طريقة عمل الكفتة المحمرة

تعتبر طريقة عمل الكفتة المقلية من أشهى الأطعمة التي لها مذاق شهي ويتم تحضيرها باللحم المفروم، وتشتهر الكفتة في جميع أنحاء العالم.

لذلك يبحث الكثير من الناس عن طريقة لعمل كرات اللحم المقلية للطهي في المنزل، لذلك سنتعرف في هذه المقالة معكم على الطريقة، تابعونا.

طريقة عمل الكفتة المقلية

مكونات

• كيلو لحم مفروم.
• بصلتان متوسطتان.
• أيضا حفنة من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• بترول.

طريقة

• نحضر وعاء ونضع اللحم المفروم والبصل والبقدونس ونخلط ونضيف الفلفل الأسود والملح والفلفل الحار مع التحريك.
• ثم نعمل على تشكيل الخليط إلى شرائح، ونحضّر مقلاة ونضع الزيت فيها، ثم مع التحريك، نضع شرائح اللحم بحيث تصبح بنية من الجانبين.
• بعد أن يتم قليها، يتم إخراج اللحم من الزيت ثم يتم تقديمه هنا مع الخبز والأرز بالآلاف.

طريقة عمل الكفتة المقلية المقرمشة

مكونات

• كيلو لحم مفروم.
• أيضا حفنة من البقدونس المفروم.
• بصل مقطع.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة بهارات.
• بترول.
• ماء.
• رغيف.
• كوب دقيق.
• كوب بقسماط.
• ثلاث بيضات

طريقة

• نحضر مفرمة اللحم ونضيف الأرز المسلوق والبقدونس والبصل المفروم ويتم تشغيل مفرمة اللحم.
• بعد سحق الخليط وإعطائه قوامًا ناعمًا، نضع الرغيف في المطحنة لخلطه مع الخليط.
• يُفرغ المزيج في وعاء ويضاف البهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود ويقلب.
• ثم يصبح اللحم جاهزًا للتشكيل إلى شرائح أو أصابع، حسب تفضيلاتك.
• ثم نحضر وعاء آخر ونضيف البقسماط والطحين والبهارات ونخلطها معًا.
• نضع البيض في وعاء ونقلب، ثم نغمس أصابع الكفتة في البيض ثم نضيفها إلى الخليط الذي نصنعه من فتات الخبز والدقيق.
• نضع الأصابع في صينية ونترك الصينية في الثلاجة حتى تلتصق كرات اللحم ببعضها البعض.
• نحضر مقلاة ونشعلها على النار ونضع الزيت في المقلاة وبعد التسخين نضيف أصابع الكفتة ونتركها تنضج وتحمر.
• ثم نأتي بصحن التقديم ونضع فيه أصابع الكفتة وهي جاهزة للتقديم وبها الألف هنا.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيف تصنع بشاميل سريعًا

طريقة عمل أصابع الكفتة المقلية

مكونات

• رطلين من اللحم المفروم.
• قطعتان من البصل المفروم.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة قرفة.
• ملعقة كبيرة بهارات.
• بترول.
• ملعقة كبيرة ملح.

طريقة

• نحضر وعاء ونضيف اللحم المفروم والبقدونس المفروم والبصل المفروم ونقلب.
• بعد ذلك نضيف جميع البهارات والملح والفلفل والقرفة ونحرك الخليط ثم نشكل الأصابع.
• سخني الزيت في مقلاة على النار وضعي أصابع الكفتة فيه واتركيها تنضج وتحمر.
• ثم نخرج أصابع الكفتة ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت، ثم نقدمها على طبق التقديم بالآلاف هنا.

طريقة عمل الكفتة المقلية بجبنة الموزاريلا

مكونات

• رطل ونصف من اللحم المفروم.
• كوب ونصف جبن موزاريلا.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• بصلتان.
• بقدونس.
• ثلاث بيضات
• كوب ونصف بقسماط.
• كوب ونصف دقيق.

طريقة

• في وعاء عميق، نضيف اللحم والبهارات والبصل المفروم ونقلب ثم نضيف البقدونس المفروم والفلفل الحار ونقلب.
• ثم نضيف خليط جبنة الموزاريلا ونحرك ثم نبدأ في تشكيل الكفتة للأصابع أو الشرائح.
• ثم نضع الدقيق وفتات الخبز في وعاء كبير ونضعهما جانبًا ونحضر وعاءًا آخر ونضيف البيض ونخلط جيدًا.
• تغمس أصابع الكفتة في البيض ثم تغمس في خليط الطحين على الجانبين وتوضع مقلاة بالزيت على النار.
• ثم أضيفي أصابع الكفتة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
• بعد ذلك يتم إخراج الأصابع من الزيت وتصفيتها من الزيت ثم يتم تقديمها في وعاء التقديم مع الألف هنا.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل الكبة السورية

طريقة عمل كفتة الكمون المقلية

مكونات

• كيلو لحم مفروم.
• قطعتان من البصل المفروم.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
• ملعقة كبيرة كمون.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة ملح.
• بترول.

طريقة

• نحضر وعاء ونضيف اللحم المفروم والبقدونس المفروم ونضيف البصل والبهارات ونقلب الخليط حتى يمتزج.
• ثم نشكل الخليط على شكل أصابع متساوية، نسخن الزيت في مقلاة ونضعه على النار.
• تقلى شرائح الكفتة وبعد أن يتم تحميرها وطهيها يتم إزالتها من الزيت وتقدم في أوعية التقديم الساخنة.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن

مكونات

• ثماني قطع دجاج فيليه.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة كزبرة.
• قطعتان من البطاطس.
• ملعقة كبيرة ريحان.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقة هيل مطحون
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• اربع بيضات
• ثلاثة أكواب بقسماط.
• زيت القلي.

مكونات الحشوة

• خمس ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• كوب فطر مقطع.
• 15 مكعبات من الجبن الكريمي.

طريقة

• تُقشر البطاطس وتُسلق في الماء فوق النار، وبعد نضجها وتسويتها تُترك جانبًا.
• نأخذ مفرمة لحم ونضع الدجاج والبطاطا المسلوقة فيها وشغل مفرمة اللحم.
• ثم نضيف الهيل والفلفل الأسود والأوريجانو والملح إلى الخليط ونخلطهم سويًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم تصبح جاهزة لتشكل أقراص متوسطة الحجم ونعمل على تحضير الحشوة ووضع القليل منها في كل قرص كفتة.
• ونعمل على إغلاق كل قرص، ثم نعمل على تشكيله ليصبح مقياسًا متوسطًا.
• نضع البيض في وعاء ونخفق جيدا بالخلاط، ثم نضيف الفلفل والملح.
• بعد أن تصبح أصابع الكفتة جاهزة، توضع في خليط البيض وتقلب من الجانبين ثم توضع في خليط فتات الخبز.
• ثم نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها ونضيف أصابع الكفتة ونقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
• ثم يتم رفعها ووضعها على ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت، ثم نقوم بقلي الكمية المتبقية وعند الانتهاء يتم تقديمها ساخنة بألف هنا.

طريقة طبخ الكفتة من اللحوم والخضروات

مكونات

• كيلو لحم مفروم.
• حبتان من الجزر المبشور.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• كيس من الكراث المفروم.
• اثنين من الكوسة.
• بصلتان.
• نصف كوب دقيق.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• بترول.

طريقة

• يتم إحضار قدر كبير، ويوضع فيه البصل المفروم، ويبشر الجزر والكوسا ويوضعان في القدر.
• نضع القدر على النار ونضيف الزيت ونقلب جيدا حتى يلين ثم نضيف اللحم المفروم وبعد أن يصبح الخليط جاهزا نضعه جانبا ليبرد.
• بمجرد أن تبرد أضيفي التوابل ثم شكليها على شكل كرات أو أصابع ثم طحين واقلي بالزيت واتركيها لتكتسب اللون البني وتكون جاهزة للتقديم.

شاهد أيضاً: طريقة عمل المقلوبة باللحم

طريقة أخرى لطهي الكفتة المقلية

مكونات

• ملعقة ثوم مطحون.
• كيلو لحم مفروم.
• أيضا أربعة بصل، قسمان.
• بقدونس.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• كوبان من الزيت.

طريقة

• نحضر اللحم المفروم ونضعه في وعاء ونضيف البصل المفروم والبقدونس والزيت ونقلب لخلط الخليط.
• بعد ذلك نضيف الفلفل والملح والثوم ونقلب وبعد الحصول على عجينة طرية يتم تشكيلها ثم تقلى بالزيت حتى تنضج وتنضج على الجانبين.
• تُرفع أصابع الكفتة عن الزيت وتوضع على مناديل ورقية، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم هنا مع الألف.

مع ذلك وصلنا إلى نهاية المقال حيث ذكرنا كل طرق تحضير كرات اللحم المقلية وأتمنى أن تستمتعوا بها.