فوائد وأضرار الطماطم للرجيم

فوائد ومضار الطماطم للتغذية تتمتع الطماطم (البندورة) بفوائد طبية هائلة وصحية لا تقدر بثمن ، وفوائد هذا النبات هي ما يضعه بلا منازع على رأس قائمة الفواكه والخضروات.

حيث تشبه الطماطم كبسولة من الأدوية السرية التي تعطينا الحماية والحياة ، والطماطم هي نبات عشبي معمر من عائلة الباذنجانيات أو عائلة العنب العميق ، الطماطم كما يطلق عليها ، تزرع في المناطق المعتدلة والحارة ولها قوام قوي رائحة.

تعرف على المزيد حول فوائد الطماطم

نرى أن الطماطم لها فوائد وخصائص فريدة تختلف عن المحاصيل والخضروات الأخرى ، سواء من حيث الوقاية من الأمراض وعلاج المرض نفسه:

• تعتبر الطماطم ثمار ذات قيمة غذائية عالية ومفيدة لكل من الأصحاء والمرضى ، وتستخدم في تحضير معظم الأطعمة ، ويفضل البعض تناولها كعصير.
• تنتشر الطماطم على نطاق واسع اليوم وغالبًا ما تزرع في البيوت البلاستيكية للحفاظ على درجة الحرارة ، لكنها في هذه الحالة تفقد الكثير من الفيتامينات.

شاهدي أيضاً: فوائد الطماطم في تطهير جلد الحبوب

تعرف على المزيد حول الفوائد الغذائية للطماطم

• بينما تحتوي الطماطم على الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات والكربوهيدرات ، فإن الطماطم خالية من الصوديوم والدهون المشبعة والكوليسترول.
• إنها مصدر جيد لفيتامين هـ وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس ومصدر جيد جدًا للألياف وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم والمنغنيز.

تعرف على المزيد حول الفوائد الغذائية للطماطم

لأنها تحتوي على نسبة من الماء والألياف فهي غنية بفيتامينات أ ، ج ، ك والعديد من العناصر الغذائية الأخرى مع توفير الحد الأدنى من السعرات الحرارية:

• لذلك إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن الزائد ، اجعل الطماطم جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي ، خاصة في السلطات.
• تؤكد دراسة حديثة أن تناول كوب من عصير الطماطم كل يوم على الأقل يساهم في إنقاص الوزن ، خاصة عندما يكون العصير جزءًا من نظام غذائي معين.
• وبفضل الدراسة التي أجريت على 81 حالة من حالات السمنة وأمراض القلب والسكري ، تبين أن المجموعة التي تحتوي وجباتها على عصير طماطم مضاف إليها استطاعت التخلص من 2 كجم أكثر من المجموعة الثانية التي تناولت وجباتها بدون عصير طماطم من نفس العصير.
• وأشار الباحثون إلى أن السبب في ذلك هو حالة الشبع التي يعاني منها الشخص عند تناول الطماطم ، مما يساعد على عدم الإفراط في تناول الأطعمة الأخرى.

ما هي الفوائد الصحية للطماطم؟

وقد ثبت أن هذه العشبة فعالة في الوقاية من العديد من الأمراض ، لذلك نجد فوائد الطماطم كما يلي:

فوائد الطماطم لعلاج فقر الدم

الطماطم تحتوي على الحديد ، لذلك إذا كنت تعاني من فقر الدم ، اشرب عصير الطماطم أو أدرجه في نظامك الغذائي. فقر الدم مرض شائع جدا في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في البلدان الأفريقية.

فوائد الطماطم لسرطان البروستاتا

• أظهر الباحثون أن ثمار الطماطم تحتوي على مواد تعمل معًا لمحاربة سرطان البروستاتا.
• لأنه تم العثور على مواد كيميائية في ثمار الطماطم تعزز من آثار الليكوبين.
• اقترح باحثون في المعهد الوطني للسرطان أن المكملات الغذائية التي تحتوي على الليكوبين فقط لها تأثيرات محددة مضادة للسرطان.
• وأشار باحثون آخرون إلى أن فوائد هذا الغذاء لا تتعلق بـ “اللايكوبين” وحده ، بل قد تكون ناجمة عن عدة عوامل أخرى ، والتي قد تكون بسبب جودة النظام الغذائي ووجود كميات كبيرة من مضادات الأكسدة وغيابه. من الدهون الحيوانية منه من الغذاء والتي لها أهمية كبيرة في علاج سرطان البروستاتا وإمكانية منع حدوثه وتفاقمه.
• إذا كان النظام الغذائي يحتوي على كميات كبيرة من الحبوب والخضروات والفواكه والشعير وكذلك كمية قليلة من السكر والدهون الحيوانية.

شاهدي أيضاً: فوائد الطماطم والسكر للبشرة

فوائد الطماطم للوقاية من حصوات الكلى والمرارة

• أظهرت الدراسات أن معدل الإصابة بحصوات الكلى والمرارة لدى الأشخاص الذين يتناولون الطماطم بدون بذور أقل بكثير من الأشخاص الذين لا يتناولون الطماطم.

تعرف على المزيد حول فوائد الطماطم للبشرة

• الليكوبين في الطماطم مكون سحري يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وحروق الشمس.
• في تقرير حديث ، أعطى الباحثون النساء المصابات بحروق الشمس حوالي 55 جرامًا من عصير الطماطم ، والذي يحتوي على 16 ملليجرام من اللايكوبين ، يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.
• أظهرت النتائج زيادة مبهرة بنسبة 30٪ في الحماية ضد حروق الجلد بالإضافة إلى حماية الجلد من التجاعيد.

فوائد ومضار الطماطم للأطفال

• لا ينصح عمومًا بإعطاء الطماطم للأطفال دون سن الواحدة.
• لأنه يحتوي على حموضة عالية ويمكن أن يسبب الحساسية عند الأطفال.

فوائد الطماطم للعظام

• الطماطم غنية بفيتامين K ، وهو فيتامين مهم للحفاظ على صحة العظام.
• يمكن أن يوفر كوب من الطماطم النيئة أكثر من 17٪ من القيمة الموصى بها للفيتامين.
• أظهر اللايكوبين فوائد في محاربة هشاشة العظام وتقوية الأسنان.

فوائد الطماطم للقلب

• يساعد تناول الطماطم في تقليل حدوث تصلب الشرايين لاحتوائها على مركب يمنع “الكوليسترول” من التراكم في الأوعية الدموية.
  • اكتشف باحثون يابانيون هذا المركب الموجود في الطماطم المسمى esculoside في عام 2003.
• استمر البحث في العثور عليه ثم اكتشف مدى تأثيره على الفئران ، فقط لتجد أن مادة “إسكولوسيد” تخفض من مستويات الدهون والكوليسترول في دم الفئران دون تغيير وزنها.

فوائد الطماطم للجهاز الهضمي

• عصير الطماطم غني بفيتامين ج ومجموعة متنوعة من الفيتامينات.
• جنبا إلى جنب مع الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت والمنغنيز والنحاس ، فإنه يطهر الجهاز الهضمي ويعالج حامض المعدة.

فوائد الطماطم للتخلص من التعب

• يعاني الكثير من الأشخاص من التعب والإجهاد سواء في العمل أو في المنزل ، يمكنك بسهولة التخلص من هذا التعب بالطماطم ، فهي تقلل التعب والإرهاق وتنشط الكلى وتحمي الجسم من الأمراض ومسببات الأمراض.

تعرف على المزيد حول الفوائد الغذائية للطماطم

• يجب على الشخص الذي يحاول إنقاص الوزن باتباع نظام غذائي أن يتجنب الأطعمة الغنية بالسكريات البسيطة والدهون المشبعة.
  • على الرغم من احتواء الطماطم على السكر ، إلا أنها ليست إضافة سيئة لنظامك الغذائي.
• وهي منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، حيث تحتوي الطماطم متوسطة الحجم على 22 سعرًا حراريًا فقط.
• بينما تحتوي الطماطم الكبيرة على 33 سعرة حرارية ، فإن تناولها لا يؤدي إلى فقدان الوزن أو حرق الدهون.
• بدلاً من ذلك ، يجب أن تقلل كمية السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم.
  • لا ضرر في غذاء الطماطم كالعادة.
• تحتوي الطماطم أيضًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أن تناولها يزيد من نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين تدريجيًا وليس سريعًا.
• لهذا السبب ، ستكون الطماطم مناسبة لإدراجها في النظام الغذائي الذي يمكن وصفه لمرضى السكري.
  • أو أولئك الذين يجدون صعوبة في التحكم في وزنهم.

لمزيد من المعلومات: ما هي فوائد تناول الطماطم على معدة فارغة؟

تعلم بعض نصائح الطماطم التي قد تساعدك

• يجب حفظ الطماطم في الثلاجة لأنها تفسد بسرعة وتغسل جيدًا لإزالة أي مواد كيميائية سامة قد تكون موجودة.
• لتحسين طعم الطماطم عند الطهي ، يوصى بإضافة السكر.
• يمكن استخدام ماء الطماطم كبديل للحمض في بعض الحالات لأن له نكهة قوية نسبيًا.
• يتم إضافته أحيانًا إلى أنواع معينة من الحساء لهذا الغرض ، كما يستخدم أيضًا في صلصات السمك.
• للحفاظ على فوائد الطماطم ، يوصى أحيانًا بتجميدها.

لذلك في هذه المقالة المبسطة شرحنا لكم إيجابيات وسلبيات الطماطم للتغذية وتعرفنا على فوائد الطماطم للجسم بشكل عام وبعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في استخدام الطماطم ولدينا كل منهم أسئلتك أجبت وشكرا على الاستماع إلينا وأنت في رعاية الله.