عجينة البيتزا فاطمة أبو هاتي من أسهل وألذ الطرق لعمل فطائر بيتزا لذيذة يحبها الأطفال ويتوق إليها الكبار.
جدول المحتويات
عجينة بيتزا فاطمة أبو هاتي
استمتع بأفضل عجينة بيتزا يمكن تحضيرها بسرعة وتقديمها لأطفالك أو لزيارة مفاجأة من ضيوفك.
مكونات عجينة البيتزا المقرمشة
- ثلاثة أكواب طحين لجميع الأغراض.
- كمية الزبادي تعادل ثلاث ملاعق كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- مايونيز حسب الرغبة ، حوالي ثلاث ملاعق كبيرة.
- قليل من الملح.
- كمية كل من المكونات الجافة التالية (الكبسولة – الخميرة الفورية – السكر) تساوي ملعقة ونصف لكل منها.
- يكفي ماء فاتر للعجن.
- ربع كوب ماء دافئ لإجراء اختبار بسيط لجودة الخميرة.
اقرأ أيضًا: عجينة بيتزا لمدة عشر دقائق
مكونات حشوة البيتزا
- بعض الخضار التي يسهل تقطيعها ، مثل: ب .: (بصل – طماطم بدون بذور – فلفل أخضر أو أي لون حسب الطلب ومتوفر لديك).
- شرائح من الزيتون الأخضر أو الأسود حسب الرغبة.
- قطع بسطرمة أو لانشون أو قطع دجاج أو سلامي أو أي من الحشوات المفضلة لديك.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- يمكن استخدام بعض أنواع الجبن الأخرى ؛ لقيمة غذائية أعلى وطعم لذيذ.
مكونات صلصة البيتزا
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الكاتشب.
- كمية صلصة الطماطم المعلبة تساوي ثلاث ملاعق كبيرة.
- بهارات مطحونة مختلفة (مسحوق الثوم – مسحوق البصل – زعتر جاف حسب الرغبة) يقابل ملعقة صغيرة من كل منها.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه مع الصلصة ؛ تكون جاهزة للعمل.
طريقة تحضير عجينة البيتزا المنفوشة
- قبل البدء في تحضير العجينة ، عليك اختبار فعالية الخميرة عن طريق إضافة كمية الخميرة مع السكر إلى ربع كوب من الماء الدافئ وتركها جانبًا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- تُضاف جميع المكونات الجافة إلى الدقيق ، وهو مسحوق الخبز والحليب البودرة ، وتُخلط جيدًا.
- نضيف الزبادي والخميرة بعد الرفع وكمية المايونيز إلى الدقيق ونخلط.
- أولاً ، نضيف بعض الماء الدافئ تدريجياً حتى نصل إلى القوام الناعم والسلس المطلوب.
- من هذه الكمية يمكننا صنع أربع بيتزا بحجم معقول وإذا كنت ترغب في ذلك يمكنك مضاعفة الكمية وفقًا لعدد الأشخاص.
- اترك العجين جانبا. تخمر ، ثم تقطع إلى كرات متساوية وتخمر للمرة الثانية ؛ لنتيجة رائعة.
- نقوم بفصل شرائح البيتزا حسب السماكة المرغوبة في صينية الخبز ، بعد دهنها بقليل من الزيت (البعض يشبههم نحيفاً والبعض الآخر مثلهم سميك) ، ثم نقوم بعمل ثقوب فيها بالشوكة ثم نضع الصلصة المعدة مسبقًا على القمة.
- نضيف حشوات مختلفة كما نحب ، سواء قطع دجاج – غداء – سلامي – سجق – بسطرمة – شرائح بصل إضافية – فلفل – طماطم – زيتون ، ونغطي الوجه بجبنة الموزاريلا.
- تُخبز عجينة البيتزا على درجة حرارة لا تقل عن مائتي درجة مئوية حتى تصبح جاهزة وتقدم برضا وشفاء.
أهم النصائح لبيتزا لا تقاوم
- قبل البدء في صنع العجين ، تأكد دائمًا من أن عبوة الخميرة لها تاريخ انتهاء الصلاحية وذات نوعية جيدة.
- امنح العجين الحق في التخمر مرتين ؛ لنتيجة أفضل.
- اختر الحشوة الناضجة المثالية لعائلتك وضيوفك وأي شيء لديك لتزيين البيتزا.
- يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل التسوية.
شاهد هنا: وصفة بيتزا الشيف حسن
لذا ، أيتها ربات البيوت الأعزاء ، يمكنكم الاستمتاع بصنع أفضل بيتزا مقرمشة على طريقة الشيف فاطمة أبو هاتي بحشوات لذيذة ومختلفة تلبي جميع الأذواق وكل من يتذوقها لن يقدر على المقاومة.