فوائد ومضار الفلفل الاخضر الحار. الفلفل هو نبات يسمى الفلفل الحلو ويعتبر أيضًا جزءًا من عائلة الباذنجان. هناك العديد من الأنواع، تختلف كل نوع حسب شدة درجة حرارتها. يزرع نبات الفلفل في أمريكا الوسطى والجنوبية وزُرِع في أوروبا في القرن الخامس عشر.
كما يستخدم الفلفل الحار في جميع المطابخ كنوع من البهارات والتوابل الشعبية على شكل توابل مجففة أو مسحوقة وما يسمى بالفلفل الحلو وهذا المسحوق مصنوع من الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الحار يحتوي على مركب يسمى الكابسيسين.
من المعروف أن هذا المركب يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية ويتميز بنكهته الحارة الفريدة.يوصى باستخدام القفازات المطاطية عند التقطيع لاحتوائه على حرارة عالية تجعله ضارًا للبشرة الحساسة وعندما يشعر خروف الشخص بتناول القليل منه. حليب.
لا يذوب الكابسيسين في الماء ولكنه يعمل بشكل جيد عند تناوله مع الدهون حيث يظهر الفلفل تغيرات فسيولوجية من حيث محتوى التلوين خلال فترة النضج.
ثم يمر بمراحل تتحول إلى اللون الأخضر تبدأ بالأخضر وغير الناضج حيث ينتهي اللون الأصفر والبرتقالي إلى الأحمر وهذا في نضجه الكامل حيث أن الفلفل الأحمر يحتوي على أعلى مستوى من مضادات الأكسدة مقارنة بالفلفل الأخضر غير الناضج.
جدول المحتويات
فلفل أخضر
- الفلفل الحار مليء بالفوائد والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك 1 وفيتامين ب 6 والنحاس والبوتاسيوم بالإضافة إلى حقيقة أن الفلفل الحار يحتوي على العديد من المركبات ومضادات الأكسدة مثل اللوتين والكابسيسين والفيولازثينين.
- بالإضافة إلى حمض السنابك وحمض بحر القرية، فقد أظهرت الدراسات العلمية الأمريكية أن الفلفل الحار له فوائد عديدة ومتعددة بسبب العناصر والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، ومنها ما يلي:
انظر أيضا: ما هي فوائد بذور الفلفل الحار؟
فوائد الفلفل الحار الأخضر
- يساعد الفلفل الحار الجسم على حماية القلب من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم حيث يساعد على حماية القلب من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ويقلل من حدوث جلطات الدم.
- يقوم بذلك عن طريق تثبيط الجينات التي تسبب انقباض الشرايين، مما قد يؤدي إلى انسداد الشرايين وانسداد تدفق الدم. يؤدي هذا الانسداد إلى حدوث أزمات قلبية عندما لا يصل الدم إلى القلب، أو السكتات الدماغية عندما لا يصل الدم إلى الدماغ.
- كما يُلاحظ أن الدول التي تتناول الفلفل بانتظام هي الدول الأقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبات القلبية، لذلك يُنصح باستخدام الفلفل باعتدال.
يساعد الفلفل الحار على تحسين ضغط الدم
- حيث يؤثر الفلفل على الجسم عن طريق تحسين ضغط الدم مما يساعد على تمدد الأوعية الدموية مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.
- يحسن الفلفل الحار الجهاز الهضمي لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- الفلفل الحار فعال في تسكين أنواع معينة من الألم. يستخدم الفلفل الأخضر في الكريمات الطبية الموضعية حيث يستخدمه الأطباء كعلاج لاحتوائه على مضادات الأكسدة والكابسيسين مما يساعد على تخفيف الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل.
- يساعد ذلك في علاج اضطرابات الألياف العصبية الحسية، وكذلك الألم المصاحب لالتهاب المفاصل والصدفية واعتلال الأعصاب السكري.
- يساعد فلفل حريف على تحسين صحة العين لاحتوائه على مادة اللوتين الموجودة في الفلفل الحار.
- يمكن أن يؤثر الفلفل الحار على الشهية وفقدان الوزن لأن نبات الفلفل الحار يحتوي على مادة الكابسيسين.
- تساعد هذه المادة على حرق الدهون عن طريق زيادة التمثيل الغذائي في الجسم.
- يزيد من إنتاج الطاقة وبالتالي يزيد من حرق السعرات الحرارية وحرق الدهون.
- ومع ذلك، لا يعتبر مكونًا أساسيًا للتأثير على فقدان الوزن من تلقاء نفسه ويجب تناوله مع الوجبات الغذائية الصحيحة.
- الببروني يساعد في احتقان الأنف.
- حيث أن الحرارة تحفز الإفرازات التي تساعد في تقليل الإصابة بالزكام والإنفلونزا.
- والفلفل الحار مفيد لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات والميكروبات، ويجب تناوله باعتدال.
يساعد الفلفل الحار على تحسين ضغط الدم
- يساعد الفلفل الحار بشكل طبيعي على استرخاء العضلات لاحتوائه على فيتامينات مهمة يحتاجها جسم الإنسان.
- يساعد الفلفل الحار أيضًا على إبطاء نمو البكتيريا التي تسمى جراثيم المعدة.
- يساعد الفلفل الحار إذا تم تناوله بانتظام.
- يزيد الأنسولين بشكل معتدل بعد الوجبات وهو ضروري لكل من مرضى السكر والسمنة.
- فائدة أخرى هي أنه يمكن أن يساعد في تحسين القدرات المعرفية.
- حيث وجد كمية وفيرة من الحديد والأكسجين في الدم مما يساعد على زيادة القدرات الإدراكية.
- وتقليل الاضطرابات المعرفية مثل الخرف ومرض الزهايمر.
- كما أنه يزيد من تدفق الدم ويزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- يساعد الفلفل الأحمر في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- ذلك لأنه يحتوي على النحاس والحديد، وهاتان المادتان مسؤولتان عن تكوين خلايا جديدة في الدم.
- من المعروف أن نقص الحديد يؤدي إلى الوهن العضلي الشديد والتعب الشديد وفقر الدم.
- لذلك يوصى بتناول كمية كافية من الفلفل بطريقة معقولة.
كما أثبتت الدراسات وجود فوائد، وهناك أيضًا أضرار للفلفل، وهي:
أنظر أيضا: آثار الفلفل الأسود على الجلد
الآثار الجانبية الفلفل الحار
- الحموضة المعوية عند تناول الكثير من الفلفل.
- بالإضافة إلى آلام البطن والشعور بالامتلاء يؤدي إلى حرق في المعدة.
- الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب عسر الهضم واضطراب المعدة.
- خاصة إذا لم يعتاد على أكله.
- كما أنه يسبب ألمًا مزعجًا في المستقيم ويؤثر سلبًا على مرضى القولون حيث يعانون من آلام شديدة، لذلك ننصح بتناول الفلفل باعتدال.