الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض

الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض هو أحد الكربوهيدرات المشتقة من نبات قصب السكر، ومن الجدير بالذكر أن هناك العديد من أنواع السكر وأشهرها السكريات الطبيعية المشتقة من الفاكهة البنية أو السكر البني والسكر الأبيض، وفي هذا المقال سنتعرف على الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض وفوائد كل منهما.

الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض

• يُشتق السكر الأبيض من قصب السكر، بينما يحتوي السكر البني على مستويات عالية من دبس السكر والدبس.
• يُشتق السكر الأبيض بشكل طبيعي من الفواكه والخضروات ويوجد أيضًا في قصب السكر وبنجر السكر.
• يختلف السكر الأبيض والسكر البني في اللون، وهناك العديد من الاختلافات الأساسية في كيفية استخدامهما: السكر البني مصنوع من دبس السكر والماء، والسكر البني يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض.
• يعتبر السكر البني مثاليًا لمرضى السكر الذين يتجنبون السكر الأبيض تمامًا، حيث إنه ضار بالصحة.
• السكر الأبيض ناعم الملمس بينما السكر البني كبير في الحبوب، مما يجعله خشن الملمس.
• يحتوي السكر البني على بعض العناصر الغذائية مثل فيتامينات ب والمغنيسيوم والبوتاسيوم، بينما لا يحتوي السكر الأبيض على نفس الفيتامينات والمعادن الموجودة في السكر البني.
• عند تخزينه في برطمانات أو أكياس محكمة الإغلاق، لن يتدهور السكر الأبيض بمرور الوقت إذا تُرك مكشوفًا. يتم تخزين السكر البني في حاويات محكمة الإغلاق، مما يمنع الهواء من الخروج منه حتى لا يتصلب ويتصلب.

انظر أيضا: فوائد السكر البني الطبيعي

فوائد السكر الأبيض

1. ينشط الكبد ويقضي على السموم في الجسم.
2. تحسين الحالة العقلية والمزاج، ولهذا السبب يتم استخدام السكر الأبيض في صناعة الشوكولاتة.
3. رفع ضغط الدم في حالة انخفاض ضغط الدم وتسريع التئام الجروح حيث أنه يعمل بشكل مشابه لمسكنات الألم والمضادات الحيوية.
4. إمداد الجسم بالجلوكوز، الذي يمد الجسم بالطاقة اللازمة، حيث يتم استخدامه في أغلب الأحيان على الطاولة.
5. يزيل تجاعيد البشرة حيث يساعد في نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجلد مما يحافظ على مرونتها ويزيل التجاعيد والخطوط الدقيقة على البشرة.

فوائد السكر البني

1. يغذي البشرة وينشط الدورة الدموية وبالتالي يحررها من الشحوب والاصفرار.
2. تقليل انقسام الخلايا والحد من انتشار الجذور الحرة التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان لاحتوائها على مستويات جيدة من مضادات الأكسدة.
3. يعتبر السكر البني مقشرًا جيدًا للبشرة حيث يساعد على تخليص البشرة من الميكروبات والأوساخ، مما يمنحها توهجًا ونضارة دائمة.
4. يساعد السكر البني في تقليل التهابات المعدة وتخفيف الحرقة، كما يعالج عسر الهضم.
5. يحتوي السكر البني على الحديد ويزود الجسم بمستويات عالية من الهيموجلوبين في الدم، لذلك فهو يعالج فقر الدم ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
6. يوصى باستخدام السكر البني للأرق وقلة النوم حيث يساعد على استرخاء الأعصاب وتقليل التوتر والتوتر العصبي والسماح بنوم هادئ.

القيمة الغذائية للسكر البني والأبيض

تحتوي ملعقة كبيرة من السكر البني على المغنيسيوم وفيتامين ب والبوتاسيوم والعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، بينما السكر الأبيض يفتقر إلى القيمة الغذائية العالية للسكر البني.

كيفية تخزين السكر البني

1. قم بتخزين السكر البني في وعاء محكم الغلق

يجب دائمًا تخزين السكر البني في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا يتعرض للهواء ويمكن استخدام كيس صغير بشرط عدم وجود ثقوب، مع إزالة ضغط الهواء الزائد قبل الإغلاق والتثبيت تأكد من إحكام الغلق بحيث لا يكون السكر ر معرضة لتصلب.

شاهدي أيضاً: فوائد الطماطم والسكر للبشرة

2. ضع قطع الخطمي في صندوق التخزين

يفضل وضع قطع من المارشميلو في كيس السكر حتى يبقى السكر طرياً ولا يتصلب.

3. أضف بضع قطرات من الماء إلى السكر

أسهل طريقة لتليين السكر والحفاظ عليه من التصلب هي وضعه في كيس بلاستيكي ورش بضع قطرات من الماء وتركه جانبًا لبضعة أيام حتى يحتفظ برطوبته لفترة أطول.

4. ضعي قطع التفاح في وعاء السكر

يمكن أن تساعد إضافة بضع شرائح من التفاح إلى كيس من السكر البني في الحفاظ على رطوبة السكر. الفكرة الرئيسية هي أن السكر البني يجذب الرطوبة ويمتصها التفاح. عند إضافة التفاح إلى السكر البني المتصلب، قد يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن تلاحظ نعومته وتفككه.

وصفات السكر البني والسكر الأبيض للبشرة

1_ ترطيب البشرة

يمكن استخدام السكر لترطيب البشرة عن طريق وضع ملعقة صغيرة من السكر فيه وإضافة زيت الزيتون أو زيت جوز الهند وخلطهما جيداً وتدليك البشرة بلطف وباتجاه عقارب الساعة بحركات دائرية وهذا الخليط يعمل على تنعيم البشرة لترطيبها والحفاظ عليها نضارة.

2_ تقشير الجلد

يعمل السكر البني كمقشر طبيعي للبشرة ولا يتطلب الكثير من المال. ببساطة امزجي ملعقتين كبيرتين من السكر مع ثلاث ملاعق صغيرة من العسل الأبيض، ثم وزعيها على جسمك ودلكي بحركات دائرية برفق شديد واتجاه عقارب الساعة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ويمكنك استخدام هذا المقشر مرتين على الأقل في الأسبوع.

3_ نضارة البشرة

اخلطي السكر البني مع السكر الأبيض مع إضافة قطرات الليمون أو ملعقة من زيت اللافندر لتتركي بشرتك رطبة ومنتعشة ومعطرة بشكل جميل.

الآثار الجانبية للسكر الأبيض

1. الإفراط في تناول السكر الأبيض يقلل من نشاط الهرمونات في الجسم.
2. أظهرت الدراسات أن تناول أكثر من 4 ملاعق كبيرة من السكر يوميًا يزيد من عدد ضربات القلب.
3. الاستهلاك المفرط يؤدي إلى السمنة ويزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري.
4. على عكس السكر البني، فهو لا يحتوي على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات.

الآثار الجانبية للسكر البني

1_ زيادة احتمالية الإصابة بأمراض الكلى

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر البني إلى تلف الأوعية الدموية الصغيرة في الكلى.

2_ زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب

يزيد النظام الغذائي عالي السعرات الحرارية من قابلية الإصابة بالاكتئاب، على عكس النظام الغذائي الصحي والمتوازن الذي يبقيك في حالة مزاجية جيدة.

3_ تسوس الاسنان

يحتوي السكر البني على كمية كبيرة من السكريات التي تتغذى عليها البكتيريا الموجودة بشكل طبيعي في الفم والتي بدورها تنتج مشتقات حمضية تسبب نقص معادن الأسنان وتؤدي إلى تسوسها.

4_ السمنة

إن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالسكر يزيد من احتمالية تراكم الدهون في الجسم وبالتالي زيادة الوزن أو الإصابة بالسمنة.

5_ زيادة مخاطر الاصابة بمرض السكر

يعتبر السكر بشكل غير مباشر السبب الرئيسي لتطور مرض السكري، حيث أنه يزيد من وزن الجسم وبالتالي يزيد من مقاومة الأنسولين، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

6_ زيادة خطر الاصابة بالسرطان

يلعب السكر دورًا مهمًا في زيادة مستوى الالتهاب في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان، وقد أثبتت العديد من الدراسات التي أجريت على مجموعة من الأشخاص أن زيادة تناول السكر يؤدي إلى الإصابة بسرطان المريء والقولون.

انظر أيضًا: فوائد عسل قصب السكر للبشرة

أخيرًا، قدمنا ​​لك جميع المعلومات حول الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض، بالإضافة إلى معناها واستخداماتها وأضرارها.