كيفية تخزين البازلاء ، سنعرض لكم على موقع تريندات ، لأن البازلاء تحتوي على فيتامينات ومعادن ضرورية للجسم ، فهي غنية بالكربوهيدرات والكثير من البروتين.
وهي من ألذ الخضروات التي تستخدم في تحضير العديد من الوجبات سواء للكبار أو الأطفال ، وسنتعرف على القيمة الغذائية للبازلاء الخضراء بالتفصيل في الفقرات التالية.
جدول المحتويات
القيمة الغذائية لنبتة البازلاء
قبل أن نتعرف على كيفية تخزين البازلاء ، دعونا نلقي نظرة على القيمة الغذائية لهذه الخضار ، التي يحبها الكثيرون لمذاقها المميز ، والتي نوضحها على النحو التالي:
- البازلاء هي مجموعة من البروتينات النباتية وتشبه البقوليات في هذا.
- بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، فإنه يحتوي أيضًا على السكر والنشا.
- كما أنه يحتوي على نسبة من اللوتين وهو أحد مضادات الأكسدة.
- النظر في مجموعة الفيتامينات ومنها: (أ ، ب ، ج ، ه ، ك).
- وهو نبات غني بالألياف والمعادن مثل: “الحديد ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الزنك ، البوتاسيوم ، الفوسفور”.
اقرأ أيضًا: كيفية تخزين البازلاء والجزر
كيفية تخزين البازلاء
للتعرف على طريقة تخزين البازلاء ، يمكن تقديم الطرق التالية لضمان حصولك على منتج بدون مواد حافظة وقيمة غذائية عالية ، وكذلك توفير في ميزانيتك:
كيفية تخزين البازلاء في الثلاجة
قبل توضيح كيفية تخزين البازلاء في الثلاجة ، نريد أن نقول إن تناول البازلاء الطازجة من أفضل الطرق للحصول على وجبة لذيذة وحلوة لأن السكر يتحول إلى نشا بمرور الوقت ، ونقدم الطريقة على النحو التالي:
- تحضير أوراق البازلاء الخضراء دون تقشيرها ووضعها في وعاء به قطع من الإسفنج لامتصاص الرطوبة ومنع الأوراق الخضراء من التلف.
- يمكن أيضًا استبدال قطع الإسفنج بأكياس ورقية بنية اللون ، مع تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية.
- بهذه الطريقة ، يمكن الاحتفاظ بالبازلاء لمدة لا تقل عن 5 أيام وأسبوع كامل على الأكثر.
- يتيح لك ذلك تقشيره عند استخدامه وتحضير أشهى الوجبات واستخدامه عاجلاً حتى لا يغير طعمه أو لونه.
كيفية تخزين البازلاء في الفريزر
نود أن نقول إن طريقة تخزين البازلاء في الفريزر تتضمن إحدى الطريقتين التاليتين:
قم بتخزين البازلاء لفترة قصيرة
- يمكنك تخزين البازلاء لمدة تصل إلى 6 أشهر باستخدام هذه الطريقة.
- هنا لا بد من تقشير البازلاء والحصول على البذور.
- ثم اغسله جيدًا وضعه في مصفاة لإزالة قطرات الماء.
- ثم يمكنك تقسيمها إلى أكياس بكميات مناسبة لاستخدامك ووضعها في الفريزر
- وتجدر الإشارة إلى وجوب كتابة تاريخ التخزين على الأكياس بحيث يمكن سحبها من الأقدم إلى الأحدث.
تخزين البازلاء لفترة طويلة
- ستساعدك هذه الطريقة على تخزين كميات كبيرة من البازلاء لمدة تصل إلى عام.
- قشر البازلاء الخضراء الخارجية ، ثم اجمع الفول في وعاء واشطفه جيدًا.
- ضع كمية مناسبة من الماء في إناء على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- ضع حبات البازلاء في الماء فوق النار وأضف ملعقة من السكر لكل 500 جرام من البازلاء حتى لا تفقد لونها الأخضر الفاتح.
- اترك البازلاء على النار لحوالي دقيقتين ، ثم ابعدها عن النار.
- اجمع البذور من الماء الساخن وضعها في وعاء آخر من الماء البارد مع بعض مكعبات الثلج لفترة.
- صفي البازلاء من الماء البارد وضعيها في أكياس حسب الحجم الذي تحتاجينه.
- مع ضرورة حفظ أكياس الفريزر من خلال خاصية التجميد السريع للحصول على تجميد فوري للحصول على أفضل النتائج.
وتجدر الإشارة إلى أن جميع طرق تخزين البازلاء تحافظ بشكل كامل على كمية الصوديوم الموجودة في البذور.
قد ترى أيضًا: كيفية تخزين الكوسة في الفريزر
الأسئلة المتداولة حول تخزين البازلاء
من الضروري طرح بعض الأسئلة التي من شأنها أن تعطي فهماً عميقاً لطريقة تخزين البازلاء من خلال الأسطر التالية:
كيف نحافظ على البازلاء خضراء؟
- نبات البازلاء هو أحد النباتات التي تتأثر بالعوامل الخارجية ويصبح لونها أغمق بمرور الوقت ، لذلك يمكن الحفاظ على اللون بطريقتين.
- أضف ملعقة من السكر واحتفظ بالبذور في الفريزر.
- لا تقشر الأوراق وتخزنها في مكان خالي من الرطوبة ولكن ليس لفترة طويلة.
هل يمكنك تجميد البازلاء بدون طهي؟
نعم يمكن تخزينها بدون طهي ولكن بوقت قصير ويمكن توضيحها كالتالي:
- مكان تخزين البازلاء عن طريق تقشيرها وغسلها جيدًا ووضعها في مصفاة حتى تصبح لا مائية تمامًا ووضعها في أكياس تخزين.
- مع العلم ان حفظ بذور البازلاء في الفريزر (التجميد) افضل من حفظها بالتجفيف.
- عندما يتم تجميدها ، فإنها تحافظ على جميع الخصائص الغذائية للبازلاء ، بالإضافة إلى لونها وملمسها الأخضر.
هل البازلاء تغسل أثناء التخزين؟
- نعم ، بعد التقسيم ، يجب غسل حبات البازلاء وتصفيتها لإزالة الماء ، ويمكن استخدام أي من الطرق المذكورة أعلاه للتخزين.
- كما هو الحال مع استخدام البازلاء المنفصلة ، يجب طهيها من المجمدة ولا يمكن غسلها في هذه المرحلة.
كما أدعوك لتتعلم: كيف تجفف البازلاء الخضراء
بذلك نكون قد أظهرنا طريقة تخزين البازلاء ونريد أن يثير المقال إعجابك وأطيب تمنياتنا لكم أن تستمتعوا بأشهى وألذ الوجبات.