يعتبر الكرز من أهم الفواكه وأكثرها جاذبية لما يتميز به من لون مميز وطعم رائع يميزه حيث يتميز بلونه القرمزي الغامق وطعمه الذي يحتوي على نسبة جيدة من الحموضة.
لكنه يتميز بطعم رائع ويحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المختلفة التي سنخبرك بها بالتفصيل في موضوعنا التالي. لذا تابع معنا كل ما تحتاجه في مقالنا.
جدول المحتويات
الفوائد الصحية للكرز
- يحتوي الكرز على مستويات عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد في علاج مشاكل المعدة والجهاز الهضمي.
- مع حركات الأمعاء الميسرة والسهلة والقضاء على الإمساك.
- يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تقليل الدهون في الجسم والالتهابات المزمنة الأخرى.
- يحتوي الكرز على مادة الأنثوسيانين، والتي بدورها تحافظ على الذاكرة وتقويها.
- وتحسين جميع الوظائف المعرفية والمعرفية الموجودة في الرأس.
- يحتوي على نسبة عالية من الماء بكثرة مع القليل من السعرات الحرارية، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
- وهو بدوره يعمل على التخلص من الدهون وخاصة في منطقة البطن.
- مع خفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل خاص ضار.
- يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل ضد الصداع النصفي.
- كما أنه يعمل على التخلص من الالتهابات الموجودة في الجسم.
- تنظيم ضغط الدم لاحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم.
- يساعد على إزالة مستويات عالية من الصوديوم في الجسم.
مجموعة أخرى من الفوائد الصحية للكرز
- يحتوي على هرمون رائع ورائع وهو هرمون الميلاتونين والذي بدوره يزيد بشكل كبير من الراحة والاسترخاء.
- كما أنه يساعد في تنظيم النوم ويساعد جهاز المناعة على تعزيز وتقوية الجهاز المناعي.
- استهلاك عصير الكرز يقلل بشكل كبير من الالتهابات، وخاصة في المفاصل.
- كما أنه يخفف الآلام المختلفة، وخاصة هشاشة العظام.
- يلعب دورًا كبيرًا في التخلص من مشاكل النقرس لأنه يخفض مستوى حمض البوليك في الدم.
- بدوره، يزيد من معدل الإصابة بالنقرس في الجسم ويقطع شوطًا طويلاً في القضاء على آلام المفاصل وأعراض النقرس المزعجة.
- يلعب الكرز دورًا كبيرًا في التخلص من الجذور الحرة التي تسبب نمو الخلايا السرطانية.
- لذلك فهو يقي من جميع أنواع السرطانات التي يمكن أن تصيب الجسم وخاصة سرطان الثدي.
- السيطرة على مرض السكري عن طريق الوقاية من أمراض القلب المختلفة وتقليل أعراض الربو وحساسية الثدي المختلفة.
- مع التخلص من التعب والإرهاق في الجسم، مما يمنحه الراحة والاسترخاء.
- يعمل على توفير الطاقة الجنسية للزوجين وتنشيط تلك العلاقة من خلال الأنثوسيانين التي تحتوي عليها.
- كما أنه يلعب دورًا في تقليل انسداد الشرايين لاحتوائه على فيتامين ج وفيتامين أ.
- يعمل على حل مشاكل الشرايين المسدودة.
- يلعب دورًا مهمًا في توفير السائل المنوي عند الرجال وزيادة هرمونات الذكورة التيستوستيرون ودوره الرئيسي.
- كما أنه ينشط الهرمونات الأنثوية التي تحمي المرأة من الاضطرابات الهرمونية وخاصة هرمون الاستروجين.
هذا قد يثير اهتمامك: ما هي فوائد عصير الخضار؟
الكميات الموصى بها عند تناول الكرز
- يوفر استهلاك كوب ونصف من الكرز حوالي 1600 سعرة حرارية يوميًا.
- يوفر استهلاك كوب ونصف من الكرز حوالي 2000 سعرة حرارية يوميًا.
- بالإضافة إلى أن تناول كوبين ونصف من الكرز يوميًا يوفر حوالي 2800 سعرة حرارية.
ضرر الكرز
- الإصابة ببعض أنواع الحساسية وخاصة مع الاستهلاك اليومي المفرط.
- الإسهال نتيجة تناول كمية كبيرة من الألياف.
- من الممكن الإصابة بمرض السكري الذي يحمل هذا الاسم.
- لأنه يحدث نتيجة تناول المزيد من الفاكهة السكرية والسكر في الحلويات.
- العمل على تراكم السعرات الحرارية في الجسم عند تناولها بكميات زائدة.
فوائد الكرز الأخضر
- الكرز الأخضر هو الفاكهة غير الناضجة للكرز الأصلي في غرب آسيا وينمو في غرب آسيا.
- حيث اشتهرت القارة الآسيوية واستفادت منها بوضوح.
- إنها فاكهة رائعة المذاق ولها طعم لاذع وحامض.
- لها اسم آخر وهو الخردة أو التقرح لأنها من ثمار الصيف التي تظهر خلال فصل الصيف.
- يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والألياف.
- يمتلك الكرز الأخضر قوامًا أقوى وأكثر ثباتًا من الكرز الأحمر وله نكهة مختلفة عن الخوخ أو الخوخ الناضج.
اقرأ أيضًا: ماذا يسمى الفركتوز؟
وصفات لأطباق الكرز
مربى الكرز
- تحتاج كيلو كرز ونصف كيلو سكر وعصير ليمونة مع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- يُصفى الكرز أيضًا من البذور ويخلط جيدًا مع السكر ويترك معًا لمدة ليلة كاملة.
- حتى يذوب السكر مع الكرز، يعطيه ما يحتاجه من ماء وسكر.
- يوضع هذا الخليط على النار ويترك لنحو نصف ساعة ويضاف الملح وعصير الليمون.
- اتركه في الشمس ليوم كامل.
- ثم يتم ملؤها في أوعية محكمة الغلق حتى تصبح مسطحة.
تشيز كيك مع صوص الكرز
- ستحتاج إلى كوب من الكريمة المخفوقة وعبوتين من الزبادي وبيض وعلبة فانيليا.
- بالإضافة إلى حوالي سبع قطع من جبنة كيري وصلصة الكرز مع ملعقة كبيرة نشاء وملعقة طحين.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، وعلبتين من البسكويت الطبيعي.
- يتم سحق ملفات تعريف الارتباط العادية المضاف إليها الزبدة وتنتشر في جميع أنحاء الصينية، مع العلم أن الصينية مخصصة للكب كيك والضغط عليها.
- ثم ضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتماسك تمامًا وتتحول إلى اللون الذهبي.
- تخلط المكونات التالية معًا، من جبنة كيري مع الفانيليا والسكر واللبن جيدًا، ثم تضاف الكريمة الشانتيلي ويخفق.
- و الإضافات النهائية هي البيض و النشاء مع الطحين و نستمر في الخفق.
- بعد بلوغ النضج الكامل، يُفتح الباب جزئيًا لإزالة الحرارة من الفرن.
- يوضع الخليط في الثلاجة، ثم يوزع بدقة فوق البسكويت ويخبز في حمام مائي على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.
- هذه 30 دقيقة وهي جاهزة للاستخدام.
الكرز بناكوتا
- لهذه الوصفة، ستحتاج إلى رشة فانيليا وسكر حسب الرغبة وكوبين من الكريمة الطازجة.
- وملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الجيلاتين مع صلصة الكرز، يمكن استخدام الكرز الجاهز.
- تُسخن الكريما والفانيليا على النار حتى تصل إلى درجة الغليان ثم نضع السكر فيها حتى يذوب تمامًا.
- بالنسبة للجيلاتين، توضع ملعقتان منه في ماء دافئ ثم يضاف إلى الكريم.
- يُسكب هذا المزيج أيضًا في الأكواب المرغوبة ويُحفظ لمدة أربع ساعات على الأقل.
- ثم ضعه في حمام يغلي لمدة 30 ثانية، ومن السهل تقديمه في وعاء التقديم.
انظر أيضا: ما هي فوائد الكمثرى؟
في نهاية موضوعنا عن فوائد الكرز على الريق وخاصة للصحة العامة وصحة الرجل والمرأة.
وهي مفيدة جدا ويفضل عدم تناولها بكميات زائدة حتى لا تسبب مشاكل وآثار جانبية، ولهذا ننصح بتناولها باعتدال طالما أنك بخير.