون حصوات الكلى.
- كما أنه يحسن وظائف الكبد وله فوائد علاجية لعدوى القولون ويعالج القرحة.
- يساعد على تنظيم عملية الهضم ، ويسهل حركة الأمعاء وله تأثير مطري ، وبالتالي يمنع الإمساك.
- يساعد على تقوية الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز لأنه غني بمركبات فيتامين ب.
- ينشط الدورة الدموية في الجسم.
- يساعد في تخفيف التوتر وتهدئة الأعصاب.
- كما أنه يساعد على منع التهابات الجلد والتهابات الغشاء المخاطي والتهابات الأمعاء.
- يساعد في تقليل تساقط الشعر وتقويته وزيادة كثافته.
- يؤخر ظهور التجاعيد وظهورها على الوجه ، بالإضافة إلى الخطوط الدقيقة على الوجه ، كما يساعد في علاج مشاكل البشرة مثل البثور والبثور والبقع السوداء ، مما يمنحها نضارة وحيوية عالية.
- يساعد على منع التشققات في الضفة وزوايا الفم.
- يرطب الجسم لاحتوائه على كميات كبيرة من الماء.
- ينشط عملية التمثيل الغذائي ويساعد في تخفيف آلام المعدة ويقلل من الإسهال.
- له فوائد عديدة ومختلفة للمثانة كما أنه يحمي من سرطان المثانة.
في نهاية الموضوع وعلى صفحة مقال موقع تريندات وبعد أن نتعلم كيف نزرع الفطر.
لقد ذكرنا أنواع الفطر ، وتعلمنا كيف نميز الفطر السام عن الأنواع الأخرى الصالحة للاستهلاك البشري ، وقد ذكرنا فوائدها المختلفة.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي.