طريقة تتبيل البانيه بالزبادي

تعتبر طريقة تتبيل المقلاة بالزبادي من العناصر الغذائية التي تحتوي على عدد كبير من الأحماض والإنزيمات المفيدة التي تلعب دورًا في تحلل اللحم والبروتين في قطع الدجاج.

يساعد ذلك في ترطيب اللحم وتطريته، وللحصول على أفضل استخدام له في التتبيلة، نحتاج إلى تركه لفترة طويلة لا تقل عن ليلة كاملة.

كيفية تنكيه البان كيك بالزبادي

يحتوي الزبادي على العديد من العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك وفيتامين ب في أكثر من نوع والريبوفلافين والفوسفور والبوتاسيوم وحمض اللبنيك والزنك واليود.

المكونات

• رطل من صدور الدجاج المبروشة.
• ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
• كوب كبير من الزبادي.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• عصير ليمونة متوسطة الحجم.

الإعداد

• نصل إلى طبق عميق ونظيف، نضيف الزبادي مع البصل المبشور ونقلب المكونات جيدًا، ثم نضيف الثوم والزيت والليمون ونستمر في تقليب المكونات.
• تبلي المكونات بالفلفل والملح واستمري في التقليب حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
• تُغسل القطع جيداً، ثم يُضاف جزء كبير من المزيج المُجهز، ويُترك الجزء الأخير جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
• ضعي الدجاج في الثلاجة لبعض الوقت حتى يصل التتبيلة إلى جميع الأجزاء، وسيستغرق ذلك حوالي أربع ساعات على الأقل.
• نأخذ قطع الشرائح ونضعها في صينية، ثم نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة عالية حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
• ننتظر حوالي ساعة، حوالي ربع ساعة، ثم نخرج الشريحة من الفرن ونضعها في طبق التقديم مع البهارات المتبقية.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكريب بمقلاة الدجاج

طريقة تتبيل البانة بالزبادي ودبس الرمان

يعتبر دبس الرمان من الأطعمة التي لها استخدامات عديدة في تحضير الطعام مثل:

المكونات

• نصف كيلو دجاج مبشور.
• ملح للتذوق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• رشة بابريكا.
• بعض صلصة الصويا الخفيفة.
• مسحوق الثوم.

الإعداد

• نبدأ في عمل تتبيلة الدجاج بإضافة كل من شراب الرمان مع صلصة الصويا وخلطها جيداً.
• نضع مزيج التوابل لدينا من الملح والفلفل البني ومسحوق الثوم ومسحوق البابريكا ونقلب المكونات معًا.
• نضيف التتبيلة إلى صدور الدجاج ونتركها لبعض الوقت للسماح لأنسجة الشريحة بامتصاص هذا الخليط.
• أحضر شواية وشغلها حتى تسخن، ثم ضع قطع الدجاج فوقها وبعد سبع دقائق اقلبها وانتظر حتى تنضج.
• نخرج قطع الشرائح ونضعها في طبق التقديم بالإضافة إلى طبق سلطة يحتوي على ملعقة صغيرة من دبس الرمان.

طريقة تتبيل البان كيك بالزبادي المقرمش

تشبه هذه الوصفة لصنع ألواح الدجاج الوصفة التي يتم شراؤها من المتجر حيث يكون الدجاج مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل وله نكهة لا مثيل لها.

المكونات

• كيلو صدر دجاج مبشور.
• بصلة مبشورة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• علبة زبادي كبيرة.
• الكثير من الزيت للقلي.
• كوبان من رقائق الذرة.

الإعداد

• صفي ماء البصل وافصليه عن المبشور، ثم أضيفي إليه اللبن والثوم وقلبي.
• نضع الملح والفلفل ونقلب المكونات معًا، ثم نضع قطع الدجاج فوقها.
• نترك هذا الخليط على الدجاج طوال الليل، ثم نأخذ قطع الشرائح ونضعها فوق رقائق الذرة ونضغط عليها برفق حتى تلتصق بالدجاج.
• نضع قطع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نضعها في الزيت الساخن على درجة حرارة عالية، ونهدئ النار وننتظر حتى تحصل القطع على لون ذهبي جميل.
• نخرج قطع الشرائح ونضعها على مناشف المطبخ ونقدمها على المائدة مع رقائق البطاطس والسلطات.

طريقة تتبيل المقلاة بالزبادي حسب الوصفة العثمانية

صدر الدجاج غذاء صحي لأنه يساعد على زيادة الكتلة العضلية وهو الغذاء المثالي عند اتباع نظام غذائي ويساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، الوصفة العثمانية لتحضيره هي كالتالي:

المكونات

• كيلو شريحة متوسطة.
• رشة زعتر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع كوب عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• كوب بقسماط مطحون.
• علبة زبادي كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• نصف كوب خل.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح للتذوق.
• الكثير من الزيت للقلي.

اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الفاصوليا المقلية؟

الإعداد

• نحضر طبق نظيف ونضع لتر من الماء اضافة لكمية الخل والليمون الموجودة لدينا على ملعقة كبيرة ملح ونترك قطع الشرائح فيه حتى نتخلص من كل الشوائب الموجودة فيه ثم شطفها تحت الماء الجاري.
• نحضر طبقًا ثانيًا ونضع فيه صدر الدجاج، ثم نضيف الفلفل الأحمر والفلفل البني والزعتر والملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ونقلبهم جميعًا معًا.
• نترك هذا التتبيلة لمدة ساعتين، ثم نخرج قطع الدجاج ونضعها في فتات الخبز من جميع الجهات.
• ضعي قطع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتماسك فتات الخبز.
• نقوم بتسخين مقلاة بالزيت على النار حتى تسخن، ثم نضع قطع الدجاج فيها حتى يتحول لونها إلى الأحمر ونخرجها على ورق المطبخ.
• تقدم قطع الدجاج مع سلطة الطحينة أو الكاتشب والمايونيز وتؤكل مع الخبز أو بالإضافة إلى الأرز والخضروات على البخار.

لتتبيل الشريحة بالزبادي والكاري

الكاري هو أحد التوابل التي تضيف نكهة مميزة للطعام وله العديد من الفوائد مثل تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب وتقليل السرطان والتحكم في مستويات السكر.

المكونات

• الكيلو ربع جرام من صدور الدجاج.
• عصير ليمون كبير.
• علبة كبيرة من الزبادي.
• رشة بابريكا.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كاري.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.

الإعداد

• نبدأ في تحضير تتبيلة الدجاج بوضع جميع المكونات السابقة فوق بعضها وتقليب الدجاج معها.
• نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم في اليوم الثاني نخرجه ونجهز مقلاة غير لاصقة.
• سخني الزيت في المقلاة حتى يسخن، ثم أضيفي قطع الدجاج مع التقليب من جانب إلى آخر حتى تنضج.

نصائح للحصول على لوحة ناجحة مع وصفة الزبادي

هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند تحضير زبادي البانا، مثل ما يلي:

• قسمي الثديين إلى أجزاء متساوية.
• إذا قمت بطهي الدجاج بكمية كبيرة من الزيت، تذكر أن الزيت سيكون ساخنًا جدًا.
• من الأفضل ترك الثدي في ماء مالح بين عشية وضحاها.

انظر هنا: كيفية عمل مقلاة الكبد

وشرحنا طريقة تتبيل الفطيرة بالزبادي، وهي من الأطعمة التي لها فوائد عديدة لمن يتناولها، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الكالسيوم والبروتين، مما يزيد من صحة الجسم.

يجعله أكثر مقاومة للأمراض، وهو غذاء خفيف يسهل هضمه ويسهل على المعدة.