معلومات عن زراعة البطاطس، تعتبر فاكهة البطاطس من أهم الخضروات التي يتم تناولها يومياً في كل أسرة مصرية حيث أنها من الأغذية الأساسية في العالم ويمكن أن تحتل البطاطس المرتبة الرابعة بعد القمح والذرة والأرز.
تعتبر البطاطس أيضًا غذاءً في بعض المناطق لأنها توفر المحصول وأرخص إنتاج حيث الظروف الجوية والتربة التي تنمو فيها، وفي هذا المقال سنتحدث عن البطاطس وزراعتها معًا.
جدول المحتويات
الاستهلاك المحلي
- في المتوسط ، يُسمح للشخص بتناول 33 كيلوجرامًا من بطاطس الحرم سنويًا في مصر.
- يمكن اعتبار البطاطس من الأطعمة الأساسية في أوروبا، حيث يستهلك الفرد في بولندا مائتين وخمسين كيلوغرامًا من البطاطس.
- مائة وخمسة وأربعون كيلوغراماً في أيرلندا، ومائتان وعشرون كيلوغراماً في ألمانيا الشرقية، وثمانية وثمانون كيلوغراماً في بريطانيا العظمى، وسبعة وأربعون كيلوغراماً في الولايات المتحدة.
انظر أيضا: كيف ينمو الملوخية في المنزل
ارض زراعية فى مصر
- تنتشر زراعة البطاطس في مصر حيث تزرع على مساحة تقارب 523 ألف فدان.
- وهي مقسمة إلى ثلاث صيف وخريف وشتاء مسروقة للاستهلاك المحلي والتصدير.
- بمتوسط إنتاج يبلغ نحو ثمانية أطنان ونصف أو فدان.
- تنتشر زراعة البطاطس فى المحافظات التالية ومنها البحيرة والمنوفية والنوبارية.
- الدقهلية، الغربية، القليوبية، الوجه البحري، الجيزة، المنيا ووسط مصر.
- تعد زراعة البطاطس نادرة في صعيد مصر، لكن يمكن زراعة البطاطس في مساحات متباعدة.
صادرات
- يمكن أن يكون هناك اختلاف ملحوظ في صادرات محصول البطاطس في مصر من موسم إلى آخر.
- بينما كان بإمكان ألفين وعشر شركات مصرية تصدير ألفين وتسعمائة وثمانين طناً في العام.
- إلا أن الكميات المصدرة قد زادت خلال العام ألفين وأحد عشر إلى أربعمائة وواحد وستين ألف طن.
- قد تكون هناك دول كبيرة المصدرة لمحصول البطاطس، بما في ذلك روسيا والاتحاد الأوروبي ودول منطقة الخليج.
التصنيفات
يمكن تقسيم البطاطس المزروعة إلى أربع مجموعات، تشمل ما يلي:
مجموعة من الأصناف المبكرة النضج
- مجموعة تسمى Yarla وهي إحدى المجموعات التي تستغرق حوالي 85 إلى 90 يومًا حتى تنضج الدرنات.
- يمكن العثور عليه في معظم المناطق في كلا السهمين ويكون إنتاجه جيدًا وقد تكون درناته مناسبة للسوق المحلي.
- كلوديا: قد يستغرق هذا من تسعين إلى مائة يوم حتى ينضج ويمكن زراعته في النيل غروف في وقت مبكر من أغسطس.
- وذلك في بعض مراكز البحيرة ودرناتها لتخزين بالنوالات.
- الموناليزا: هذه السلالة مكعبة، مما يعني أن بصيلاتها كبيرة وبيضاوية ومستطيلة الشكل.
- إذا كانت المصابيح الخارجية صفراء، والمصابيح الداخلية صفراء شاحبة، والملمس أملس والعينان مسطحتان، فهذه مجموعة متنوعة من الصادرات.
أصناف شبه مبكرة
- مجموعة متنوعة تسمى Aspota: تحتوي على مصابيح كبيرة وطويلة مقببة قليلاً ومدببة قليلاً عند الحافة.
- قوامه ناعم، واللون الخارجي أصفر باهت، واللون الداخلي أصفر فاتح، والبراعم سطحية في الغالب.
- سلالة تسمى الملك أدوار: يمكن أن تنضج هذه السلالة في مائة وخمسة إلى مائة وعشرة أيام.
- إذا كان الكسب غير المشروع للتصدير إلى أوروبا، فقد يستغرق الأمر حوالي تسعين يومًا.
- يمكن أن تصمد أمام القطع عند الزراعة والنباتات التي لا تتحمل درجات الحرارة العالية.
- سلالة تسمى Ajax: يمكن أن تستغرق هذه السلالة مائة وعشرة أيام لتنضج في معظم مناطق النمو.
- هذا في الوجه البحري ودرناته مناسبة للسوق المحلي وللتصدير إلى الدول العربية.
- مجموعة متنوعة تسمى Grata: يمكن أن ينضج هذا التنوع بعد مائة وخمسة إلى مائة عشرة أيام.
- يمكن زراعته في الوجه البحري بالقرب من الاروتين، والنباتات لا تستطيع تحمل الدرجة العالية.
- الدرنات التي تتحمل التقليم عند زراعتها ويمكن تصديرها إلى أسواق ألمانيا الغربية.
- صنف يسمى ميركا: وهو صنف متوسط مبكر ويمكن زراعته في معظم محافظات الوجه البحري في كلا المنطقتين.
أصناف النضج شبه المتأخر
- سلالة تسمى Desiree: يمكن أن يستغرق هذا حوالي مائة وعشرة ومائة وخمسة عشر يومًا.
- يمكن العثور على هذا في جميع مناطق الإنتاج، وبالتحديد في جميع الثقوب، وخاصة الدببة النيلية المخزنة في النول.
- مجموعة متنوعة تسمى مارا: يمكن أن ينضج هذا التنوع بعد حوالي 115 عامًا.
- لكن زراعة التصدير إلى الأسواق قد تستغرق حوالي خمسة وتسعين إلى مائة يوم.
- سلالة تسمى الماس: يمكن أن تستغرق هذه السلالة مائة وعشرة إلى مائة وخمسة عشر يومًا لتنضج.
- يمكن حملها للتصدير عن طريق التخزين في أنوال قد تكون مناسبة للسوق المحلي وللتصدير.
- صنف يسمى نيكولا: يمكن أن يكون هذا التنوع بيضاويًا وطويلًا، ولونه الخارجي والداخلي أصفر، وملمسه ناعم، وعيناه سطحية.
- مجموعة متنوعة تسمى بيكاسو: يحتوي هذا التنوع على درنات بيضاوية كبيرة ولون خارجي أصفر.
- بها بقع حمراء، وداخلها أصفر شاحب، وملمسها خشن، وعيناه مسطحتان.
أصناف النضج المتأخر
- سلالة تسمى ألفا: يمكن أن تستغرق هذه السلالة مائة وعشرين يومًا لأنها تصمد أمام تخزين النول.
- في جميع مناطق الإنتاج يمكن أن يكون العائد مرتفعًا ومقبولًا في السوق المحلي والغربي.
- هذه فئة تسمى كوزيما: وهي من الأصناف التي تدوم مائة وعشرين يومًا.
- يقاوم القطع والتخزين في الأنوال.
- درجة فان جوخ: يحتوي هذا التنوع على درنات بيضاوية ولون خارجي أصفر ولون داخلي أصفر باهت ونسيج خشن وعيون ضحلة إلى متوسطة العمق.
أنظر أيضا: بحوث الزراعة المحلية pdf
الاحتياجات البيئية
يحتاج الهواء
- تحتاج نباتات البطاطس إلى ظروف مناخية خاصة للنمو ويمكن أن تأخذ في الاعتبار درجة الحرارة والضوء.
- وهي من أهم العوامل الجوية التي قد تلعب دورًا جيدًا في انتشار البطاطس في العالم.
- يمكن اعتبار البطاطس فاكهة معتدلة لأنها لا تتحمل الصقيع ولا تنمو جيدًا في الطقس شديد البرودة أو الحار.
- يمكن أن تؤثر درجة الحرارة بشكل كبير على نمو محاصيل البطاطس في مراحل الحياة المختلفة.
- يمكن أن تتناسب البطاطس مع درجات حرارة عالية جدًا، والتي يمكن أن تتراوح من 15 إلى 25 درجة مئوية.
- في بداية النمو ولمدة تصل إلى ستة أسابيع، تزداد سرعة الأوراق وعمليات التمثيل الضوئي، والتي يمكن أن تصل إلى حد أقصى قدره 81-02 درجة مئوية.
- يمكن أن تكون ثمار البطاطس مناسبة لحياة النبات في درجات حرارة منخفضة تتراوح بين 15 و 18 درجة مئوية.
- وتجدر الإشارة إلى أن درجة الحرارة أثناء الليل تلعب دورًا مهمًا في تحديد كمية الفاكهة.
- يمكن أن تكون النباتات درنات، خاصة عندما تكون درجة الحرارة 23 درجة مئوية أو أكثر في الليل.
- يمكن زيادة المحصول عن طريق خفض درجة الحرارة إلى عشرين درجة مئوية أثناء الليل.
- يمكن أن تتراوح درجة الحرارة المناسبة أثناء الليل بين عشر إلى أربعين درجة مئوية.
أنظر أيضا: مشروع زراعة البصل بالمناطق الصحراوية
إضاءة
وبالتالي، بشكل عام، يمكن أن يؤدي طول اليوم إلى زيادة قوة النمو الخضري، وأن عدد الأوراق ووزن الأوراق والسيقان يمكن أن يؤخر نمو الدرنات ويؤدي إلى زيادة طولها. من الحياة النباتية.