طريقة تحضير الاسبريسو بدون ماكينة، يقال أن الإسبريسو هو أثقل أنواع القهوة ويحتوي على نسبة عالية من الكافيين، وهو من المشروبات الإيطالية ذات التركيز العالي واللون الغامق، والإسبريسو مصنوع من البن الأصلي المطحون. فول.
والتي غالبًا لا تحتوي على أنواع أخرى من القهوة، ويتم تقديم الإسبريسو في فنجان أو فنجان صغير مع طبق مثل القهوة التركية، لكن هذه الأكواب أو الأكواب عادة ما تكون سميكة وبيضاء، كما أن الإسبريسو مشروب ثقيل أكثر من القهوة الأخرى.
يجب عليك استخدام هذا المشروب المعين في بداية يومك لزيادة التركيز والنشاط. في هذه المقالة سوف تتعلم المزيد عن الإسبريسو وكيف يعمل بدون آلة، بالإضافة إلى أنواع أخرى من القهوة.
جدول المحتويات
قهوة اسبريسو
- يعتبر الإسبريسو من أغنى وأثقل أنواع القهوة التي تحتوي على الكافيين، ويحتوي الإسبريسو على كمية كبيرة من المواد المعلقة والمذابة، بالإضافة إلى رغوة كثيفة كريمية.
- يحتوي الاسبريسو على العديد من المشروبات مثل كافيه لاتيه، موكا، قهوة أمريكية، قهوة، قهوة سوداء، ولاتيه فرنسي.
- كوب عادي من الإسبريسو يحتوي على نسبة كافيين من 80-150 مل / لتر، والكوب الأكبر يحتوي على 95-200 مل / لتر، وهو ما يعتبر نسبة عالية من الكافيين.
- يتم تقديم الإسبريسو مرتين في أكواب كبيرة لزيادة التركيز ويسمى الإسبريسو المضاعف ويمكن للبعض تناوله بدون سكر وبدون تخفيف.
- يتم تقديم السكر أيضًا بشكل منفصل إذا رغبت في ذلك، ويفضل البعض إضافة نكهات خاصة مثل اللوز أو الفانيليا أو أنواع أخرى من النكهات.
شاهدي أيضاً: آثار القهوة على المرأة الحامل والجنين
هناك نوعان من الاسبريسو
- النوع الأول يسمى Ristretto Espresso، حيث يتم طحن القهوة جيدًا ومضغوطة بشدة.
- النوع الثاني أخف ويسمى إسبرسو لونجو وهو أقل ضغطًا من النوع الأول.
كيف تصنع الاسبريسو بدون آلة؟
مكونات:
- كوب وربع ماء مثلج.
- ربع كوب قهوة مطحونة.
أسلوب المعالجة:
- قلب البن المطحون في الماء المثلج وحركه جيدًا حتى تختفي كتل القهوة.
- تُترك القهوة في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس إلى ست ساعات.
- بعد ذلك توضع القهوة على النار حتى تغلي، ثم تقدم في فنجان صغير.
أنواع أخرى من قهوة الإسبريسو
المخاوي الباردة:
- 1 ملعقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من قهوة اسبريسو.
- قطع شوكولاتة كاكاو.
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة.
- كوبين من الماء البارد.
- ثلج مجروش عند الطلب.
طريقة:
- توضع جميع المكونات، باستثناء الثلج، في الخلاط حتى تتكون رغوة سميكة.
- يُسكب المزيج في كوب مناسب فوق ثلج مجروش، ثم يُقدم المشروب.
اسبرسو ريستريتو:
- للقهوة نكهة قوية باستخدام أجزاء متساوية، مع إضافة كمية متساوية من الماء إلى كمية القهوة.
- يتم تقديم Ristretto Espresso في فنجان صغير مع طبقة أو في كوب مناسب.
- لا ينبغي الخلط بين ريستريتو إسبرسو والإسبريسو المضاعف.
قهوة لاتيه:
- تعرف بالقهوة بالحليب أو القهوة بالحليب.
- فنجان من القهوة مصنوع من الحليب الساخن المكثف وكمية صغيرة من رغوة الحليب في الأعلى للحفاظ على الكوب دافئًا.
اسبريسو اسبريسو:
- الكثير من القهوة سوداء ولها نكهة قوية.
- يتم تقديمها في كوب صغير مناسب أو كوب مع الطبق.
اسبريسو كون بانا:
- تعرف بالقهوة بالكريمة أو كافيه بانا.
- قهوة اسبريسو مصنوعة بدون سكر مضاف وطبقة بسيطة من الكريمة لجعلها تبدو مميزة وذات مذاق رائع.
موكا كافيه:
- قهوة الموكا عبارة عن مزيج من الإسبريسو النقي والشوكولاتة مع حليب مزبد، تعلوه طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة.
- القهوة مزينة بمسحوق شوكولاتة الكاكاو أو قطع شوكولاتة داكنة.
كابتشينو:
- إنه إسبرسو قوي النكهة يخلط مع كمية مساوية من الحليب المكثف لتشكيل طبقة سميكة من الرغوة مع رغوة الحليب.
- يضاف مسحوق الشوكولاتة أو مسحوق القرفة.
- قدم المشروب في كوب كبير.
ملاحظات:
- يعتبر الإسبريسو أقوى من القهوة العادية ويحتوي على الكثير من الكافيين، لذلك لا ينصح به لمن يحبون القهوة العادية.
- إذا كان لديك خلاط قوي، يمكنك إضافة الثلج عند صنع الموكا المجمدة لمذاق مميز ورائع.
شاهد أيضًا: تجربتي مع القهوة الخضراء لفقدان الوزن وكيفية استخدامها
فوائد اسبريسو
- أكدت بعض الدراسات التي أجريت في جامعة هارفارد في الولايات المتحدة أن قهوة الإسبريسو.
- يساعد في تقليل تعرض الشخص للإصابة بمرض السكري.
- وقد لوحظ أن مرضى السكري قللوا نسبة تناولهم للإسبريسو بحوالي 54٪.
- أظهرت الدراسات أيضًا أن الرجال يشربون قهوة الإسبريسو.
- ساعد في تقليل الإصابة بمرض باركنسون، وليس فقط الإسبريسو.
- لكن اشرب كل أنواع القهوة المختلفة مقارنة بالأشخاص الذين لا يحبون القهوة.
- يزيد الإسبرسو من الطاقة حيث أن تناوله باعتدال يساعد في تحسين صحة الجسم.
- كما أنه يعمل على تحسين الرياضة والنشاط البدني، ويفيد ذلك في زيادة نسبة الحرق في الجسم وتقليل الوزن الزائد.
- تقلل قهوة الإسبريسو الشهية.
- هذا وفقا لدراسة نشرت في مجلة السمنة.
- هذا يؤكد أن القهوة تساعد في زيادة درجة حرارة الجسم.
- وهذا بدوره يؤدي إلى زيادة طفيفة في استهلاك السعرات الحرارية.
- كما يخفف الإسبريسو الصداع لأنه يحسن امتصاص الجسم للمسكنات.
- وعندما يتم تناوله باعتدال، فإنه يقلل بشكل كبير من مشاكل الصداع النصفي.
- كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- وهذا يجعله مشروبًا صحيًا يحارب عمومًا أمراضًا مثل السرطان.
- يفيد تليف الكبد أيضًا في دعم جهاز المناعة في الجسم.
- يزيد الإسبرسو من نشاط الدماغ والتركيز والقدرة على تذكر وتخزين المعلومات بفضل محتوى الكافيين المفرط.
- تتمتع رائحة الإسبريسو بقدرة كبيرة على تحسين الحالة المزاجية وتغييرها وإحضار الشخص إلى حالة نفسية جيدة.
- يساعد على تخفيف احتقان الأوعية الدموية في الدماغ.
- يزيد من تحسين الأوعية الدموية ويعمل على إفراز أكسيد النيتريك.
- ينظم مستويات الكوليسترول في الدم بسبب وجود مضادات الأكسدة.
شاهدي أيضاً: أفضل أنواع القهوة التركية في مصر وأسعارها
الآثار الجانبية للإسبريسو
على الرغم من الفوائد العديدة لقهوة الإسبريسو وكونها غنية بمضادات الأكسدة والعناصر المهمة للجسم، إلا أن لها آثارًا سلبية يمكن أن تكون خطرة على صحة الجسم، ومنها:
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لقهوة الإسبريسو إلى زيادة كبيرة في معدل ضربات القلب.
- يمكن أن يسبب تغيرات في الجهاز العصبي، مثل الأرق والاكتئاب والقلق والتقلبات المزاجية.
- يمكن أن يسبب استهلاك الإسبريسو الغثيان ومشاكل في المعدة.
- يمكن أن تؤدي زيادة الكافيين في قهوة الإسبريسو إلى تقليل كثافة العظام عن طريق التدخل في قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم.
- عموما لا ينبغي شرب القهوة في الليل، حتى لو كان النوع مختلفا.
- لا ينبغي شرب القهوة على معدة فارغة.
- حيث أن المستويات الزائدة من الكافيين يمكن أن تؤدي إلى التسمم وزيادة الضغط عن المستويات الطبيعية.
- يجب شرب فنجانين من القهوة طوال اليوم دون الإفراط في الشرب لتجنب الآثار الجانبية التي تسبب مشاكل صحية ومضاعفات خطيرة.
- يوصى بشرب الماء قبل وبعد القهوة لتقليل شدة الكافيين في المعدة إذا لزم الأمر.
- ما إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في المعدة ويفضل هذا المشروب اللذيذ.