طريقة بسيطة وسريعة لتحضير الفطائر نشاركها في مقال اليوم على حيث تعتبر وجبة البانكيك من أنسب الوجبات لجميع وجبات اليوم سواء كانت فطور أو غداء أو عشاء.
يكفي التحكم في الحشوات ولدينا بالفعل عدد لا نهائي من الحشوات المتميزة.
جدول المحتويات
تحضير الفطائر بسرعة وسهولة
نكهة الفطائر الأكثر شعبية هي بلا شك فطيرة الجبن التي لا يمكن لأحد أن يقاومها.
المكونات
مكونات العجين:
- ثلاثة أكواب ونصف طحين لجميع الأغراض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب وربع حليب.
شاهد أيضًا: كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالصور
مكونات الحشو
- كوب ونصف جبن فيتا.
- نصف كوب جبن شيدر و موتزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
مكونات خليط التلميع
- بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة حليب.
- حبة البركة والسمسم للتزيين.
الإعداد
- نضع الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف السكر والملح والخميرة والحليب والزيت ونعجن جميع المكونات في الخلاط أو باليد على سرعة متوسطة.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة غير لزجة عند الأطراف، نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة ومرنة وناعمة.
- توضع العجينة في وعاء بالزيت وتترك في مكان دافئ بعد تغطيتها بالنايلون حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نبدأ في تحضير الحشوة بخلط النعناع وجميع أنواع الجبن وزيت الزيتون في وعاء مناسب.
- نقوم أيضًا بإعداد خليط التلميع عن طريق خفق البيض والحليب معًا في وعاء صغير.
- ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وابدأ في لفها بسمك ثلاثة إلى أربعة مليمترات.
- باستخدام قواطع البسكويت، قطعي العجينة بحركة دائرية.
- ضع بعض الحشو في كل دائرة وأغلق الحواف جيدًا.
- ضع كل الفطائر على صينية خبز آمنة للفرن واترك الفطائر تستمر في التخمر لمدة عشر دقائق.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ادهني الفطائر بخليط التلميع، ثم رشي حبة البركة وبذور السمسم على الوجه.
- نخبز الفطائر لمدة ربع ساعة.
- نخرج الفطائر بعد النضج وبعد أن تكتسب اللون الذهبي نغطيها بمنشفة نظيفة.
كيفية عمل فطائر دجاج سريعة
تعتبر الفطائر من ألذ الأطعمة على الإطلاق لأنها وجبة متنوعة حيث يوجد العديد من الخيارات للاختيار من بينها وفيما يلي نعرض كيفية صنع فطيرة الدجاج:
المكونات
- صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح أو حسب الرغبة.
- البصل المتوسط.
- قطع الفلفل.
- طماطم.
- فص ثوم مهروس.
- زيتون
- ملعقة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود وبهارات.
- عجينة كيك جاهزة من أي سوبر ماركت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أي نوع زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ؟
الإعداد
- نبدأ بغسل الدجاج جيداً بالماء والخل والملح.
- اخلطي التوابل التالية على شرائح صدور الدجاج مع ملعقتين من الخل والبهارات هي الملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة والزنجبيل والبهارات المشكلة وبهارات الدجاج.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين لامتصاص التتبيلة.
- ضعي قدرًا على النار وسخني قدرًا بالزيت النباتي.
- في وعاء نضيف البصل ثم الفلفل والطماطم والثوم والزيتون.
- اخلطي كل هذه المكونات معًا جيدًا، ثم أضيفي قطع صدور الدجاج بعد تجفيف السوائل واستمري في التقليب حتى تمتزج جيدًا.
- نفتح الفرن لتسخين حتى 180 درجة مئوية.
- افردي العجين جيداً بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
- وزعي الحشوة بالتساوي على دوائر العجين واغلقي العجين.
- توضع العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- نضع الكعك في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
كيفية عمل فطائر السبانخ السريعة
السبانخ من أفضل المكونات الطبيعية التي تستحق أن تكون مدرجة في نظامنا الغذائي أكثر من شكلها الحالي، وإليك طريقة صنع الفطائر معها:
المكونات
- حفنة كبيرة من السبانخ.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من شراب الرمان.
- يرش الملح.
- يرش بالفلفل.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من الجوز.
- أربع ملاعق كبيرة من بذور الرمان.
- خليط الكيك الجاهز.
الإعداد
- اقطع السبانخ أولاً ثم اغسلها جيدًا.
- اطبخ السبانخ في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
- ضع السبانخ في مصفاة للتخلص من الماء الساخن.
- رش السبانخ بالماء البارد، ثم اتركها حتى تزيل كل الماء الزائد.
- نضع السبانخ في وعاء عميق وعميق، ويضاف في هذا الوعاء البصل ودبس الرمان والملح والفلفل والتوابل والجوز المفروم وبذور الرمان.
- قلّب جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- نضيف زيت الزيتون للمكونات السابقة ونخلط جيدا.
- نقطع العجينة النهائية إلى كرات صغيرة.
- توضع العجينة على سطح طاولة مرشوش بالدقيق.
- نبدأ في لف العجين في عجينة دائرية ورقيقة.
- نضع الحشوة على جانب كل دائرة عجين.
- تغلق العجينة على شكل مثلث.
- توضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
- توضع العجينة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُزين وجه الكيك بورق البقدونس وقطع الجوز.
انظر هنا: كيفية خبز كعكة الجبن في الفرن
طريقة بسيطة وسريعة لتحضير الفطائر كطبق رئيسي أو حتى كمقبلات في أوقات أخرى، وصفة الفطائر هي واحدة من الوصفات الشائعة في جميع مطابخ العالم، سواء في الولايات المتحدة الأمريكية.
أو شرقي، تركي، روسي وإيطالي، لأن الفطائر وجبة بسيطة وكاملة.