هل التفاح يزيد أو ينقص الوزن؟ خلق الله الخضر والفاكهة للاستهلاك الآدمي، بعضها يعمل على زيادة الوزن والبعض الآخر يساعد على إنقاص الوزن، والسبب في كلتا الحالتين يكمن في تكوين الخضار أو الفاكهة والعناصر التي تحتويها وكم السعرات الحرارية التي تحتويها.
جدول المحتويات
ما هي التفاحة
- يعتبر التفاح من أشهر الفواكه التي لها العديد من الفوائد الصحية، حيث يزود الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية ويقي الجسم من مخاطر الإصابة بمرض السكري ويحفز الحماية ضده.
انظر أيضًا: الآثار الجانبية لتناول التفاح قبل النوم
كيف يؤثر تناول التفاح على الوزن؟ هل تضيف وزنًا إضافيًا أم تفقد الوزن الأساسي؟
- يعتبر التفاح من الثمار التي تتميز بانخفاض كثافة السعرات الحرارية لاحتوائها على الكثير من الماء، وعادة ما يكون الماء من حجم الثمرة 85٪ من الحجم الأصلي.
- الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الماء تساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يؤدي إلى تقليل مدخول السعرات الحرارية اليومية.
- بالاقتران مع المحتوى المائي العالي للتفاح، فإنها تساعد على تقليل كثافة الطاقة في الطعام بشكل كبير.
يشير مفهوم كثافة الطاقة إلى عدد السعرات الحرارية في كمية معينة من الطعام.
كما يشير أيضًا إلى السعرات الحرارية لكل جرام من الطعام بالسعرات الحرارية / جرام.
ما هي كثافة طاقة الماء؟
- كثافة طاقة الماء هي 0 سعرة حرارية / جم، مما يعني أنه لا يتم إضافة أي سعرات حرارية للطعام، ومع ذلك فإن وجود الماء في الطعام يؤثر على الحجم والوزن بشكل تدريجي.
ما الذي يميل التفاح إلى فعله؟
- نظرًا لأن التفاح غذاء أقل كثافة في الطاقة، فإنه يميل إلى الحصول على أكبر قدر من الماء والألياف.
- إذا طبقنا هذا على التفاح، فسنجد أن عدد السعرات الحرارية فيها هو 95 سعرة حرارية فقط والكثير من الماء والألياف.
- تظهر الدراسات العلمية قدرة الأطعمة ذات الطاقة المنخفضة الكثافة على زيادة الشبع وتقليل السعرات الحرارية والتخلص من الوزن الزائد.
- حيث أجريت دراسة لمقارنة تناول التفاح وملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان، “لديهم نفس السعرات الحرارية وكثافة الألياف”، لكن ملفات تعريف الارتباط لديها كثافة طاقة أعلى ؛ لذلك فإن تناول التفاح يؤدي إلى فقدان الوزن بسبب قلة السعرات الحرارية المستهلكة.
ما هي جرعة الألياف للرجال والنساء؟
إذا كان لدينا تفاحة متوسطة الحجم تحتوي على 4 جرامات من الألياف، فإن هذه التفاحة تمثل:
- 16٪ من الجرعة المناسبة للمرأة.
- 11٪ من الجرعة الموصى بها للرجال.
إذا كنت ترغب في الحصول على نسبة عالية من الألياف، يجب أن تأكل المزيد من التفاح بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، مما سيساعدك على الوصول إلى هدفك.
بعد تناول الألياف، قد تشعر بالشبع أو الشبع على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية، وقد ينخفض معدل الهضم لديك.
ما هي فوائد الألياف الغذائية؟
- الألياف تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- توفير الغذاء المناسب للبكتيريا المفيدة في الأمعاء.
- زيادة معدل الخصوبة.
- يسهل التحكم في الوزن.
كما تم إجراء دراسة أكدت أن تناول التفاح بدلاً من تناوله كمشروب قبل الوجبة يساعدك على الشعور بالشبع بشكل أسرع.
كما وجد أن الوقت المستغرق لإنهاء الأكل يساهم في الشعور بالشبع لأنه كلما طال الوقت زاد الشعور بالشبع الذي يحدث عند تناول التفاح.
أجريت دراسة لرصد فقدان الوزن للعديد من الأشخاص الذين تناولوا بانتظام التفاح أو الكمثرى أو كعكات الشوفان على مدار 12 أسبوعًا، ولوحظ ما يلي:
- فقدت مجموعة الفاكهة الطبيعية 2.7 رطل (1.22 كجم) في 12 أسبوعًا.
- في حين أن المجموعة التي تناولت كعكات دقيق الشوفان بانتظام لم تظهر أي فرق ملحوظ في الوزن.
أجريت دراسة أخرى لأخذ 50 شخصًا تم اختيارهم عشوائيًا واطلب منهم إضافة 3 تفاح أو كمثرى أو بسكويت دقيق الشوفان إلى وجباتهم الرئيسية في غضون 10 أسابيع، مع مراعاة أن الإضافات الثلاثة سواء كانت فواكه أو بسكويت هي نفس الألياف الغذائية المحتوية محتوى السعرات الحرارية، باستثناء ما لوحظ:
- لم يتغير وزن فئة دقيق الشوفان.
- فقدت مجموعة التفاح 2 رطل (0.93 كجم).
- كما قامت المجموعة التي التزمت بتناول التفاح بتخفيض 25 سعرة حرارية في اليوم.
- استهلكت فئة الشوفان سعرات حرارية أكثر بقليل.
هنا عليك أن تعرف أن تقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن يرجع إلى انخفاض كثافة الفاكهة وما ينتج عن ذلك من مستوى السكر في الدم.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن أهمية تناول التفاح لا تقتصر على البالغين فقط بل تمتد إلى الأطفال أيضًا، حيث يعمل التفاح على تحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام.
هناك دراسة محكمة تربط تناول الأطعمة والأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة بفقدان الوزن المفرط.
يستفيد التفاح
بالإضافة إلى قدرته الرائعة على إنقاص الوزن، فإن له فوائد عديدة أخرى منها:
- يحتوي على عدد لا بأس به من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، مما يعني توفر أكثر من 5٪ من الحصة اليومية الموصى بها (RDI).
- يحتوي على فيتامين K و B6 والمنجنيز والنحاس.
- تحتوي المقشرات على مستويات عالية من النباتات التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض وتوفر فوائد صحية إضافية.
- يساعد على خفض مستويات السكر في الدم. وذلك لانخفاض تركيز السكر مما يخفض مؤشرات السكر في الدم بعد تناوله.
- تناول الأطعمة منخفضة السكر يقي من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
انظر أيضا: ما هي فوائد التفاح الأخضر؟
صحة القلب
- قد يقلل مزيج العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف في التفاح من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- حيث أثبتت الدراسات دور التفاح في خفض مستويات الكوليسترول والالتهابات في الجسم، وكلاهما عامل أساسي في الوقاية من أمراض القلب.
- وقد أثبتت دراسات أخرى أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل ب- التفاح، يمكن أن يقلل من خطر الوفاة من أمراض القلب. بعض هذه الدراسات ضعيفة ولكنها مثيرة للاهتمام، وإن كانت ضعيفة.
التأثيرات المضادة للسرطان
- يحتوي التفاح على أنشطة مضادة للأكسدة تحفز تثبيط بعض أنواع السرطان، حيث أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على كل من الرجال والنساء وجود علاقة وثيقة بين استهلاك التفاح وقمع سرطان الرئة.
- أثبتت الدراسات أيضًا أن تناول تفاحة واحدة على الأقل يوميًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم والحلق والثدي والمبيض والقولون.
وظائف المخ
- أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات أن تناول عصير التفاح يساعد في الوقاية من أمراض الشيخوخة والشيخوخة والتدهور العقلي.
- كما أجريت دراسة على بعض الفئران حيث أدى استهلاك عصير التفاح إلى خفض معدلات التدهور العقلي عن طريق تقليل كمية الأكسجين التفاعلي الضار في أنسجة المخ.
- أظهرت الدراسات أيضًا دور عصير التفاح في الحفاظ على النواقل العصبية الضرورية لوظيفة الدماغ المثلى ومكافحة مرض الزهايمر.
- التفاح مصدر جيد لمضادات الأكسدة والألياف والعديد من العناصر الغذائية.
- يمكن أن تساعدك المكونات الصحية المختلفة في التفاح على الشعور بالشبع وتقليل السعرات الحرارية التي تتناولها.
- يمكن أن يكون تضمين التفاح في أي نظام غذائي صحي ومتوازن مفيدًا حقًا لفقدان الوزن.
انظر أيضًا: فوائد وأضرار التفاح الأحمر
تحدثنا في أقسام المقال عن كل ما يتعلق بالتفاح وخصائصه العلاجية، ودوره في إنقاص الوزن، ودوره في الوقاية من بعض أنواع السرطان، والفوائد المتعددة للتفاح على الجسم، وكذلك الفوائد. من الألياف أيضًا.