طريقة عمل برجر اللحم

يتساءل الكثير من الناس كيف يصنعون برجر لحم لتحضيره في المنزل لأن البرغر من أشهى الأطعمة التي لها مذاق شهي، ولهذا نقدم لكم في هذا المقال أكثر من طريقة لعمل برجر وأتمنى أن تنال إعجابكم تابعنا لذلك.

طريقة عمل برجر لحم بقري

المكونات

• كيلو لحم.
• قطعتان من البصل المفروم.
• أيضا ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب ونصف بقسماط.
• نصف ملعقة ملح.
• أيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بيضتان.

الإعداد

• نقطع أولاً اللحم بوضعه في الكبة ونضع البصل مع اللحم ونقطعها معًا.
• ثم نضيف الفلفل والملح والبقسماط والطحين إلى الكبة وتُقلب الكبة مرة أخرى.
• أخيرًا، أضيفي البيض إلى الخليط واخلطي جيدًا، ثم ضعي خليط اللحم في كيس بلاستيكي.
• بعد ذلك نحتفظ بالكيس في الثلاجة ونتركه في الثلاجة لمدة أربع ساعات، وبعد الوقت المحدد يتم إخراج العجين من الكيس.
• ثم ننشرها ونقطعها إلى دوائر متوسطة، ثم نعيد الهامبرغر إلى الثلاجة.
• بعد الخروج، توضع مقلاة على النار ويسكب الزيت فيها. يُقلى البرجر وبعد القلي نضعه في طبق التقديم.
• ثم نضع البرجر على قطعة خبز مدهونة بالمايونيز ونضع شرائح الطماطم فوقها.

اخترنا لك: طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

طريقة عمل برجر لحم بقري من الشيف حسن

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم
• ونصف ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• مايونيز.
• كاتشب.
• جبنة الشيدر.
• خبز كير.
• أيضا اثنين من مشرحة البصل.
• قطعتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• يلهث

الإعداد

• نحضر وعاء كبير ونضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا.
• ثم نبدأ في تشكيل البرجر على شكل دائري، وبعد تشكيله يوضع البرجر على الشواية ويقلب من الجانبين.
• بعد الشوي نضع فوقها جبنة الشيدر ونتركها حتى تذوب، ثم نقطع الخبز إلى نصفين ونضعه في الأعلى.
• مايونيز، كاتشب، بصل، طماطم، خس، وفوق ذلك نضع البرغر ويقدم هنا ساخناً ومع ألف.

طريقة عمل برجر لحم بقري مشوي

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• بيضة.
• رشة فلفل أسود.
• قرأت فنجان من البقسماط.
• جبنة الشيدر.
• نصف ملعقة ملح.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• قطعتان من البصل المفروم.
• أيضا اثنين من الطماطم المفرومة.
• قطعتان من الفلفل المفروم.
• كاتشب.
• ما يونيو.
• يلهث
• خبز برجر.

الإعداد

• نحضر الكبة ونضيف اللحم المفروم والبيض والبقسماط والملح والبهارات والفلفل ونعمل الكبة حتى نحصل على خليط ناعم.
• بعد الحصول على الملمس الناعم، يتم عمل آلة خاصة لتشكيل وضغط البرجر.
• وفي منتصف الشريحة نضع القليل من جبنة الشيدر والبصل والطماطم والفلفل، ثم تغلق شريحة البرجر بإحكام حتى لا يخرج الحشو.
• نقوم بتسخين الشواية وبعد أن تسخن نضع قطع البرجر عليها وبعد أن تتحول إلى اللون الأحمر نحولها إلى الجانب الآخر.
• بعد أن ينضج اللحم يقطع الخبز إلى نصفين ويوضع فوقها المايونيز ثم الكاتشب والخس.
• وبناءً على ذلك، نضع فطيرة البرجر المحشو في الأعلى والنصف الآخر من الخبز ويتم تقديمه هنا مع ألف.

اخترنا لك: كيفية صنع الخرشوف باللحم المفروم

كيفية صنع برجر لحم البقر والزيتون والبيستو

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• كوب زيتون.
• خمس ملاعق كبيرة من الماء.
• نصف كوب ريحان.
• فصين من الثوم.
• كوب زيت.
• قدح الصنوبر.
• خمس ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
• ثماني شرائح توست.
• أوراق جرجير.
• اثنين من الأفوكادو.
• بصل أخضر.
• فلفل أحمر حلو.

الإعداد

• نأخذ وعاء كبير ونضيف اللحم المفروم والزيتون وصلصة البيستو.
• يخلط الخليط جيداً، ثم يتشكل البرجر إلى شرائح، ثم نحضر الكبة ونضع فيها الريحان والصنوبر والثوم.
• بعد أن يصبح المزيج طريًا وسلسًا، أضيفي جبن البارميزان والزيت.
• يتم تسخين الشواية وتدهن فطائر البرجر بالزيت ثم توضع على الشواية وتقلب من الجانبين.
• بعد أن ينضج البرغر ويكتسب لونًا ذهبيًا، نلتقطه ونغلف الخبز بالزيت ونضعه على الشواية.
• ثم يتم تقديم البرجر مع توست الأفوكادو والبصل والزيتون، وهنا ألف.

طريقة عمل برجر جبن للشيف الشربيني

المكونات

• بصل مقطع.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف حفنة من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• جبنة الشيدر.
• أيضا أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• خمس ملاعق كبيرة من صلصة الباربيكيو.
• خبز برجر.
• أيضا قطعتان من الطماطم.
• بطاطس مقلية.

الإعداد

• نحضر طبق عريض ونضع اللحم المفروم والبصل المفروم مع التحريك ونضيف البقدونس والفلفل والملح مع التحريك.
• ثم يتشكل البرجر على شكل أقراص دائرية ويشوى على الجانبين بمقلاة على النار، ثم نضع شريحة من جبنة الشيدر فوق كل شريحة ونتركها تذوب فوقها.
• ثم نعمل على تحميص الخبز في المقلاة وبعد التحميص نضع الصلصة على قطع الخبز.
• ثم نضع فطائر البرجر وشرائح الطماطم والخس ونغطيها بالنصف الآخر من الخبز والألف هنا.

طريقة عمل برجر بصلصة الزبادي من الشيف سالي فؤاد

المكونات

• فصين من الثوم.
• أربعمائة جرام من الزبادي.
• نصف ملعقة ملح.
• أيضا ثمانية أرغفة.
• كيلو لحم مفروم.
• قطعي بصلتين إلى شرائح.
• أيضا قطعتان من الطماطم.
• حبتان فلفل أخضر.
• أيضا نصف كوب جبن فيتا.
• نصف كوب زيت زيتون.

الإعداد

• نحضر وعاء ونصب الزبادي ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب ثم نتركه جانبا.
• نقوم بتسخين الشواية وبعد تسخينها ندهنها بالزيت، ثم نبدأ في إحضار وعاء ونضع اللحم والجبن والزيتون فيه.
• تخلط المكونات جيدًا وتبدأ في التكوين على شكل أقراص وتتبل بالملح والفلفل.
• لذلك تكون الشرائح جاهزة ونضعها على الشواية لتنضج ونقلبها على كلا الجانبين.
• ثم نضع البرغر على الخبز ونضع الفلفل والبصل وشرائح الطماطم وصوص الزبادي والألف هنا.

كيف تصنع برجر في المنزل

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• ثماني قطع خبز.
• ثماني شرائح جبن شيدر.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• أربع ملاعق كبيرة كاتشب.
• طماطم مقطعة.
• يلهث

الإعداد

• نحضر وعاء كبير، نضيف اللحم المفروم، البابريكا، الكاتشب، الفلفل، الملح والأوريغانو ونمزج الخليط معا.
• ثم نقسم هذا الخليط إلى ثماني كرات متساوية ونضغط على الأقراص أثناء العمل على فجوة في منتصف الأقراص.
• يتم تشغيل الشواية وبعد تسخينها توضع شرائح البرجر وبعد أن تتحول إلى اللون الذهبي تقلب الشرائح إلى الجانب الآخر.
• عندما يكاد ينضج، ضع شرائح الجبن في الأعلى واتركه لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن.
• ثم نقدم شرائح الخبز مع شرائح الطماطم والخس والمايونيز والكاتشب والألف هنا.

طريقة عمل البرغر وصلصة اللحم

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• بيضتان.
• أيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• ينصح بملعقة كبيرة من الصلصة.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• زيت نباتي.
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة.
• كوب مرق.
• ملعقتان من خل العنب.

الإعداد

• نحضر وعاء ونضيف اللحم المفروم والبيض والبقسماط والملح والفلفل الأسود والبصل ومسحوق الثوم.
• يُقلب، ثم تُسكب الصلصة في الأعلى، ثم تتشكل كرات مستديرة، ويُسخن الزيت في مقلاة واسعة فوق النار.
• بعد ذلك نضع كرات البرجر في المقلاة ونقليها من الجانبين ثم نخرجها من الزيت.
• ونضع البصل في الزيت ونقلب، ثم نضيف الطحين مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف خل العنب.
• نضيف أيضًا مرق اللحم مع الاستمرار في التقليب، وبعد الحصول على الصلصة السميكة نضع فطائر البرجر ونتركها على النار حتى تنضج.

قد تكون مهتمًا بـ: كيفية عمل مكرونة بالصوص الأحمر للشيف الشربيني

لقد ذكرنا لكم جميع وصفات عمل برجر اللحم في السطور السابقة وأتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذه الطرق وأنكم استمتعتوا بها.